En service intense, le chef doit enchaîner poêlées, sauces et remises en température sur plusieurs feux simultanément. Les plaques traditionnelles peinent à suivre, avec des pertes d’énergie, des montées en température lentes et une gestion des casseroles encombrée, surtout lorsque l’espace est limité et que la cadence impose une précision absolue à chaque envoi.

La plaque induction 4 foyers professionnelle VIRTUS référence ADA1011 répond précisément à cette problématique. Avec ses 4 zones de cuisson dédiées aux casseroles de ø240-280 mm, elle permet un travail simultané sur plusieurs postes, tout en garantissant une montée en température ultra-rapide. Son coffre 2 portes offre un rangement bas pratique pour garder casseroles et poêles à portée de main, avec des solutions adaptées à vos contraintes de production et un contrôle rigoureux des standards de cuisson en restauration commerciale ou collective.

En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché.
En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l'actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils : la passion est le moteur de l'entreprise. Au fil du temps, la société, initialement axée sur la distribution, s'est orientée vers la production. Aujourd'hui, le groupe VIRTUS, dirigé par le père et le fils, est une marque de confiance pour les chefs professionnels en quête d'excellence. Son entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et son centre logistique de 5 000 m² à Lainate lui permettent de maintenir un stock important et d’assurer une expérience client priorisée, dans plus de 60 pays.

D’un point de vue technique, cette plaque de cuisson à induction 4 zones développe une puissance totale de 20 kW, alimentée en électrique, pour une efficacité maximale. Chaque foyer accepte des casseroles de ø240-280 mm, optimisant la répartition de chaleur. L’ensemble est monté sur un coffre 2 portes robuste, aux dimensions de 900 x 800 x 860 mm pour un poids de 85,5 kg, garantissant une durabilité exceptionnelle et une stabilité parfaite lors des services soutenus. L’appareil est livré sur Palette pour une manutention sécurisée en cuisine professionnelle.

Cette plaque induction VIRTUS sur coffre assure-t-elle un service intensif sans perte de performance
Oui, sa puissance de 20 kW et sa technologie induction sont pensées pour un usage continu, avec un rendement élevé et une excellente tenue en température, même en coup de feu.

Ce meuble induction 4 foyers VIRTUS facilite-t-il l’organisation de votre poste de cuisson
Oui, les 4 zones adaptées aux casseroles de ø240-280 mm combinées au coffre 2 portes permettent de structurer le poste chaud, d’optimiser les flux et de travailler efficacement avec l’appui d’une équipe dévouée et compétente côté fournisseur.

En résumé, cette plaque induction professionnelle sur coffre VIRTUS ADA1011 est un équipement conçu pour les cuisines exigeantes qui recherchent productivité, sécurité et pérennité de leur investissement, tout en restant alignées avec les impératifs de performance d’une cuisine moderne.

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Caractéristiques :

Dimensions : 900 x 800 x 860 mm
Poids (kg) : 85.5
Type de connection : électrique
Puissance totale (kW) : 20
Surface de cuisson (mm) : 4x ø240-280

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Fiche produit (PDF)