Vous cherchez un four pâtisserie professionnel performant ? Découvrez le Four combiné électrique pour pâtisseries avec étuve de fermentation H 215 cm de la marque Zanolli. Le modèle COMBI T/12 CL53 est la solution idéale pour les boulangers et pâtissiers professionnels. Sa combinaison unique de TEOREMA ÀNEMOS et TEOREMA POLIS vous offre une qualité, versatilité et productivité sans compromis. Grâce à sa chambre ventilée à plans superposés et modules statiques, il fournit un équilibre parfait entre quantité et qualité de cuisson.

Zanolli, une marque pionnière depuis 70 ans, conçoit et fabrique des équipements de cuisson emblématiques en Italie, reconnus dans le monde entier. Avec son savoir-faire italien traditionnel et son recours aux technologies les plus avancées, Zanolli est une garantie de Made in Italy. Elle exporte ses solutions pensées pour l’intensité à travers un réseau global, tout en conservant une attention ciblée sur son marché local. Son engagement envers l’amélioration continue du service et la certification des processus de production garantit des modèles de qualité maximale.

Avec le Four combiné TEOREMA, vous bénéficiez d'une puissance maximale de 24,3 kW et d'une température de cuisson pouvant atteindre 260 et 400 °C. Ce système vous permet de choisir la méthode de cuisson optimale selon vos besoins grâce à son étuve fermentation intégrée et à ses plaques spacieuses (6+2+2 de 600x400). En optant pour ce four, vous optimisez aussi votre utilisation énergétique tout en adaptant le modèle à vos besoins de production. C'est une solution efficace pour les professionnels de la pâtisserie travaillant dans des environnements complexes.

Quels sont les avantages pratiques de ce four par rapport aux autres alternatives du marché ? Sa capacité à combiner la cuisson pâtisserie électrique avec une étuve intégrée offre une flexibilité incomparable, éliminant le besoin de machines supplémentaires. Le four combiné pâtisserie de Zanolli se distingue par son renouvellement constant des solutions, en s'assurant d'être à la pointe de l'innovation tout en restant un partenaire fiable pour le long terme.

Quelles sont les questions fréquentes concernant l'utilisation du Four combiné TEOREMA ?
Comment fonctionne la chambre ventilée à plans superposés ? Elle permet une circulation optimisée de l'air pour une cuisson homogène.
Quelle est la meilleure manière d'entretenir le four pour assurer sa longévité ? Nettoyez régulièrement les surfaces externes et internes, et suivez les recommandations du fabricant pour l'entretien périodique.

Pour des réalisations culinaires toujours impeccables, optez dès maintenant pour notre COMBI T/12 CL53. Découvrez toutes nos solutions sur BBR CHR et équipez-vous avec notre équipement boulangerie spécialisé.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (cm) : 97x121x215
Alimentation : Triphasé
Nombre de plaques : 6+2+2 (600x400)
Poids (Kg) : 490
Puissance max : 24,3 kw
Temperature max (°C) : 260 et 400

Fiche produit (PDF)