La formeuse à pizzas professionnelle VIRTUS CBC0003 est conçue pour les pizzerias et cuisines intensives qui exigent régularité, rapidité et fiabilité. Triphasée, avec une puissance totale de 4.2 kW, elle assure un laminage précis de vos pâtons jusqu’à un diamètre de 300 mm, tout en respectant la structure de la pâte. Sa construction robuste et son poids de 136.0 kg en font un équipement stable, parfaitement adapté à un usage continu en environnement CHR exigeant.

Derrière cette presse à pizza professionnelle se trouve la marque VIRTUS, référence européenne de l’équipement de cuisine professionnelle. En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, axée sur la livraison immédiate, une logistique performante et un service après-vente irréprochable, transforme durablement la distribution. En 2004, son fils Vittorio crée l’actuel groupe Virtus GmbH : tel père, tel fils, la passion reste le moteur. Avec un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm (Allemagne) et un second de 5 000 m² à Lainate (Italie), VIRTUS garantit un stock important, une relation fournisseur CHR durable et une présence aujourd’hui dans plus de 60 pays.

Cette presse-formeuse à pizza électrique fonctionne en triphasé 380-415 V, pour une montée en température maîtrisée jusqu’à 200 °C. Sa productivité atteint 400 balls/h, idéale pour les services soutenus. Avec des dimensions de 610 x 500 x 770 mm cm, elle s’intègre facilement sur une ligne de préparation en pizzeria ou en laboratoire centralisé. Le raccordement électrique simplifié et la classe d’expédition sur Palette/Palett facilitent installation et manutention.

Cette formeuse VIRTUS permet-elle une production intensive de disques de pâte homogènes ?
Oui, grâce à sa puissance de 4.2 kW et sa productivité de 400 balls/h, elle garantit des disques réguliers, parfaitement adaptés aux exigences des pizzerias à fort débit. La Relation client construite sur la confiance et l’Assistance technique disponible renforcent sa fiabilité au quotidien.

Cette machine à pizza convient-elle aux pizzerias artisanales et aux chaînes
Absolument. La machine à pizza professionnelle VIRTUS répond aussi bien aux besoins des indépendants qu’aux enseignes structurées, grâce à une Anticipation des besoins clients permanente, à la Confiance accordée par les experts du secteur et à la Transparence des conditions d’exploitation et de maintenance.

Pensée pour un usage intensif, cette formeuse à pizza triphasée s’adresse aux restaurateurs, pizzerias à emporter, dark kitchens et collectivités qui veulent fiabiliser leur production de pâte tout en réduisant le temps de façonnage. Compacte et performante, la VIRTUS CBC0003 s’intègre naturellement à votre flux de travail, depuis le pétrissage jusqu’à la garniture. Optez pour un matériel premium, soutenu par un fabricant reconnu, et sécurisez votre capacité de production tout au long de la saison.

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Caractéristiques :

Dimensions : 610 x 500 x 770 mm
Poids (kg) : 136.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 380-415
Puissance totale (kW) : 4.2
Température de fonctionnement (°C) : 200
Productivité : 400 balls/h

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Fiche produit (PDF)