Pensée pour les chefs qui recherchent puissance et précision sur un poste compact, la plancha gaz professionnelle Baron Gamme QUEEN 900, référence 90QSFTTG805, offre une surface de cuisson généreuse sur plaque chrome dur lisse. Sa conception haut de gamme répond à une véritable Optimisation des performances opérationnelles dans les cuisines intensives, tout en garantissant une Constance dans la performance au quotidien.

Baron est une marque italienne premium réputée pour ses lignes de cuisson modulaire professionnelle robustes et ergonomiques. Ses équipements sont conçus pour offrir puissance, précision et longévité dans les cuisines professionnelles les plus exigeantes. Les gammes Baron permettent de constituer des postes sur mesure avec une qualité d’assemblage très élevée. Ce Matériel adapté aux conditions exigeantes est particulièrement plébiscité dans l’hôtellerie, la restauration gastronomique et toutes les brigades où performance et fiabilité sont prioritaires.

Cette plancha gaz chrome dur est construite en acier AISI 304, avec un top et des bases robustes, pour un ensemble Adapté aux plus hauts standards de la restauration. La plaque de cuisson de 15 mm d’épaisseur, totalement indépendante du haut, assure une excellente inertie thermique et une diffusion homogène de la chaleur. Le chauffage se fait par rampe à flammes stabilisées, avec allumage piezo et sécurité par thermocouple. La version acier permet une plage de travail de 200°C à 400°C, tandis que la plaque chrome est réglable de 100°C à 280°C via soupape thermostatique. Un grand tiroir à graisse facilite le nettoyage et la gestion des jus de cuisson.

Cette plancha gaz Baron peut-elle assurer un service continu en cuisine comme équipement CHR principal de snacking ?
Avec sa puissance totale de 14 kW et sa plaque massive, la plancha est taillée pour les débits soutenus en bistrots, brasseries et hôtels. Elle offre des Solutions pensées pour des résultats durables : montée en température rapide, maintien stable de la chaleur et entretien simplifié pour limiter les temps d’arrêt.

Cette plancha gaz chrome dur convient-elle comme équipement CHR pour une ligne de cuisson modulaire QUEEN 900 ?
Oui, avec ses dimensions de 800x900x250 mm et son poids de 130 kg, elle s’intègre parfaitement dans une ligne de cuisson modulaire gaz Queen 900. Idéale pour marquer viandes, poissons, légumes ou tapas, elle permet de structurer un poste polyvalent en respectant la logique de flux de votre passe.

Pour les professionnels qui veulent investir dans un équipement de cuisson professionnel durable, précis et rentable, cette plancha Baron QUEEN 900, référence 90QSFTTG805, est un choix premium qui valorise aussitôt votre batterie de cuisine et la qualité de vos cuissons.

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Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 800x900x250
Largeur (mm) : 800.0
Profondeur (mm) : 900
Hauteur (mm) : 250
Poids (kg) : 130
Puissance totale absorbée (KW) : 14

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