Four pâtissier combiné triphasé Zanolli COMBI T/12 CL53 associant un four à convection et deux fours à sole statique pour 6+2+2 plaques 600x400.

Cette composition Zanolli COMBI TEOREMA réunit un four ventilé T ÀNEMOS 6E à commandes tactiles (6 niveaux, 260 °C), deux modules T POLIS 2S IoT à sole (2 x 2 plaques, 400 °C) et une étuve de fermentation de 6 plaques 600x400. Elle permet de cuire viennoiseries, pâtisseries, pain et pizzas sur un seul encombrement de 97x121x216 cm. La puissance totale est de 24,3 kW en triphasé 400 V pour un poids de 490 kg. Le plan de cuisson du four statique est à choisir à la commande (réfractaire ou tôle gaufrée).

Caractéristiques techniques

Dimensions (LxPxH) (mm) : 970x1210x2160
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 6+2+2 plaques 600x400
Type de commandes : Tactiles (four ventilé), électroniques IoT (four statique)
Température max (°C) : 260 (four ventilé) / 400 (four statique)
Alimentation : Triphasé 400 V

Puissance (kW) : 24,3
Composition : T ÀNEMOS 6E/MC TOUCH + 2 x T POLIS 2S/MC 18 IoT + COMBI T/CL 53
Étuve de fermentation : 6 plaques 600x400
Poids (kg) : 490

À propos de la marque Zanolli

Zanolli conçoit et produit des fours professionnels depuis 1952 pour les pizzérias, pâtisseries et boulangeries. La marque italienne allie innovation technologique et tradition artisanale, avec une certification qualité ISO 9001. Ses équipements sont distribués mondialement avec le même niveau d'exigence.

SAVZanolli assure un suclientèle et une formation professionnelle pour garantir la performance durable de ses équipements. La société s'appuie sur un réseau de distributeurs et revendeurs pour le service après-vente et les pièces détachées. Notre équipe SAV est joignable au 03 75 00 61 41.

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