Dans une cuisine professionnelle bien structurée, une friteuse sur coffre électrique avec vidange joue un rôle clé dans la fluidité du service. La Friteuse professionnel électrique sur coffre 1 cuve 6kW - 9L, référence FR96CT de la marque AFI COLLIN-LUCY, est pensée comme un poste de cuisson autonome, compact et fiable. Avec ses dimensions de 300 x 540 x 850 mm, elle s’intègre facilement dans une ligne chaude existante tout en offrant une vraie capacité de production. Le fait qu’elle soit en construction tout inox avec cuve emboutie donne un matériel robuste, adapté à un usage intensif quotidien. Dans une démarche d’organisation, c’est un équipement qui sécurise le poste friture et stabilise la qualité de cuisson sur la durée du service.

Sur le terrain, ce type d’appareil trouve parfaitement sa place en restaurant traditionnel, brasserie, snack, bar à tapas ou petite collectivité ayant besoin d’une cuve emboutie de 9 L pour gérer frites, tapas, beignets ou garnitures croustillantes. Le panier en fil chromé de 185 x 245 x 110 mm convient bien aux portions standard de service en salle ou à emporter. Avec une alimentation tri 400/3/T et une puissance de 6000 W, cette friteuse électrique tient une cadence correcte pour un établissement de taille petite à moyenne, ou comme renfort dans une cuisine plus importante. Le coffre, à 850 mm de hauteur, offre un bon confort de travail, sans avoir besoin de table support, ce qui est précieux quand l’espace est compté.

En exploitation réelle, plusieurs points font la différence. Le thermostat gradué de 0 à 190 °C, associé au contrôle thermostatique et au relais de puissance, assure une stabilité de température appréciable lors des coups de feu, limitant les chutes de température entre les paniers. La présence d’un thermostat de sécurité à réarmement manuel et de témoins lumineux de fonctionnement permet au chef ou au second de visualiser rapidement l’état de l’appareil, ce qui améliore la sécurité et la réactivité de l’équipe. La cuve emboutie et la résistance amovible, livrée avec une grille de protection dans la cuve, facilitent le nettoyage en fin de service et réduisent le risque de résidus carbonisés qui dégradent l’huile.

La gestion de l’huile est un point sensible dans toutes les cuisines, et ici le robinet de vidange en façade, intégré à cette friteuse électrique avec robinet de vidange, change réellement le quotidien. Lors de la vidange, on travaille proprement, vers un bac adapté, sans avoir à manipuler une cuve lourde et brûlante, ce qui est important pour la sécurité du personnel non spécialisé. Le poids net de 13 kg, relativement contenu pour un appareil sur coffre, facilite aussi les éventuels déplacements lors de réimplantations de poste. Pour un gérant, le fait que cette machine soit proposée par AFI Collin-Lucy, société belge intégrée au Groupe FURNOTEL avec une force de vente de 15 commerciaux expérimentés, signifie un suivi et un SAV structurés via un réseau de revendeurs.

Cette friteuse électrique sur coffre de 9 L répond-elle aux besoins d’un service intensif midi et soir avec une équipe polyvalente ? Dans une configuration de 80 à 100 couverts par service, utilisée en poste dédié ou partagé, la puissance de 6 kW et la cuve de 9 L permettront un débit correct à condition de bien organiser les cadences de plongée. Pour un snack très axé sur la friture en flux continu toute la journée, elle sera plutôt à envisager comme première machine avec renfort possible d’une deuxième unité identique. L’ergonomie sur coffre, la vidange intégrée et les témoins lumineux rassureront une équipe composée de profils variés, en limitant les erreurs de manipulation et en simplifiant la formation.

En résumé, cette friteuse sur coffre électrique 9 L FR96CT convient particulièrement à un restaurant, une brasserie ou un snack qui cherchent un équipement compact, fiable et simple à exploiter, sans entrer dans des puissances industrielles. Si votre priorité est la tenue de température, la sécurité d’usage et un entretien rapide en fin de service, avec un budget maîtrisé, ce modèle AFI COLLIN-LUCY est cohérent. Si au contraire votre activité repose quasi exclusivement sur la friture avec des volumes très importants en continu, il faudra envisager en complément un second appareil ou une capacité supérieure. Pour un responsable de cuisine qui veut stabiliser la qualité et améliorer le confort de travail sur le poste friture, cette référence s’inscrit comme un choix rationnel et durable.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 300x540x850
Type d'appareil : Sur coffre
Type d'énergie : Electrique
Alimentation/Tension : 400/3/T
Puissance (kW) : 6.0
Poids net en kg : 13.0



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Fiche produit (PDF)