Cellule de refroidissement rapide Diamond Promo CBT51/R2 pour refroidir et congeler rapidement vos préparations culinaires en respectant les normes d'hygiène alimentaire.

Cette cellule professionnelle Diamond Promo CBT51/R2 offre une capacité de 5 gastronormes GN 1/1 ou 5 plaques 600x400 mm, avec une production par cycle de 18 kg en refroidissement (+70°C à +3°C) ou 12 kg en congélation (+70°C à -18°C). Son écran tactile 4,3" intuitif propose 4 cycles personnalisables (Soft Chill, Soft Freeze, Hard-Chill, Hard-Freeze) avec contrôle par minuterie ou sonde à cœur. Conçue en acier inox AISI 304 alimentaire avec une isolation de 60 mm, elle garantit une homogénéité de température et prévient le dessèchement des aliments. Idéale pour les restaurateurs et artisans alimentaires exigeants, elle répond aux normes UK et NF de refroidissement rapide.

Caractéristiques techniques

Production par cycle : 18kg (+70°C +3°C) ou 12kg (+70°C -18°C)
4 cycles au choix : "Soft Chill" ou "Soft Freeze" pour les produits délicats, "Hard-Chill" ou "Hard-Freeze" pour les grosses pièces, contrôle par minuterie avec sonnerie en fin de cycle ou contrôle par sonde à coeur, avec également la fonction de maintien en fin de cycle et dispositif d'alarme (visuel)
Affichage au choix de 6 langues : italien, anglais, français, allemand, espagnol, néerlandais
En liaison froide, la sécurité alimentaire passe par un principe de base : C.A.D. le passage de la température à coeur de +70°C à +3°C en 90 minutes (norme UK) ou +65°C à +10°C en 110 minutes (norme NF) et de +70°C à -18°C en 240 minutes (norme UK) ou +65°C à -18°C en 270 minutes (norme NF), les cellules Diamond Promo vous garantissent le respect de toutes ces obligations
Dimensions extérieures (LxPxH) : 790x700x875 mm
Puissance électrique (kW) : 0,82 kW
Alimentation : Monophasé
Capacité en gastronormes : 5x
Cycles disponibles : "Soft Chill" ou "Soft Freeze" pour les produits délicats, "Hard-Chill" ou "Hard-Freeze" pour les grosses pièces, contrôle par minuterie avec sonnerie en fin de cycle ou contrôle par sonde à coeur, avec également la fonction de maintien en fin de cycle et dispositif d'alarme (visuel)
Langues disponibles : italien, anglais, français, allemand, espagnol, néerlandais
Normes de refroidissement : C.A.D. le passage de la température à coeur de +70°C à +3°C en 90 minutes (norme UK) ou +65°C à +10°C en 110 minutes (norme NF) et de +70°C à -18°C en 240 minutes (norme UK) ou +65°C à -18°C en 270 minutes (norme NF), les cellules Diamond Promo vous garantissent le respect de toutes ces obligations
Poids : 100 kg
Matériau de construction : Acier inox AISI 304 alimentaire
Type de réfrigérant : R290
Réfrigerant R290
Sonde à coeur de série
Structure "anti basculante" en fil d'acier inox (amovible), espacement pour platines 65mm
Porte réversible (voir kit PK-CIG-EV) avec poignée intégrée (non saillante)

Charnières (à droite) avec rappel automatique (blocage à 90°)
Isolation 60mm d'épaisseur
4 pieds en inox réglables
Commandes " écran tactile " écran de 4,3", écran tactile couleur haute définition, permettant à l'utilisateur de personnaliser toutes les principales fonctions
Structure monobloc, réalisation en acier inox (alimentaire), intérieur et extérieur AISI 304
Fond intérieur embouti, angles et coins arrondis (sans aspérités), avec bouchon de drain (gros entretien)
Porte avec joint magnétique "à pression" (remplacement aisé, sans outils), contre porte munie d'une résistance chauffante, évitant la formation de givre (fonction "Freeze")
Dispositif micro-interrupteur porte, permettant l'arrêt du ventilateur de l'évaporateur lors de son ouverture
Groupe compresseur en classe climatique 4, incorporé dans le meuble (accessibilité frontale), condenseur ventilé
É vaporateur ventilé (surdimensionné), traité contre le sel et acides alimentaires, complètement caché (non apparent), moteur du ventilateur IP45
Dégivrage manuel ou automatique (début de cycle), avec auto-évaporation du condensat
Isolation en polyuréthane injecté (sans CFC)
Appareil construit dans le respect des normatives (CE) en vigueur
Commandes écran tactile, navigation très intuitive, écran de 4,3", cycle standard de refroidissement rapide ou de congélation, chaque cycle peut être 100% personnalisable
Contrôle par temps ou température
Cycle spécifique tel que cycle continu, poisson, crème glacée ICE SOFT et ICE HARD
Atout
La conception unique de l'enceinte couplée au ventilateur, garantit une homogénéité de température et prévient le dessèchement et la formation de givre sur la surface des aliments

À propos de la marque Diamond Promo

Fondée il y a plus de 40 ans, Diamond Promo Europe est un acteur incontournable de l'équipement de cuisines professionnelles et de la réfrigération CHR. Son catalogue exhaustif couvre le froid commercial, le matériel de cuisson, la laverie, la préparation et le mobilier en inox. Conçus pour un usage intensif, ses appareils allient robustesse, fiabilité et innovation technologique.

SAVDiamond Promo Europe s'appuie sur un réseau de plus de 1 300 revendeurs-installateurs dans 50 pays pour assurer un accompagnement durable et une haute disponibilité de son matériel. La marque garantit la réussite quotidienne des professionnels grâce à son professionnalisme et sa fiabilité. Notre équipe SAV est joignable au 03 75 00 61 41.

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