Découvrez l'Armoire de pousse pour four 1 porte vitrée - 8 niveaux, une solution professionnelle idéale pour les boulangeries et pâtisseries. Cette étuve de boulangerie garantit une fermentation optimale de vos pâtes, grâce à sa conception ultra-performante et son paramétrage minutieux. Que vous recherchiez une armoire à fermentation ou un support pour pâte à lever, ce modèle saura répondre aux exigences les plus élevées de votre métier. Chez BBR CHR, nous proposons des équipements de haute qualité pour tous vos besoins.

La marque Diamond, reconnue dans plus de 50 pays, est réputée pour son savoir-faire spécialisé dans la conception d'équipements de cuisine professionnelle et de réfrigération. Depuis 1985, Diamond® se positionne parmi les leaders européens, grâce à son organisation de pointe et un réseau de 1300 revendeurs. Ce produit, référencé AMHF/BGC-1, témoigne de la compétence reconnue dans le secteur de Diamond®, avec une capacité de distribution qui s'étend bien au-delà des frontières de l'Europe.

L'armoire de pousse dispose de glissières pour platines permettant de ranger jusqu'à 8 niveaux. Avec une plage de température allant de +30° à +60°C et une puissance de 1.5 kW, elle garantit une température homogène et constante. Sa porte en verre assure une surveillance facile du processus de levée, apportant une disponibilité en toute circonstance pour un meilleur contrôle.

Quels sont les avantages d'une armoire à fermentation? L'armoire de pousse Diamond offre un environnement idéal pour le levage de la pâte, maximisant le volume et la texture du produit final. En optimisant le processus de pousse, elle permet d'obtenir une qualité constante de vos préparations. Conseil pour les meilleurs choix : Optez pour ce modèle afin de réduire le temps de travail et améliorer ainsi votre productivité.

Comment utiliser l'armoire à pousse efficacement? Utilisez l'AMHF/BGC-1 en réglant la température selon le type de pâte à lever. Chargez les plateaux sur les glissières et observez la pousse à travers la porte vitrée. Des solutions à forte valeur adaptées aux besoins spécifiques des professionnels.

Caractéristiques :

Dimensions (mm) : 585 x 585 x 934
Puissance (kW) : 1.5
Plage de température (°C) : +30°+60°
Infos complémentaires 1 : Structures avec glissières pour platines (8 niveaux) incluses (460x340 ou 433x333 ou 353x325 GN2/3).
Infos complémentaires 2 : 1 porte en verre.
Infos complémentaires 3 : Structure porte platines (74mm), amovible.

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Les professionnels tels que les boulangers et pâtissiers utilisent ces équipements pour garantir une fabrication artisanale de qualité.

Fiche produit (PDF)