Conçue pour les cuisines professionnelles à fort débit, la plancha gaz professionnelle référence 90QSFTE413 s’intègre parfaitement dans une ligne de cuisson modulaire de niveau premium. Cette plaque rainurée permet de travailler viandes, poissons, légumes et snacking avec une Puissance totale absorbée (KW): 7.5, tout en garantissant une Performance optimale sur les services continus.

Baron est une marque italienne premium réputée pour ses lignes de cuisson modulaires robustes et ergonomiques. Ses équipements sont conçus pour offrir puissance, précision et longévité dans les cuisines professionnelles les plus exigeantes. Les gammes Baron permettent de constituer des postes sur mesure avec une qualité d’assemblage très élevée. La marque est particulièrement plébiscitée dans l’hôtellerie, la restauration gastronomique et les cuisines où performance et fiabilité sont prioritaires. Cette plaque de cuisson professionnelle s’inscrit pleinement dans cette philosophie.

La plancha gaz Gamme QUEEN 900 dispose d’une plaque rainurée en acier AISI 430 de 15 mm d’épaisseur, totalement indépendante du haut, offrant une excellente inertie thermique et une répartition homogène de la chaleur. La construction top et bases en acier AISI 304 garantit robustesse et hygiène. Les dimensions compactes de 400x900x250 mm pour un poids de 63 kg facilitent l’intégration sur un meuble ou dans une batterie existante. Le chauffage est assuré par une rampe à flammes stabilisées avec allumage piézo et sécurité par thermocouple, pour une utilisation sereine en environnement intensif.

En service, cette plancha gaz de cuisine professionnelle offre une large amplitude de travail?: sur plaque acier, la température réglable de 200°C à 400°C permet de saisir et griller rapidement, tandis que la version chrome propose une plage de 100°C à 280°C idéale pour les cuissons délicates. Le grand tiroir de collecte de graisse simplifie le nettoyage et limite les manipulations pendant le coup de feu. Vous bénéficiez ainsi de Solutions à forte valeur ajoutée qui créent une réelle Valeur ajoutée pour votre activité.

Comparée à une plaque fonte ou à un simple grill de comptoir, cette plancha gaz rainurée offre une montée en température plus rapide, une meilleure stabilité thermique et une surface de cuisson optimisée sur une largeur de 400 mm. Elle répond à une véritable Maîtrise des attentes professionnelles en termes de productivité, de régularité de cuisson et de durabilité, tout en restant compacte pour les cuisines aux surfaces limitées.

Cette plancha gaz professionnelle référence 90QSFTE413 est-elle adaptée à un usage intensif en continu comme équipement CHR ?
Oui, sa construction inox, sa plaque de 15 mm et sa rampe à flammes stabilisées en font un équipement de cuisson professionnel parfaitement adapté aux services soutenus en restauration commerciale et collective.
Comment cette plancha gaz pour équipement CHR facilite-t-elle le nettoyage en fin de service ?
La surface rainurée en acier AISI 430 se gratte facilement à chaud, tandis que le grand tiroir de collecte de graisse récupère les résidus, limitant les opérations de démontage et réduisant le temps de plonge.
Cette plancha gaz Gamme QUEEN 900 peut-elle s’intégrer dans une ligne de cuisson modulaire équipement CHR existante ?
Oui, avec ses dimensions normalisées 400x900 mm, elle est pensée pour s’aligner avec d’autres modules de la même gamme ou de lignes compatibles, afin de composer un poste sur mesure.
Quel intérêt présente la version chrome de cette plancha gaz pour votre équipement CHR ?
La plage de température plus basse, de 100°C à 280°C, permet des cuissons plus douces, une réduction des fumées et un rendu visuel supérieur sur les produits délicats, en cohérence avec une Écoute active de vos besoins en gastronomie.

En choisissant cette plancha gaz professionnelle Baron, vous équipez votre cuisine d’un outil fiable, puissant et durable, parfaitement aligné avec les exigences du CHR premium. Contactez BBR pour intégrer cette référence 90QSFTE413 à votre projet et optimiser votre ligne de cuisson.

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Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 400x900x250
Largeur (mm) : 400.0
Profondeur (mm) : 900
Hauteur (mm) : 250
Poids (kg) : 63
Puissance totale absorbée (KW) : 7.5

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