Four mixte professionnel à gaz et vapeur Virtus avec chauffe-eau intégré et nettoyage automatique, offrant 20 niveaux GN 1/1 pour une production intensive.

Ce four mixte à gaz combine une puissance de cuisson de 36 kW avec des fonctions vapeur basse température et super vapeur jusqu'à 130°C. Son écran tactile 10,1" intuitive permet de gérer 200 recettes prédéfinies et des modes spécialisés comme la fermentation, la pasteurisation ou la déshydratation. Le système de nettoyage automatique et le chauffe-eau intégré en font un équipement complet pour les cuisines professionnelles exigeantes. Avec sa capacité de 20 niveaux GN 1/1, il répond aux besoins des restaurants, brasseries et collectivités.

Caractéristiques techniques

Dimensions extérieures (LxPxH) : 935x966x1840 mm
Alimentation : 220 V
Four électrique (kW) : 2,4
Gaz du four (kW) : 36
Four à température de fonctionnement (°C) : max +300°C
Puissance : 2.4 / 36
Hauteur nette (mm) : 1840

Largeur nette (mm) : 935
Longueur nette (mm) : 966
Numéro d’article : AIC0044/FN
Poids net : 360 kg
Ecran tactile : 10,1"
Nombre de recettes prédéfinies : 200
Modes de cuisson : vapeur basse température, vapeur 99°, super vapeur, mixte, convection

À propos de la marque Virtus Group

Virtus Group est une marque spécialisée dans les équipements de cuisine professionnelle fondée en 2004 par Vittorio Marrocchino. Forte de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire, l'entreprise dispose de centres logistiques en Allemagne et en Italie. Présente dans plus de 60 pays, Virtus s'est imposée comme un partenaire de confiance pour les chefs professionnels en quête d'excellence.

SAVVirtus Group assure une livraison immédiate des produits grâce à sa logistique performante et son service après-vente irréprochable. La marque maintient un stock important de matériel dans ses entrepôts de 15 000 m² en Allemagne et 5 000 m² en Italie. Notre équipe SAV est joignable au 03 75 00 61 41.

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