Cellule de refroidissement Diamond 10 niveaux pour refroidissement rapide et congélation de 50 kg par cycle jusqu'à -18°C.

Cette cellule de refroidissement rapide Diamond BCC/XT-10 offre une capacité de 10 plaques GN 1/1 ou 8 plaques pâtisserie 600x400 mm. Son groupe frigorifique intégré et ses ventilateurs surdimensionnés en inox garantissent une homogénéité thermique parfaite sans dessèchement des produits. La conception hygiénique avec coins arrondis et fond embouti facilite l'entretien. Idéale pour les restaurants et artisans alimentaires exigeants, elle permet des cycles personnalisables pour différentes applications culinaires.

Caractéristiques techniques

Capacité de charge : 10x GN1/1 ou 8x 600x400mm
Production par cycle : 50Kg (+70° /+3°) et 50Kg (+70° / -18°)
Dimension chambre : 505x705xh900mm
NB : livré sans grilles et sans plats GN
Accessoires inclus : structure à pas de 65mm "antibasculant". Sonde à coeur à 3 capteurs
En option : module de communication four & cellule "TOUCH" (voir: AC/CMAF-X)
Version NNC : 3 cycles personnalisables (soft +3°C, hard +3°C, maintien), version
Dimensions extérieures (LxPxH) : 895x939x1731 mm
Poids : 50 kg
Température ambiante max : structure à pas de 65mm "antibasculant". Sonde à coeur à 3 capteurs
Poids net : 275 kg
Puissance électrique (kW) : 4,15 kW
Cellule "LENGTHWISE" chargement plats GN 1/3 ,1/2 , 2/3 et 1/1.
Sonde à coeur.

Groupe compresseur intégré.
Construction intérieure et extérieure en acier inox AISI 304, structure monobloc, isolation en polyuréthane expansé, sans CFC ni HCFC épaisseur 60mm, pieds en inox.
Panneau de commandes "TOUCH SCREEN" écran tactile couleur haute définition de 7", permettant à l'utilisateur de personnaliser toutes les principales fonctions de la cellule de refroidissement.
Gestion des favoris sur l'écran d'accueil. Accessibilité frontale, facilité et rapidité pour le SAV, indice de protection IPX5 (contre les jets d'eau à la lance).
Mémoire (pré-programmable) pour 1000 recettes, utilisation sur 16 différentes phases (choix de 16 différents steps successifs)
7 régulations de vitesse.
Possibilité d'insérer des aliments ayant une température jusqu'à 90° C.
Fonction CCRT qui estime le temps résiduel avant la fin du cycle.
Fonction TURBO CCTC spécialement conçue pour la production en continu.
Sonde à coeur à 3 capteurs avec la fonction CCAC, qui vérifie la bonne insertion dans le produit.
Norme NF (température à coeur)
de +65°C à +10°C en 110 minutes.
de +65°C à -18°C en 270 minutes.

À propos de la marque Diamond

Diamond Europe est un acteur historique des équipements de cuisines professionnelles et de la réfrigération CHR depuis plus de 40 ans. La marque propose une offre exhaustive couvrant le froid commercial, le matériel de cuisson et la laverie. Son réseau de 1300 revendeurs-installateurs dans 50 pays en fait un partenaire fiable pour les professionnels.

SAVDiamond assure un accompagnement durable et une haute disponibilité de son matériel grâce à son réseau étendu de revendeurs-installateurs. Notre équipe SAV est joignable au 03 75 00 61 41.

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