Ce bain-marie à gaz 4 bacs GN 2/3 à poser BMP9G80 de la gamme 900 AFI COLLIN-LUCY est pensé pour un usage terrain exigeant, en service du midi comme du soir. Avec ses dimensions de 800 x 900 x 280 mm et sa profondeur 900 mm, il s’intègre naturellement dans une ligne chaude de restauration traditionnelle, brasserie, self ou collectivité. Le dessus renforcé de 2 mm monobloc offre une surface stable et robuste, adaptée au travail sous pression et aux manipulations fréquentes de bacs GN. La barre centrale de renfort permet d’accueillir en toute sécurité quatre bacs GN 2/3 de 150 mm de profondeur, idéal pour un service en maintien chaud de sauces, garnitures, accompagnements ou préparations traiteur. Le remplissage manuel de la cuve laisse une vraie souplesse d’organisation?: vous ajustez le niveau d’eau selon la charge et le type de production, sans dépendre d’une arrivée d’eau directe.

En plein coup de feu, ce bain-marie gaz gamme 900 joue surtout sur la régularité. Les brûleurs en acier inoxydable situés sous la cuve garantissent une rapide montée en température de l’eau, ce qui limite les temps d’attente lors de la mise en route ou des relances entre deux services. La température de l’eau peut être ajustée par thermostat jusqu’à 90 °C, ce qui permet d’affiner le maintien selon la sensibilité de chaque préparation, tout en restant dans des plages conformes aux exigences d’hygiène. Le bain-marie permet de conserver les aliments à la température de service sans les dessécher, ce qui améliore la qualité perçue sur un service continu ou en buffet. Un thermostat de sécurité intégré évite les problèmes liés à une surchauffe de l’appareil, élément important quand le poste est géré par un personnel polyvalent. Avec une puissance de 4,0 kW et une alimentation gaz (injecteur butane/propane et injecteur gaz de ville inclus), l’appareil reste économique à l’usage tout en maintenant une bonne cadence de service.

Sur la durée, la construction de ce bain-marie professionnel AFI COLLIN-LUCY vise la fiabilité plutôt que les effets de style. Le dessus renforcé de 2 mm monobloc limite les points de faiblesse et facilite le nettoyage en fin de service?: moins de joints, moins de recoins, un coup d’éponge efficace et un rinçage rapide. Le robinet de vidange avec sécurité en façade simplifie l’évacuation de l’eau chaude en fin de journée, sans manœuvre risquée ni manipulation de bacs lourds, ce qui compte pour la sécurité du personnel. Le poids net de 66 kg traduit une structure sérieuse, adaptée à un usage intensif en cuisine centrale, en restaurant d’hôtel ou en collectivité. AFI Collin-Lucy, société belge intégrée au Groupe FURNOTEL, bénéficie d’un historique solide dans l’équipement de cuisines professionnelles et d’une force de vente terrain de 15 commerciaux expérimentés?: c’est un point rassurant pour le suivi, le conseil et la disponibilité des pièces dans le temps.

Ce bain-marie gaz BMP9G80 est-il adapté à un service en continu de type buffet ou libre-service toute la journée ? Pour un buffet petit-déjeuner prolongé, un self de collectivité ou un service de brasserie en continu, la combinaison thermostat jusqu’à 90 °C et brûleurs inox permet un maintien stable, à condition de bien gérer le niveau d’eau et la rotation des bacs GN 2/3. Ce bain-marie gaz profond 900 mm convient-il à une cuisine avec contraintes d’espace en longueur ? Avec 800 mm de largeur, il reste compact sur la ligne, mais la profondeur 900 mm suppose une véritable ligne 900 déjà en place?; il est parfaitement indiqué pour une cuisine structurée, moins pour un snack très exigu. Ce bain-marie gaz AFI COLLIN-LUCY est-il simple à prendre en main par un personnel non spécialisé ? Le remplissage manuel, le réglage par thermostat et le robinet de vidange en façade sont intuitifs?; une courte consigne sur le niveau d’eau et les températures suffit pour sécuriser l’usage quotidien. Ce bain-marie gaz 4 bacs GN 2/3 permet-il de travailler en préparation différée avec remise en température douce ? Il est conçu pour le maintien chaud, pas pour de la cuisson, mais il s’intègre très bien dans une organisation en liaison chaude où les plats sont régénérés ailleurs puis maintenus ici à la bonne température de service.

Ce bain-marie à gaz BMP9G80 offre-t-il un bon compromis entre puissance, consommation et fiabilité pour un restaurant traditionnel ? Avec 4,0 kW, le bain-marie gaz gamme 900 n’est pas surdimensionné, mais suffisamment puissant pour assurer un maintien stable sur quatre bacs GN 2/3 tout au long du service. Le dessus renforcé, les brûleurs inox et les sécurités intégrées en font un poste fiable dans le temps, adapté aussi bien à un restaurant traditionnel à forte rotation qu’à une collectivité ou un traiteur ayant besoin d’un maintien chaud précis et régulier. Pour un établissement qui cherche un équipement robuste, simple, et capable de suivre un rythme soutenu sans surcharger la brigade, ce bain-marie à gaz AFI COLLIN-LUCY BMP9G80 est un choix cohérent et maîtrisé, pensé pour le terrain plus que pour le catalogue.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 800x900x280
Type d'énergie : Gaz
Puissance (kW) : 4.0
Poids net en kg : 66.0



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