Four mixte professionnel à gaz digital Virtus avec nettoyage automatique, 4 niveaux GN 1/1 ou 600x400 mm pour boulangeries et pâtisseries.

Ce four mixte à gaz digital Virtus offre une polyvalence de cuisson avec convection, vapeur directe et cuisson mixte. Son système de nettoyage automatique facilite l'entretien entre les productions. La programmation digitale permet de mémoriser jusqu'à 100 recettes pour une répétition précise. Conçu pour les laboratoires exigeants, il atteint une température maximale de 260°C avec une puissance gaz de 12 kW.

Caractéristiques techniques

Dimensions : 600x400 mm
Alimentation : 220 V
Four électrique (kW) : 0,2
Gaz du four (kW) : 12
Four à température de fonctionnement (°C) : max. +260°C
Formats de plaques : 600x400 mm
Puissance : 0.2 / 12
Hauteur nette (mm) : 821
Largeur nette (mm) : 939

Numéro d’article : AIC0104
Modes de cuisson : Convection, mixte vapeur et convection, vapeur, air sec, Delta T avec sonde à coeur, cuisine sous vide
Cycles spéciaux : Cuisine de nuit, multi-minuteries, fermentation, refroidissement automatique
Ventilateur : Inversion bi-directionnel, 5 vitesses
Programmes mémorisables : 100
Éclairage : LED intégré dans la porte
Contrôle d'humidité : Oui
Longueur nette (mm) : 933
Poids net : 117 kg

À propos de la marque Virtus Group

Virtus Group est une marque fondée en 2004 par Vittorio Marrocchino, spécialisée dans les équipements de cuisine professionnelle. Le groupe dispose d'un entrepôt principal de 15 000 m² en Allemagne et d'un centre logistique de 5 000 m² en Italie. Présent dans plus de 60 pays, Virtus est reconnue par les chefs professionnels pour l'excellence de ses équipements.

SAVLe groupe Virtus assure une logistique performante et un service après-vente irréprochable pour ses équipements professionnels. La marque maintient un stock important de matériel pour garantir une livraison immédiate à ses clients. Notre équipe SAV est joignable au 03 75 00 61 41.

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