Conçue pour les cuisines professionnelles les plus exigeantes, la plancha gaz professionnelle Baron référence 90QSFTTG625 s’impose comme un poste de cuisson haute performance pour la restauration commerciale, l’hôtellerie et les collectivités. Sa plaque AISI 430 1/3 rainurée de largeur 600 mm offre une surface idéale pour saisir viandes, poissons et légumes avec une régularité parfaite, dans une logique de cuisson modulaire parfaitement intégrable à votre ligne Queen 900. Pensée comme des produits adaptés aux exigences professionnelles, cette plancha répond aux cadences élevées tout en facilitant le travail de brigade.

La marque Baron, fabricant italien premium, est reconnue pour ses lignes de cuisson modulaires robustes, ergonomiques et parfaitement assemblées. Chaque matériel de cuisson professionnel Baron est conçu pour délivrer puissance, précision et longévité dans les environnements les plus intensifs. Plébiscitée en restauration gastronomique et en hôtellerie haut de gamme, la gamme Queen 900 illustre une véritable approche orientée vers les résultats : rendement thermique optimisé, confort d’utilisation et fiabilité au quotidien.

Cette plancha gaz de la gamme Queen 900 bénéficie d’une construction en acier AISI 304 avec plaque de cuisson d’épaisseur 15 mm, totalement indépendante du top, garantissant montée en température rapide et excellente inertie. Le chauffage par rampe à flammes stabilisées, d’une puissance totale de 11 kW, assure une diffusion homogène de la chaleur. La plaque acier permet un réglage de 200°C à 400°C via robinet de sécurité avec thermocouple, tandis que la version chrome offre une plage de 100°C à 280°C avec soupape thermostatique. Allumage piezo, sécurité par thermocouple et grand tiroir de collecte de graisse complètent ces solutions robustes et fiables.

Cette plancha gaz professionnelle Baron est-elle l’équipement CHR idéal pour une cuisson intensive et précise en service continu ?
Oui, grâce à sa plaque massive de 15 mm, sa puissance de 11 kW et la stabilité des flammes, elle supporte sans difficulté les services soutenus, tout en garantissant une restitution homogène de la chaleur et une gestion fine des températures.

Comment cet équipement CHR optimise-t-il l’ergonomie et l’hygiène au poste de plancha ?
Le grand tiroir de récupération des graisses, la surface partiellement rainurée et les dimensions compactes 600x900x250 mm facilitent le nettoyage et la gestion des jus de cuisson. La structure modulaire permet d’intégrer cette plancha à une ligne Queen 900 pour créer des solutions à forte valeur parfaitement adaptées à votre organisation de cuisine.

Avec son poids de 100 kg gage de stabilité, ses matériaux haut de gamme et son positionnement premium, cette plancha gaz Baron répond aux attentes des chefs à la recherche d’un équipement de cuisine professionnel performant et durable. Elle incarne l’engagement de satisfaction de BBR CHR : délivrer des matériels pensés pour la productivité, la régularité des cuissons et la pérennité de votre investissement.

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Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 600x900x250
Largeur (mm) : 600.0
Profondeur (mm) : 900
Hauteur (mm) : 250
Poids (kg) : 100
Puissance totale absorbée (KW) : 11

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Fiche produit (PDF)