Pour un restaurant traditionnel, une brasserie à fort débit ou un snack spécialisé pizza, ce four à pizza électrique REDFOX E 12 à 2 niveaux offre une organisation de poste très rationnelle. Les deux compartiments, chacun avec une chambre de 700 x 1050 x 150 mm, permettent de sortir jusqu’à 12 pizzas de 33 cm par fournée, avec un contrôle séparé de chaque chambre pour adapter la cadence de service. La montée en température de 50 à 450 °C couvre aussi bien la précuisson du matin que le coup de feu du soir. Les plaques de pierre réfractaire de 14 mm assurent une sole régulière, utile pour enchaîner les cuissons sans chute de qualité, même avec du personnel peu expérimenté. L’éclairage intérieur, les voyants de marche et le thermomètre analogique offrent une lecture rapide en plein rush.

Sur la durée, ce modèle en inox avec protection IPX4 est pensé pour un usage intensif en cuisine professionnelle. Les zones chauffantes indépendantes, le contrôle mécanique robuste et le thermostat de sécurité limitent les risques de panne en service continu. Avec ses 14,4 kW en 400 V / 3N – 50 Hz et une section de conducteurs CU de 4 mm², l’appareil s’intègre proprement dans une installation tri standard, tout en restant stable à 178 kg. La cheminée réglable pour l’extraction d’humidité et la protection contre la vapeur améliorent le confort de travail et l’hygiène autour du poste, en particulier dans les cuisines exiguës. L’interrupteur marche/arrêt, les poignées courtes en plastique et la finition intérieure facilitent les routines de nettoyage de fin de service.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 983x1255x763
Poids net (kg) : 178.0
Type d'appareil : Appareil électrique
Puissance électrique (kW) : 14.4
Alimentation : Triphasé
Indice de protection d'enveloppe : IPX4
Matériel : Inox
Indicateurs : Voyants de marche
Température maximale de l'appareil (° C) : 450.0
Température minimale de l'appareil (° C) : 50.0
Section des conducteurs CU (mm²) : 4.0
Type de contrôle : Mécanique
Élément de sécurité : Thermostat de sécurité
Largeur de la partie intérieur de l’appareil (mm) : 700.0
Profondeur de la partie intérieur de l'appareil (mm) : 1050.0
Hauteur de la pièce interne (mm) : 150.0
Interrupteur marche / arrêt : Oui
Capacité de pizzas (cm) : 12x 33 cm
Thermomètre : Analogique
Nombre de positions des pièces internes de l'appareil : 12.0
Protection contre la vapeur : Oui
Plaques de pierre réfractaire : Inférieur
Épaisseur des plaques de pierre réfractaire (mm) : 14.0
L'éclairage intérieur : Oui
Nombre de cavités : 2.0
Cheminée pour l'extraction d'humidité : Oui
Cheminée réglable : Oui
Zones chauffantes indépendantes : Contrôle séparée de chaque chambre
Type de poignée : Court, en plastique



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