Four mixte professionnel Diverso By Diamond combinant convection et vapeur avec écran tactile et sonde à cœur pour une cuisson précise en cuisine professionnelle.

Ce four mixte professionnel Diverso By Diamond offre trois modes de cuisson : convection, vapeur et mixte pour une polyvalence adaptée aux services soutenus. Son écran tactile de 5" et sa sonde à cœur permettent un contrôle précis des cuissons jusqu'à 270°C. La chambre en inox AISI 304 et la structure à platines anti-basculante garantissent une robustesse pour un usage intensif en restaurant ou collectivité. Son raccordement triphasé 400-230V et ses dimensions compactes en font un équipement technique pour professionnels exigeants.

Caractéristiques techniques

Vapeur directe : par "nébulisation"
3 différents mode de cuisson : Convection (air chaud) & Vapeur &
Dimensions extérieures (LxPxH) : 885x795x560 mm
Puissance électrique (kW) : 6,4 kW
Alimentation : Triphasé
Modes de cuisson : Convection (air chaud) & Vapeur &
Poids : 67 kg
Type de commandes : Écran tactile écran tactile de 5" programmable
Espacement des niveaux : 75 mm
Système vapeur : Nébulisation directe
Évacuation : Oura pour évacuation fumées-vapeurs
Chauffage convection : par résistances blindées inoxydables placées derrière les déflecteurs des turbines
Panneau de commandes "écran tactile" écran tactile de 5" programmable
2 régulations de vitesse
Sonde à coeur, préchauffage automatique, régulateur vapeur de 0 à 99%, thermostat de 30°C à 270°C, minuterie de 1 à 120 min

Four "CROSSWISE" chargement platines GN 1/1 ou 600x400 mm
De série livré avec 1 grille GN1/1
Chargement en largeur, espacement 75 mm, structure à platines anti-basculante
Chambre réalisée en acier inox AISI 304, angles et coins arrondis et munie d'une décharge (En dotation: bouchon pour version pâtisserie)
Cuvette récolte condensât amovible, placée en dessous de la porte
Lumière allogène
2 turbines avec moteur 2800 t/min "autoreverse" garantissent une diffusion homogène de la chaleur/vapeur
Porte à fermeture automatique, avec double vitrage thermique, vitre intérieure sur charnières, nettoyage aisé, poignée ergonomique et athermique, joint sur le contre porte, facilement amovible
Micro-interrupteur pour l'arrêt du ventilateur lors de l'ouverture
"Oura" pour l'évacuation des fumées - vapeurs de cuisson
Réalisation externe en acier inox AISI 430
Appareil construit dans le respect des normes (CE) en vigueur
Atout
Voici les tout nouveaux fours mixtes (vapeur-convection) Diverso "fabrication européenne", robustes, performants et compatibles GASTRONORM (GN 1/1) ou EURONORM (600x400)

À propos de la marque Diverso By Diamond

Diverso By Diamond Europe est un acteur historique de l'équipement de cuisines professionnelles et de la réfrigération CHR depuis plus de 40 ans. La marque propose une offre exhaustive couvrant le froid commercial, le matériel de cuisson, la laverie et la préparation. Ses appareils conçus pour un usage intensif allient robustesse, fiabilité et innovation technologique. Diverso By Diamond s'appuie sur un réseau de plus de 1300 revendeurs-installateurs dans 50 pays.

SAVLe réseau de revendeurs-installateurs Diverso By Diamond assure un accompagnement technique et une disponibilité des pièces détachées. La marque garantit la fiabilité de ses équipements conçus pour un usage professionnel intensif. Notre équipe SAV est joignable au 03 75 00 61 41.

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