En service soutenu, de nombreux établissements peinent à maintenir une qualité de marquage homogène entre viandes, poissons et garnitures, tout en optimisant les flux. Manque de surface utile, zones froides et nettoyage chronophage nuisent à la productivité comme à la régularité des cuissons.

La plancha professionnelle à induction VIRTUS répond précisément à cette problématique. Cette plaque à snacker induction sur coffre combine une surface striée 1/3 et une zone lisse 2/3, idéale pour gérer simultanément marquage grillé et cuisson uniforme. La puissance totale de 10 kW, associée à une alimentation électrique, assure des montées en température rapides, une excellente réactivité et une stabilité thermique adaptée aux coups de feu. Référence cuisine ADH3015, ce poste de cuisson est pensé pour les cuisines professionnelles CHR à fort débit.

En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché.
En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l'actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils. La passion est le moteur de l'entreprise. Au fil du temps, la société, initialement axée sur la distribution, s'est orientée vers la production. Aujourd'hui, le groupe VIRTUS, dirigé par le père et le fils, est une marque de confiance pour les chefs professionnels en quête d'excellence. L'entrepôt principal, d'une capacité de 15000 m², est situé à Hamm (Allemagne). À Lainate (Italie), ils disposent d'un second centre logistique d'une capacité de 5000 m². Cette infrastructure étendue leur permet de maintenir un stock important de matériel et d'être votre partenaire idéal. Au cours des 10 dernières années, ils ont continuellement étendu leurs activités à travers le monde, en collaboration avec leur réseau de distributeurs, opérant aujourd'hui dans plus de 60 pays.

D’un point de vue technique, cette plancha induction sur coffre 2 portes offre un format de 900 x 800 x 860 mm cm et un poids de 135.5 kg, garantissant stabilité et robustesse. Le coffre 2 portes permet un rangement fonctionnel des ustensiles à proximité immédiate de la zone de cuisson. La combinaison d’une plaque rainurée 1/3 et lisse 2/3 optimise la polyvalence en restauration, tout en tirant parti de Solutions éprouvées en matière d’induction pour une meilleure efficacité énergétique.

Cette plancha induction VIRTUS est-elle adaptée aux services intensifs en restauration ?
Oui, grâce à sa puissance de 10 kW, son format généreux et la répartition lisse/striée, cette plancha électrique professionnelle fait partie des Équipements recommandés par les pros pour un Service de haut niveau.
En quoi cette plaque à snacker sur coffre valorise-t-elle la Compétence reconnue dans le secteur ?
La combinaison d’un design robuste, de Solutions éprouvées en induction et d’un Engagement envers l'excellence produit signée VIRTUS permet de sécuriser vos cuissons et votre image de cuisine professionnelle.

Choisir cette plaque à snacker professionnelle VIRTUS, c’est investir dans un poste de cuisson fiable, performant et dimensionné pour les contraintes réelles du terrain. Un atout majeur pour les restaurants, brasseries, hôtels et traiteurs souhaitant allier qualité de cuisson, rapidité d’exécution et durabilité de leur équipement.

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Caractéristiques :

Dimensions : 900 x 800 x 860 mm
Poids (kg) : 135.5
Type de connection : électrique
Puissance totale (kW) : 10

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Fiche produit (PDF)