La montée en puissance des ventes de volailles rôties impose aux rôtisseries, boucheries et restaurateurs une production continue, homogène et sécurisée. Sans matériel adapté, les pertes de rendement, les cuissons irrégulières et les temps d’attente clients explosent, au détriment de la marge et de l’image de votre établissement, alors même que votre engagement pour la sécurité alimentaire doit rester irréprochable.

La rôtissoire électrique professionnelle VIRTUS, référence AJD0053, est conçue pour répondre à cette réalité terrain. Avec ses 9 broches permettant de cuire 36 à 45 poulets de 1,7 kg, elle garantit une production importante sur un encombrement réduit, idéale pour un point chaud en boulangerie ou une rôtisserie en boucherie. L’éclairage intérieur optimise la mise en avant produit, tout en assurant une surveillance visuelle facile, gage de sécurité en première ligne pour vos équipes et vos clients.

En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché.

En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l'actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils. La passion est le moteur de l'entreprise. Au fil du temps, la société, initialement axée sur la distribution, s'est orientée vers la production. Aujourd'hui, le groupe VIRTUS, dirigé par le père et le fils, est une marque de confiance pour les chefs professionnels en quête d'excellence. L'entrepôt principal de 15 000 m² est situé à Hamm (Allemagne). À Lainate (Italie), un second centre logistique de 5 000 m² assure un approvisionnement sans faille dans plus de 60 pays, reflet d’une véritable excellence dans les standards du matériel CHR.

Techniquement, cette rôtissoire à poulets électrique fonctionne en triphasé avec une tension de 380-415 V et une puissance totale de 10.4 kW, adaptée aux exigences de service intensif. Son poids de 155.0 kg et ses dimensions de 570 x 1320 x 1250 mm cm lui confèrent une excellente stabilité sur emplacement livré en Palette/Palett, en cohérence avec un strict respect de l'éthique professionnelle et les contraintes de sécurité.

Cette rôtissoire VIRTUS est-elle adaptée à une production continue en service du midi
Oui, sa capacité de 36 à 45 poulets et sa puissance de 10.4 kW permettent d’enchaîner les fournées tout en maintenant un haut niveau de régularité de cuisson.

La rôtissoire VIRTUS AJD0053 facilite-t-elle le contrôle de la cuisson en cours de service
L’éclairage intégré offre une visibilité parfaite sur chaque broche, ce qui simplifie le contrôle visuel et renforce votre engagement pour la sécurité alimentaire sans ouvrir la porte en permanence.

En choisissant cette rôtissoire professionnelle VIRTUS, vous équipez votre établissement d’un outil fiable, productif et pensé pour le métier, au service de la rentabilité comme de la constance de vos cuissons. Découvrez ici nos autres rôtissoire à.

Caractéristiques :

Dimensions : 570 x 1320 x 1250 mm
Poids (kg) : 155.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 380-415
Puissance totale (kW) : 10.4
Capacité (kg) : 36-45x 1,7

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Fiche produit (PDF)