Cellule de refroidissement Diamond 6 niveaux GN 1/1 pour refroidissement rapide et congélation jusqu'à -18°C avec une capacité de 30 kg par cycle.

Cette cellule de refroidissement rapide Diamond BCC/XT-06 offre une polyvalence complète avec 6 niveaux GN 1/1 ou 5 plateaux 600x400 mm. Son groupe frigorifique intégré et ses ventilateurs surdimensionnés en inox AISI 304 garantissent une homogénéité thermique parfaite sans dessèchement des aliments. La conception hygiénique avec angles arrondis et fond embouti facilite l'entretien quotidien. Idéale pour les restaurants et artisans alimentaires exigeants, elle permet des cycles personnalisables pour produits sensibles comme les sushis, glaces ou chocolats. La porte à ouverture 180° avec arrêt de porte maintient l'hygiène en évitant les odeurs.

Caractéristiques techniques

Capacité de charge : 6x GN1/1 ou 5x 600x400mm
Production par cycle : 30Kg(+70° +3°) et 30Kg(+70° -18°)
Dimensions chambre : 505x705xh450mm
NB : livré sans grilles et sans plats GN
Accessoires inclus : structure à pas de 65 mm "antibasculant". Sonde à coeur à 3 capteurs
En option : module de communication four & cellule "TOUCH" (voir: AC/CMAF-X)
Version NNC : 3 cycles personnalisables (soft +3°C, hard +3°C, maintien), version
Dimensions extérieures (LxPxH) : 897x937x1060 mm
Poids : 25 kg
Nombre de niveaux : 6x GN1/1 ou 5x 600x400mm
Poids net : 162 kg
Puissance électrique (kW) : 2,7 kW
Cellule "LENGTHWISE" chargements plats GN 1/3 ,1/2 , 2/3 et 1/1
Sonde à coeur.

Groupe compresseur intégré.
Construction intérieure et extérieure en acier inox AISI 304, structure monobloc, isolation en polyuréthane expansée, sans CFC ni HCFC épaisseur 60 mm, pieds en inox.
Panneau de Commandes "TOUCH SCREEN" écran tactile couleur haute définition de 7", permettant à l'utilisateur de personnaliser toutes les principales fonctions de la cellule de refroidissement.
Gestion des favoris sur l'écran d'accueil. Accessibilité frontale, facilité et rapidité pour le SAV, indice de protection IPx5 (contre les jets d'eau à la lance).
Mémoire (pré-programmable) pour 1000 recettes, utilisation sur 16 différentes phases (choix de 16 différents steps successifs)
7 réglages de vitesse.
Possibilité d'insérer des aliments ayant une température jusqu'à 90° C.
Fonction CCRT qui estime le temps résiduel restant avant la fin du cycle.
Fonction TURBO CCTC spécialement conçue pour la production en continu.
Sonde à coeur à 3 capteurs avec la fonction CCAC, qui vérifie sa bonne insertion dans le produit.
Norme NF (température à coeur)
de +65°C à +10°C en 110 minutes.
de +65°C à -18°C en 270 minutes.

À propos de la marque Diamond

Diamond Europe est un acteur historique de l'équipement de cuisines professionnelles avec plus de 40 ans d'expérience. Son catalogue exhaustif couvre le froid commercial, la cuisson, la laverie et le mobilier en inox pour équiper les établissements de A à Z. La marque s'appuie sur un réseau de 1300 revendeurs-installateurs dans 50 pays, confirmant sa puissance commerciale et logistique.

SAVLe réseau de revendeurs-installateurs Diamond assure un accompagnement durable et une haute disponibilité des pièces détachées. La robustesse des appareils conçus pour un usage intensif garantit la fiabilité nécessaire aux professionnels. Notre équipe SAV est joignable au 03 75 00 61 41.

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