En restauration, la régularité des textures et la rapidité de préparation sont des enjeux majeurs. Entre les farces, mousses, tapenades, hachages de viandes ou de légumes, un simple mixeur atteint vite ses limites, provoquant surchauffe, irrégularité des coupes et perte de temps en plein service.

Le cutter de table professionnel VIRTUS répond précisément à cette problématique. Ce cutter de cuisine professionnelle à vitesse variable est conçu pour l’optimisation pour chaque étape de vos préparations, grâce à sa cuve de 9.4 L et sa plage de rotation de 1500÷2500 tr/min. Véritable gamme professionnelle éprouvée, il garantit des résultats homogènes, que vous travailliez de petites ou moyennes quantités, tout en offrant un confort d’utilisation idéal sur poste de travail.

Signé VIRTUS, ce cutter s’inscrit dans une histoire industrielle solide. En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché. En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l'actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils. La passion est le moteur de l'entreprise. Aujourd'hui, avec un entrepôt de 15 000 m² à Hamm et un second de 5 000 m² à Lainate, le groupe opère dans plus de 60 pays, avec des améliorations constantes pour satisfaire les exigences des chefs.

Techniquement, ce cutter professionnel de table référence FLA0016 est un matériel résistant monté sur une base compacte de 455 x 355 x 380 mm cm pour un poids de seulement 23.0 kg. Alimenté en courant 220-240 V, de type électrique, il développe une puissance totale de 0,600/ 0,600 kW, parfaitement dimensionnée pour un usage intensif en laboratoire, tout en maîtrisant la consommation énergétique. La vitesse est variabel, assurant une adaptation fine à chaque recette.

Ce cutter de table VIRTUS à vitesse variable est-il adapté à une utilisation intensive en cuisine professionnelle
Conçu pour les environnements exigeants, ce cutter offre une fiabilité au cœur de nos engagements grâce à sa motorisation optimisée et à sa cuve robuste, idéale pour la production quotidienne de préparations variées.
Ce cutter de table VIRTUS permet-il vraiment une optimisation pour chaque étape de la préparation
Grâce à la variation de vitesse entre 1500÷2500 tr/min et à sa grande capacité, il assure un contrôle précis de la texture, depuis le hachage grossier jusqu’aux préparations très fines.

En choisissant ce cutter de table à vitesse variable VIRTUS, vous équipez votre cuisine d’un outil fiable, ergonomique et pensé pour durer, parfaitement aligné avec les exigences des professionnels CHR.

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Caractéristiques :

Dimensions : 455 x 355 x 380 mm
Poids (kg) : 23.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 220-240
Puissance totale (kW) : 0,600/ 0,600
Vitesse : variabel
Capacité (L) : 9.4
Vitesse (tr/min) : 1500÷2500

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Fiche produit (PDF)