Four mixte électrique professionnel Virtus à vapeur avec chauffe-eau intégré et nettoyage automatique, conçu pour une production intensive sur 10 niveaux GN 2/1.

Ce four mixte électrique triphasé Virtus offre une polyvalence exceptionnelle avec ses modes de cuisson vapeur basse température, super vapeur, mixte et convection jusqu'à 300°C. Son écran tactile 10,1" intuitive permet d'accéder à 200 recettes préréglées et des fonctions avancées comme la régénération, fermentation ou déshydratation. Le système de nettoyage automatique et la fonction multitray en font un équipement idéal pour les cuisines professionnelles exigeantes. Sa capacité de 10 niveaux GN 2/1 répond aux besoins des restaurants, brasseries et collectivités.

Caractéristiques techniques

Dimensions extérieures (LxPxH) : 1134x1066x1117 mm
Alimentation : 380 V
Four électrique (kW) : 33
Four à température de fonctionnement (°C) : max +300°C
Puissance électrique : 33
Hauteur nette (mm) : 1117
Largeur nette (mm) : 1134
Longueur nette (mm) : 1066

Numéro d’article : AIC0041/FN
Poids net : 241 kg
Nombre de niveaux : 10 niveaux GN 2/1
Type d'écran : Écran tactile verre 10,1 pouces
Modes de cuisson : Vapeur basse température 30-98°, vapeur 99°, super vapeur 100-130°, mixte 30-300°, convection 30-300°
Fonctions spéciales : Maintien température, répétition processus, régénération, sous vide, cuisson nocturne, fermentation, pasteurisation, fumage, charcuterie, déshydratation
Recettes prédéfinies : 200 recettes préréglées

À propos de la marque Virtus Group

Virtus Group est une marque fondée en 2004 par Vittorio Marrocchino, héritière de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Le groupe dispose d'un entrepôt principal de 15 000 m² en Allemagne et d'un centre logistique de 5 000 m² en Italie. Présent dans plus de 60 pays, Virtus est reconnue par les chefs professionnels pour son excellence technique et son service après-vente.

SAVVirtus assure une livraison immédiate des produits grâce à sa logistique performante et maintient un stock important de matériel. Le service après-vente est irréprochable, avec un réseau de distribution présent dans plus de 60 pays. Notre équipe SAV est joignable au 03 75 00 61 41.

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