Dans le monde de la restauration professionnelle, l’efficacité et la précision sont des éléments cruciaux pour répondre aux exigences des clients tout en respectant les normes de qualité élevées. Les chefs et équipes de cuisine professionnelle confrontés à des volumes élevés de production quotidiennement se retrouvent souvent face à un défi majeur : comment garantir un refroidissement rapide des aliments tout en préservant leur qualité et fraîcheur ?

La cellule de refroidissement rapide 10 GN 1/1 avec écran tactile - capacité 40 kg (référence : DBT101/TS-R2-GX) répond parfaitement à ce besoin essentiel. Cette cellule de congélation agit comme un congélateur professionnel, offrant une technologie avancée et un équipement de restauration efficace qui garantit une conservation optimale des aliments. Grâce à sa capacité à passer de +70° à -18° C, ou de +70° à +3° C, et à un volume de 1,5 m³, elle permet une congélation rapide des plats, préservant ainsi leurs qualités organoleptiques.

La marque Diamond est un pilier dans le secteur des équipements de cuisines professionnelles depuis 1985. Reconnue pour son investissement dans la qualité et son expertise en solutions durables, la marque a su se démarquer en s’imposant parmi les leaders européens, avec une présence dans plus de 50 pays grâce à un réseau de 1300 revendeurs. L'éthique au cœur de chaque produit Diamond se reflète dans cet appareil, conçu pour offrir des performances optimales dans les environnements les plus exigeants.

Ce produit se distingue par des spécificités techniques impressionnantes : avec ses dimensions compactes de 800x900x1800 mm, il s’intègre facilement dans n’importe quelle cuisine professionnelle. La puissance de 2.3 kW combinée à une alimentation triphasée permet un fonctionnement efficace et constant. De plus, sa capacité à contenir 10 bacs GN 1/1 - 600x400 démontre sa polyvalence.

Quels avantages peut-on attendre? Avec cette cellule, l'expertise et innovation pour l'avenir deviennent une réalité en cuisine. Grâce à son écran tactile pratique et intuitif, la gestion des paramètres est facilitée, rendant la maintenance simplifiée. Vos préparations culinaires bénéficient ainsi d'une conservation exceptionnelle, soulignant la réputation gastronomique de votre établissement.

Comment ce produit doit-il être utilisé ? Son utilisation est simple : il suffit de sélectionner le programme désiré via l’écran tactile, charger les bacs GN dans la cellule, et laisser l'appareil s’occuper du reste. Les professionnels de la cuisine peuvent ainsi se concentrer sur d'autres tâches, sachant que le processus de refroidissement ou de congélation est maîtrisé.

L'BBR CHR, grâce à ses années d'expérience, est fier de proposer ce produit qui allie efficacité et innovation. Investir dans la cellule de congélation de Diamond, c’est choisir une technologie digne des plus grands chefs.

Caractéristiques :

Dimensions (mm) : 800x900x1800
Volume (m3) : 1.5
Poids(kg) : 210.0
Puissance (kW) : 2.3
Alimentation : Triphasée
Plage de temperature (°C) : +70°-18° et +70°+3°
Chevaux fiscaux : 1
Capacité GN : 10x GN 1/1 - 600x400


Les chefs de cuisine, restaurateurs, et autres professionnels de l'hôtellerie apprécieront les performances inégalées et la fiabilité de cet équipement de restauration. Choisir la cellule Diamond, c’est opter pour une expertise en solutions durables qui fait la différence au quotidien.

Fiche produit (PDF)