Pensé pour les pizzerias intensives, les restaurants italiens et les cuisines de production, le four à pizza gaz professionnel VIRTUS référence CAA0004/P offre une chambre généreuse permettant de cuire jusqu’à 9x ø 300 mm simultanément. Sa commande mécanique simple et fiable assure une maîtrise immédiate de la chauffe, pour un service fluide en plein rush. Avec une plage de 0°C/+450°C, ce four couvre aussi bien la pizza napolitaine très haute température que les cuissons plus douces de focaccias ou plats gratinés, tout en respectant vos standards de cuisson en restauration commerciale.

La marque VIRTUS s’inscrit dans une longue tradition familiale. En 1989, Francesco Marrocchino, riche de plus de 15 ans d’expérience dans l’industrie agroalimentaire, crée sa première structure dédiée aux cuisines professionnelles avec des standards de qualité élevés et un véritable engagement pour la sécurité alimentaire. En 2004, son fils Vittorio fonde Virtus GmbH et transforme l’entreprise de distributeur en fabricant reconnu, au plus près de l’anticipation des besoins clients. Avec un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un second de 5 000 m² à Lainate, le groupe garantit disponibilité, réactivité et suivi, aujourd’hui dans plus de 60 pays.

Ce four à pizza gaz 1 chambre fonctionne au gaz avec une puissance de 27.0 kW pour des montées en température rapides et une excellente inertie thermique, tout en restant économe pour le professionnel. Alimenté en 220-240 V pour les commandes, il est pensé comme un véritable outil de production : façade robuste, isolation performante et conception ergonomique pour un accès aisé à la chambre. Avec un poids de 156.0 kg et une classe d’expédition Palette/Palett, il s’intègre parfaitement en cuisine fixe, dans un laboratoire de pizzeria ou un atelier traiteur.

Ce four à pizza gaz VIRTUS répond-il aux exigences d’une pizzeria à fort débit
Oui, sa capacité de 9x ø 300 mm, sa puissance de 27.0 kW et sa plage de température jusqu’à +450°C en font un allié de choix pour les services soutenus, avec un processus adapté aux besoins évolutifs de votre établissement.

Ce four à pizza gaz VIRTUS est-il adapté à un usage en restauration traditionnelle et en hôtel
Absolument. Sa chambre unique permet une gestion fine des cuissons, idéale pour les cartes mixtes en restaurant gastronomique, brasserie d’hôtel ou cuisine de room service, où la régularité et la tenue des pizzas sont prioritaires.

En choisissant le Four à pizza gaz 1 chambre commande mécanique pour 9 pizzas diamètre 300 mm VIRTUS, vous investissez dans un matériel de cuisson robuste, fiable et pensé pour la performance quotidienne. Sa simplicité d’utilisation, sa puissance et l’expertise d’un fabricant international en font un choix stratégique pour tout professionnel souhaitant sécuriser sa production de pizzas et valoriser son image de qualité auprès de sa clientèle.

Retrouvez ici nos autres four à pizza.

Caractéristiques :

Poids (kg) : 156.0
Type de connection : gaz
Tension (V) : 220-240
Puissance four gaz (kW) : 27.0
Température du four (°C) : 0°C/+450°C
Capacité four : 9x ø 300 mm

Découvrez nos équipements équipements CHR sur BBR CHR.

Fiche produit (PDF)