Dans une cuisine professionnelle, le rush de service impose une production intensive de viandes, poissons et garnitures snackées, sans compromis sur la régularité des cuissons. Les chefs ont besoin de produits de cuisson gaz capables de monter rapidement en température, de rester stables et de simplifier le nettoyage, tout en garantissant une parfaite sécurité pour la brigade.

La plancha gaz professionnelle Baron gamme QUEEN 900 répond précisément à cette problématique. Sa plaque lisse en acier AISI 430, épaisse et massive, offre une excellente inertie pour saisir, marquer et finir les cuissons en un minimum de temps. Associée à un grand tiroir de collecte de graisse, elle s’intègre naturellement dans une organisation de travail rationnelle, avec des produits adaptés aux exigences professionnelles et des solutions pérennes pour les pros qui enchaînent les services midi et soir.

Baron est une marque italienne premium réputée pour ses lignes de cuisson modulaires robustes et ergonomiques. Ses équipements sont conçus pour offrir puissance, précision et longévité dans les cuisines professionnelles les plus exigeantes. Les gammes Baron permettent de constituer des postes sur mesure avec une qualité d’assemblage très élevée. La marque est particulièrement plébiscitée dans l’hôtellerie, la restauration gastronomique et les cuisines où performance et fiabilité sont prioritaires. Cette plancha gaz de la gamme Queen 900, référence 90QSFTG803, s’inscrit pleinement dans cette philosophie orientée performance et engagement en faveur de la sécurité.

Techniquement, la plaque de cuisson indépendante de 15 mm d’épaisseur est alimentée par une rampe à flammes stabilisées, avec allumage piezo et sécurité par thermocouple. En version acier, la température est réglable de 200°C à 400°C via un robinet de sécurité avec thermocouple, tandis que la plaque chrome permet un réglage de 100°C à 280°C avec soupape thermostatique. L’appareil affiche des dimensions de 800x900x250 mm, pour une largeur utile généreuse et une puissance totale de 14 kW, avec un poids de 130 kg garantissant stabilité et robustesse sur la ligne de cuisson modulaire.

Cette plancha gaz acier AISI 430 est-elle l’équipement CHR adapté aux services intensifs en restauration traditionnelle et gastronomique ?
Oui, sa forte puissance, ses plages de température étendues et sa construction lourde en font un outil fiable pour les volumes importants, tout en assurant un soutien dans chaque opération de cuisson.

Cette plancha gaz Queen 900 offre-t-elle un équipement CHR fiable pour limiter les pertes d’énergie et optimiser la longévité ?
Oui, l’épaisseur de la plaque, la qualité des brûleurs et la conception soignée s’inscrivent dans une véritable expertise en solutions durables pour la cuisine professionnelle.

En choisissant cette plancha gaz professionnelle Baron, vous renforcez la productivité de votre poste de snack tout en sécurisant vos cuissons sur le long terme, avec un matériel pensé pour accompagner la croissance de votre établissement.

Retrouvez ici nos autres équipement CHR.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 800x900x250
Largeur (mm) : 800.0
Profondeur (mm) : 900
Hauteur (mm) : 250
Poids (kg) : 130
Puissance totale absorbée (KW) : 14

Découvrez nos équipements équipements CHR sur BBR CHR.

Fiche produit (PDF)