Cuisinière professionnelle à induction Diamond à poser avec 2 foyers indépendants de 3,5 kW chacun, idéale pour une cuisson précise et économique en cuisine professionnelle.

Cette cuisinière à induction professionnelle Diamond offre deux foyers indépendants de 220 mm de diamètre avec une puissance totale de 7 kW en triphasé. Sa technologie induction génère la chaleur directement dans le récipient par champ magnétique, permettant une économie énergétique de 50% et une montée en température 25% plus rapide qu'au gaz. Réalisée en acier inoxydable AISI 304 avec top étanche IPX5, elle garantit une grande sécurité d'utilisation avec surface froide et absence de risque de brûlures. Son design modulaire permet un agencement dos à dos ou une combinaison avec d'autres modules de la gamme OPTIMA 900 EVO pour une installation sur mesure.

Caractéristiques techniques

Principe de l'INDUCTION : La chaleur est produite par un champ magnétique directement à l'intérieur du récipient, ce champ est créé électroniquement, il n'y a pas d'élément chauffant, ce qui lui confère une grande sécurité
À noter : accepte tous récipients en tôle émaillée, fonte ou inox, munis du sigle "INDUCTION"
Dimensions extérieures (LxPxH) : 400x700x250/320 mm
Alimentation : Triphasé
Régulation énergie : accepte tous récipients en tôle émaillée, fonte ou inox, munis du sigle "INDUCTION"
Poids : 38 kg
Puissance par foyer : 3,5 kW
2 foyers Ø 220 mm indépendants (2x 3,5 kW)
Réalisation en acier inox AISI 304, vérins réglables
Top étanche (15/10 mm) en acier inox AISI 304, étanchéité à l'eau "IPX5"
Cheminée arrière en acier inox AISI 304
Plaque en vitrocéramique (6 mm), avec en dessous 4 inducteurs indépendants
Régulateur d'énergie à 6 positions (chaque foyer), avec lampe témoin, accessibilité frontale permettant une maintenance très aisée

La cuisson s'effectue pratiquement sans aucune perte de chaleur
Principe de l'INDUCTION : La chaleur est produite par un champ magnétique directement à l'intérieur du récipient, ce champ est créé électroniquement, il n'y a pas d'élément chauffant, ce qui lui confère une grande sécurité. La cuisson s'effectue pratiquement sans aucune perte de chaleur ; c'est la technologie la plus économique, le retrait du récipient suffit à stopper la cuisson. Trois phénomènes physiques sont donc successivement mis en jeu : A) Le transfert d'énergie de l'inducteur au récipient par voie électromagnétique. B) La transformation de l'énergie électrique en chaleur dans le récipient par effet Joule. C) La transmission de la chaleur du récipient à l'aliment par conduction thermique. NB : accepte tous récipients en tôle émaillée, fonte ou inox, munis du sigle "INDUCTION"
Trois phénomènes physiques sont donc successivement mis en jeu
Atout
Technologie écologique et de loin la plus performante
50 % d'économie en consommation énergétique
25 % plus rapide que le gaz (0 à 100°C en 10 secondes)
Aucune émission de chaleur, aucun risque de brûlures, surface de cuisson froide
90 % de l'énergie utilisée, restituée en puissance réelle
Facilité d'entretien
PLUS
Possibilité d'agencement dos à dos 700+700 "BACK to BACK" ou en combinaison avec la toute nouvelle gamme OPTIMA 900 EVO 700+900

À propos de la marque Diamond

Diamond Europe est un acteur incontournable de l'équipement de cuisines professionnelles et de la réfrigération CHR depuis plus de 40 ans. La marque propose un catalogue exhaustif couvrant le froid commercial, le matériel de cuisson, la laverie et la préparation. Ses appareils conçus pour un usage intensif allient robustesse, fiabilité et innovation technologique.

SAVDiamond Europe s'appuie sur un réseau de plus de 1300 revendeurs-installateurs dans 50 pays pour assurer un accompagnement durable et une haute disponibilité des pièces. La marque garantit la réussite quotidienne des professionnels grâce à son service après-vente performant. Notre équipe SAV est joignable au 03 75 00 61 41.

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