Dans beaucoup de cuisines pro, le vrai problème n’est pas la cuisson mais le refroidissement rapide : bacs qui traînent en cellule surchargée, températures cœur non maîtrisées, risques HACCP et perte de texture sur les produits fragiles. La cellule de congélation rapide 10 niveaux plage thermique +70/-18°C Diamond Promo, réf. GTP-10/3R, répond précisément à ce point critique, avec une production par cycle de 30 kg de +70°C à +3°C et 20 kg de +70°C à -18°C. La sonde à cœur de série sécurise vos contrôles, même avec du personnel peu formé, et le régulateur électronique étanche programmable, avec fonction de maintien en fin de cycle et alarme sonore, limite les erreurs en période de coup de feu.

Sur le terrain, cette cellule convient parfaitement à un restaurant traditionnel, une brasserie à gros débit, un traiteur ou une collectivité qui travaille en préparation anticipée. La capacité 10 niveaux GN 1/1 ou 10x 600x400 mm (espacement 65 mm, structure inox "anti basculante” amovible) permet d’enchaîner les productions sans désorganiser la mise en place. La structure monobloc en inox AISI 304, l’isolation de 60 mm, la porte à joint magnétique facilement remplaçable, la fermeture avec charnières à rappel automatique et blocage à 90°, la porte réversible et les 4 pieds inox réglables facilitent l’implantation dans un local exigu. Pour l’entretien, fond embouti avec bouchon de drain, évaporateur ventilé traité et caché, dégivrages manuels ou automatiques et réfrigérant R290 garantissent un usage intensif fiable, conforme aux normes CE et adapté à un projet à budget maîtrisé grâce à la gamme Diamond Promo.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 800x785x1625
Poids (kg) : 155.0
Nombre de niveaux (GN/EN) : 10x 600x400 mm
Températures + et - (pour cb de kg si information) : +70°C à -18°C (20 kg/cycle)
Gaz réfrigérant : R290
Alimentation : Monophasée


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