Pensé pour les cuisines professionnelles exigeantes, le four convection électrique mécanique VIRTUS réunit régularité de cuisson, simplicité d’usage et robustesse au quotidien. Idéal pour la restauration, la boulangerie et la pâtisserie, il offre des solutions de cuisson professionnelles fiables pour les services intensifs, tout en restant extrêmement intuitif pour vos équipes. Sous la référence BS0464ECRU, ce modèle devient un véritable four professionnel pour restaurant, capable d’accompagner votre montée en charge avec des solutions adaptées à vos flux de production.

La marque VIRTUS est née de la vision de Francesco Marrocchino, qui crée en 1989 sa première entreprise dédiée aux cuisines professionnelles après plus de 15 ans dans l’industrie agroalimentaire. Son exigence : livrer rapidement, avec un service après-vente irréprochable et une logistique parfaitement maîtrisée. En 2004, son fils Vittorio fonde Virtus GmbH et fait évoluer l’entreprise de la distribution vers la production. Aujourd’hui, père et fils pilotent un groupe reconnu dans plus de 60 pays, avec un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un second de 5 000 m² à Lainate, garantissant un haut niveau de disponibilité et un véritable partenaire pour votre croissance.

Ce four convection électrique mécanique avec 4 niveaux 600x400 mm est conçu pour optimiser les cycles de cuisson en plaque pâtissière standard. Sa capacité four : 736 x 788 x 681 mm et sa hauteur d'insertion de 85.0 mm assurent une circulation d’air homogène pour des fournées régulières. Alimenté en électrique, il accepte une tension 220-240/380-415 V, avec une puissance de 6,300/ 6,600/ 3,300 kW, parfaitement dimensionnée pour un usage intensif. La température de cuisson atteint +270°C max., idéale pour viennoiseries, snacking ou préparations salées.

Ce four convection VIRTUS offre-t-il un haut niveau de conformité en cuisine pro
Oui, ce four est conçu pour un haut niveau de conformité aux exigences des cuisines professionnelles, avec une conception orientée sécurité, fiabilité et régularité des résultats, tout en restant simple à contrôler grâce à sa commande mécanique.

Ce four professionnel VIRTUS convient-il comme partenaire pour votre croissance
Grâce à sa capacité de 4 plaques 600x400 mm et à sa montée en température maîtrisée, ce four accompagne facilement l’augmentation de votre production, que vous soyez laboratoire, snack, hôtel ou restaurant, en offrant une vraie maîtrise des enjeux du secteur CHR.

Ce four de pâtisserie électrique permet-il un conseil spécialisé pour chaque profil
Commercialisé par BBR CHR sous la dénomination Four convection électrique mécanique avec 4 niveaux 600x400 mm, il s’intègre dans une gamme de fours mixtes électriques ou gaz permettant un véritable conseil spécialisé pour chaque profil : boulanger, traiteur, restaurant traditionnel ou restauration rapide.

Choisir ce four à convection professionnel VIRTUS, c’est opter pour un matériel pensé par des spécialistes de la cuisson, soutenu par une logistique éprouvée et une présence internationale solide. Un investissement durable pour une cuisine performante, rationnelle et parfaitement alignée sur les attentes des chefs d’aujourd’hui.

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Caractéristiques :

Type de connection : électrique
Tension (V) : 220-240/380-415
Puissance four (kW) : 6,300/ 6,600/ 3,300
Température du four (°C) : max. +270°C
Capacité four : 736 x 788 x 681 mm
Hauteur d'insertion (mm) : 85.0

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