Dans une cuisine professionnelle bien organisée, la Plaque à snacker électrique lisse à poser - profondeur 900mm - 400x900x280 mm AFI COLLIN-LUCY, référence GR9E40, devient un poste chaud stratégique. Avec sa plaque simple lisse en acier carbone de 15 mm et son dessus renforcé 2 mm monobloc, elle assure une restitution homogène de la chaleur sur toute la surface de cuisson, ce qui stabilise la cadence de service. En poste de finishing, en remplacement partiel d’un grill ou d’une sauteuse, ce matériel compact de 400 x 900 x 280 mm s’intègre facilement dans une ligne Gamme 900 sans sacrifier de production. La puissance de 6 kW en tri 400 V permet de tenir un rythme soutenu tout en gardant une température de travail de 50 à 300 °C parfaitement contrôlable par thermostat.

Ce matériel trouve tout son sens dans les cadence de service brasseries, restaurants traditionnels, snacks haut débit, hôtels avec room service et petites collectivités ayant besoin d’un poste réactif et polyvalent. Sur un service du midi, la restitution homogène de la chaleur permet d’enchaîner viandes, poissons, garnitures et préparations snack sans zones froides ni pertes de temps. En cuisine ouverte ou en comptoir de préparation, le format à poser facilite l’implantation sur un meuble neutre, un support inox ou au sein d’une ligne cuissons existante. Pour un traiteur ou un établissement avec service continu, la possibilité de travailler à basse ou haute température sur la même surface limite les changements de matériel et optimise vraiment l’organisation du poste.

En exploitation réelle, on constate que la plaque plus résistante en acier carbone de 15 mm, associée à des résistances spécialement étudiées pour transmettre rapidement le maximum de chaleur, réduit les temps de remontée en température après chaque envoi massif. Les grills génèrent des performances importantes pour un excellent rendement, ce qui se traduit par une meilleure rotation des tickets et une qualité de marquage régulière. Le tiroir de récupération du jus de cuisson d’une capacité de 1,5 litre sécurise le poste pendant le coup de feu et évite les débordements, tout en facilitant la gestion des graisses en fin de service. Le pare-éclaboussure amovible et lavable en lave-vaisselle améliore le confort de travail et l’hygiène de la zone, surtout quand le personnel est réduit ou peu expérimenté. Chaque zone de cuisson contrôlée indépendamment par thermostat donne une vraie souplesse : on peut maintenir d’un côté, saisir fort de l’autre, sans dégrader la qualité.

Cette plaque lisse AFI COLLIN-LUCY en tri 400 V est-elle adaptée à un service intensif en continu sur une ligne de cuisson 900 ? Pour un usage intensif, la conception des grills et la transmission rapide de la chaleur vers la surface de cuisson assurent un rendement constant, à condition de respecter les capacités physiques de la surface 400 x 900 mm. Cet équipement de snacking en acier carbone est-il pertinent si ton équipe change souvent et comporte des saisonniers ? Le réglage de 50 à 300 °C par thermostat, la surface simple lisse et le pare-éclaboussure amovible simplifient la prise en main et le nettoyage, ce qui limite les erreurs d’usage. Ce modèle GR9E40 compact convient-il à une cuisine avec peu de place mais une forte exigence de rapidité ? Son format à poser, sa profondeur 900 mm et sa puissance de 6000 W offrent un bon compromis entre encombrement réduit et vraie capacité de production.

L’appui d’AFI COLLIN-LUCY, société belge intégrée au Groupe FURNOTEL, avec sa force de vente de 15 commerciaux expérimentés, est un point à considérer pour le suivi et le conseil, surtout si tu équipes plusieurs sites ou une cuisine complexe. La longévité des marques du groupe renforce la crédibilité de ce type d’équipement pour un investissement pensé sur plusieurs années. Si tu recherches un poste chaud simple, fiable, à poser, pour usage régulier à intensif, avec une plaque à snacker électrique – gamme 900 – simple lisse – acier carbone capable de tenir la cadence sans sophistication inutile, cette solution est cohérente. En revanche, si ton besoin principal est une très grande surface de cuisson ou un travail multicartes simultané, il faudra peut-être compléter ce modèle par un autre poste. Dans la plupart des cuisines de restauration commerciale ou de collectivité à taille moyenne, la référence GR9E40 constitue un investissement rationnel, pensé pour la performance, l’hygiène et le confort de travail au quotidien.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 400x900x280
Type d'appareil : A poser
Type d'énergie : Electrique
Alimentation/Tension : 400/3/T
Puissance (kW) : 6.0
Poids net en kg : 73.0



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Fiche produit (PDF)