Pensée pour les cuisines à fort débit, l’éplucheuse de pommes de terre de table monophasée capacité 5 kg VIRTUS est l’alliée idéale des restaurants, brasseries, traiteurs et collectivités qui veulent standardiser leur production tout en maîtrisant leurs coûts de main-d’œuvre. Compacte, posée simplement sur table, elle offre une cadence régulière et une préparation de légumes professionnelle parfaitement adaptée aux services intensifs.

La marque VIRTUS s’appuie sur une véritable histoire entrepreneuriale. En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans les cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d’expérience dans l’agroalimentaire. Sa vision – livraison rapide, logistique performante et SAV irréprochable – pose des standards de matériel de cuisine professionnel encore reconnus aujourd’hui. En 2004, son fils Vittorio crée Virtus GmbH et oriente progressivement l’activité vers la production. Avec deux grands centres logistiques en Allemagne et en Italie totalisant 20 000 m², le groupe garantit un stock conséquent, une Fiabilité reconnue dans le secteur et une Maîtrise des exigences du secteur dans plus de 60 pays.

Cette éplucheuse professionnelle de pommes de terre de table, référence FLC0001/F, fonctionne en monophasé avec une tension de 220-240 V et une puissance totale de 0.005 kW, limitant la consommation énergétique tout en assurant une productivité de 150 kg/h. Sa capacité de cuve de 5 kg permet d’enchaîner les cycles pour adapter précisément le volume au nombre de couverts. Compacte (dimensions 520 x 530 x 520 mm cm) et légère avec ses 28.0 kg, elle trouve facilement sa place sur une table inox ou un poste de préparation central, tout en restant stable et simple à déplacer si nécessaire.

Cette éplucheuse de table VIRTUS assure-t-elle la Sécurité en première ligne pour le personnel ?
Oui, sa conception intègre des organes de commande accessibles et une cuve fermée limitant les risques de contact avec les parties en mouvement. La Sécurité en première ligne est renforcée par une Conception sur la base de l’expérience des cuisines professionnelles, où les manipulations répétées exigent une ergonomie sans compromis.

Cette éplucheuse de pommes de terre compacte est-elle adaptée à un usage intensif en restauration ?
Sa productivité de 150 kg/h lui permet de suivre sans difficulté le rythme d’un service du midi et du soir, que ce soit en restaurant traditionnel, en cantine ou en cuisine centrale de petite taille. Vous gagnez en régularité de préparation tout en bénéficiant d’une Transparence des conditions d’exploitation grâce à une machine simple à intégrer à votre organisation.

Cette éplucheuse électrique de table facilite-t-elle l’organisation en cuisine professionnelle ?
Alimentée en électrique monophasé, elle s’installe rapidement sur n’importe quel poste disposant d’une prise standard. Son format sur table libère de la place au sol, optimise la circulation et simplifie le nettoyage du laboratoire. Elle s’inscrit ainsi dans une démarche de rationalisation et de fiabilité à long terme.

Avec cette éplucheuse de pommes de terre de table monophasée capacité 5 kg VIRTUS, vous choisissez un équipement issu d’une Conception sur la base de l’expérience, pensé pour durer et accompagner la croissance de votre établissement. Un véritable outil de productivité, au service d’une cuisine rigoureuse et d’un niveau de qualité constant, en cohérence avec les standards des plus grandes enseignes CHR.

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Caractéristiques :

Dimensions : 520 x 530 x 520 mm
Poids (kg) : 28.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 220-240
Puissance totale (kW) : 0.005
Productivité : 150 kg/h

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Fiche produit (PDF)