Pour un service tendu en brasserie ou en restaurant à gros volume, la problématique est souvent la même : assurer une cadence de service élevée, sur une surface réduite, sans sacrifier la régularité de cuisson. Tu as besoin d’un poste chaud fiable pour enchaîner viandes, poissons, burgers, garnitures minute, tout en gardant un confort de travail correct pour l’équipe. C’est exactement dans ce contexte que la Plaque à snacker électrique lisse chromé à poser profondeur 900 mm, référence GR9E40C de AFI COLLIN-LUCY, trouve sa place. Avec ses dimensions compactes 400 x 900 x 280 mm et son installation à poser, elle s’intègre parfaitement sur une ligne de cuisson gamme 900, même dans une cuisine déjà bien remplie, en apportant une vraie surface de production sur une largeur réduite de 400 mm.

Cette plaque à snacker électrique gamme 900 simple lisse chrome est pensée pour l’usage intensif : la plaque de cuisson de 15 mm d’épaisseur, associée à un dessus renforcé 2 mm monobloc, garantit une excellente inertie thermique et une bonne tenue dans le temps. La conception des grills permet une restitution homogène de la chaleur sur toute la surface de cuisson, ce qui évite les zones froides en plein coup de feu. Les résistances sont spécialement étudiées et adaptées pour transmettre rapidement le maximum de chaleur vers la surface de cuisson, avec une montée en température contrôlable de 50 à 300 °C par thermostat, idéale pour enchaîner saisie forte, maintien doux ou finition. Les 6000 W en tri 400 V assurent un excellent rendement pour une plaque de cette taille, et chaque zone de cuisson est contrôlée indépendamment par thermostat, ce qui permet d’organiser son poste avec une zone forte pour les marquages et une zone plus modérée pour les cuissons à cœur.

En conditions réelles, tu apprécieras aussi tout ce usage intensif qui touche à l’hygiène et au nettoyage de fin de service. Le pare-éclaboussure amovible et lavable en lave-vaisselle simplifie beaucoup la remise en état, surtout quand la brigade est réduite et pressée. Le tiroir de récupération du jus de cuisson d’une capacité de 1,5 litre limite les manipulations pendant le service et permet de garder un poste propre plus longtemps. Sur un service continu type brasserie, snack, hôtel-resto ou petite collectivité, cette plaque lisse chromée fait sens dès qu’on cherche une cuisson rapide, précise et facile à dégraisser. Elle sera moins pertinente si tu as besoin de très grandes surfaces de cuisson, ou si ton établissement n’est pas équipé pour le 400 V triphasé, ou encore si tu travailles principalement des produits nécessitant un marquage strié.

Cette plaque lisse AFI COLLIN-LUCY tient-elle la cadence sur un service du midi complet en restaurant traditionnel ? Oui, sous réserve d’une bonne organisation du poste, la puissance de 6 kW et la restitution homogène de la chaleur permettent un usage intensif sans chute de performance. Cette plancha chromée AFI est-elle facile à maintenir propre avec un personnel non spécialisé ? Le chrome lisse, le pare-éclaboussure amovible et le tiroir 1,5 litre facilitent un nettoyage rapide avec des gestes simples, tout en respectant l’hygiène. Cette plaque à snacker AFI COLLIN-LUCY est-elle adaptée à une ligne de cuisson en gamme 900 existante ? Oui, avec sa profondeur 900 mm, son format 400 x 900 x 280 mm et son installation à poser, elle s’intègre très bien dans une ligne 900 professionnelle. Cette plaque lisse AFI en tri 400 V convient-elle à un usage en service continu brasserie ou snack ? Sa plage de température 50-300 °C, son chrome lisse et son rendement élevé la rendent adaptée au service continu, à condition que l’alimentation électrique soit conforme.

En résumé, si tu cherches une plaque à snacker électrique compacte mais puissante pour une cuisine de restaurant, de brasserie, de snack ou de petite collectivité, la GR9E40C d’AFI COLLIN-LUCY est un choix cohérent. Elle offre une plaque plus résistante et une performance de cuisson améliorée, avec une restitution homogène de la chaleur et un contrôle précis de 50 à 300 °C. Le fait qu’AFI COLLIN-LUCY fasse partie du Groupe FURNOTEL, avec une force de vente de 15 commerciaux expérimentés sur le terrain, est un atout en termes de suivi, de SAV et de conseil à l’installation. Si ton établissement dispose du tri 400 V et que tu veux optimiser un poste de cuisson linéaire en gamme 900 tout en sécurisant l’hygiène et la productivité, cette plaque lisse chromée à poser est un investissement professionnel pertinent.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 400x900x280
Type d'appareil : A poser
Type d'énergie : Electrique
Alimentation/Tension : 400/3/T
Puissance (kW) : 6.0
Poids net en kg : 73.0



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Fiche produit (PDF)