Pour un poste de friture central dans une brigade, la Friteuse professionnel électrique sur coffre double cuve 2x6kW - 2x9L AFI COLLIN-LUCY, réf. FR996CT, apporte une vraie marge de manœuvre en service. Avec ses deux cuves embouties de 9 L chacune, sa construction tout inox et son alimentation en tri 400 V, elle convient aussi bien à un restaurant traditionnel à forte rotation qu’à une brasserie, un snack premium ou une cuisine de collectivité. En coup de feu, le fait de disposer de deux bacs indépendants permet de séparer frites, panés, produits de la mer ou sucré/salé, tout en gardant une cadence de service régulière. Le thermostat gradué de 0 à 190 °C, associé au contrôle thermostatique et aux témoins lumineux de fonctionnement, donne un pilotage précis de la température, même avec du personnel peu expérimenté sur ce type de matériel. Le coffre de 600 x 540 x 850 mm s’intègre facilement dans une ligne de cuisson existante, tout en offrant une hauteur de travail confortable pour limiter la fatigue en service continu.

Sur la durée, le choix d’une friteuse sur coffre électrique avec vidange se justifie par la maîtrise des coûts d’huile et de maintenance. Les cuves embouties limitent les angles et zones de rétention, ce qui facilite le nettoyage quotidien et réduit les risques de dégradation prématurée de l’huile. La résistance amovible, accessible sans démontage complexe, est un vrai plus en fin de service pour retirer les dépôts et maintenir un niveau d’hygiène compatible avec un contrôle HACCP exigeant. Le robinet de vidange intégré, livré avec grille de protection dans la cuve et panier en fil chromé, sécurise la manipulation de l’huile chaude et diminue le temps de vidange lors des changements complets. Avec 6 kW par cuve, soit une puissance totale de 12 kW, la montée en température reste rapide et la relance est correcte même avec des paniers chargés. Le thermostat de sécurité à réarmement manuel et le relais de puissance protègent la machine en cas de surchauffe ou de mauvaise utilisation, ce qui prolonge clairement la durée de vie en exploitation intensive.

Cette friteuse électrique sur coffre double cuve est-elle adaptée à un service du midi très serré avec forte rotation de frites et produits panés ? Oui, les volumes de 9 L + 9 L et les paniers de 185 x 245 x 110 mm assurent une bonne capacité par fournée, avec suffisamment de puissance pour enchaîner les cuissons sans chute de température excessive. Cette friteuse double cuve AFI COLLIN-LUCY permet-elle de gérer des usages différenciés, par exemple un bac pour les allergènes et un bac standard ? Le pilotage indépendant des deux cuves et le réglage de 0 à 190 °C facilitent ce type d’organisation, à condition de formaliser clairement les procédures avec l’équipe. Cette friteuse sur coffre FR996CT convient-elle à une cuisine où le personnel change souvent ? L’ergonomie simple, les témoins lumineux de fonctionnement et le thermostat de sécurité à réarmement manuel réduisent les erreurs de manipulation et rassurent sur la sécurité au quotidien.

Cette friteuse électrique professionnelle avec vidange est-elle compatible avec un nettoyage approfondi chaque soir ? Oui, la cuve emboutie, la résistance amovible et le robinet de vidange permettent une routine de nettoyage structurée : filtration, purge, essuyage des parois inox, sans opérations compliquées ni démontages lourds. Cette friteuse double cuve AFI COLLIN-LUCY est-elle pertinente pour une collectivité ou un service en continu ? Pour une production régulière et soutenue, le couple puissance 6 kW + 6 kW, la construction tout inox et la présence d’un relais de puissance offrent une base fiable, à condition de disposer d’une alimentation 400/3/T stable. Cette friteuse professionnelle sur coffre s’intègre-t-elle facilement dans une ligne de cuisson existante ? Avec ses dimensions de 600 x 540 x 850 mm, elle trouve sa place aux côtés d’un fourneau ou d’un module de cuisson, tout en laissant un passage correct pour la circulation en cuisine.

Au-delà de la fiche technique, le choix de cette friteuse professionnelle AFI COLLIN-LUCY s’appuie aussi sur l’écosystème. La marque, basée en Belgique, importe et distribue des équipements de cuisines professionnelles via un réseau de revendeurs, et bénéficie de la structure du Groupe FURNOTEL (Furnotel, Sofraca, Isotech, Nosem) avec une force de vente terrain de 15 commerciaux expérimentés. Pour un gérant ou un chef, cela signifie accompagnement à l’implantation, service après-vente structuré et disponibilité des conseils en cas de montée en charge ou de changement de concept. Si vous recherchez un poste de friture robuste, précis et simple à exploiter au quotidien, la référence FR996CT, friteuse sur coffre électrique avec vidange, cuve emboutie, contrôle thermostatique et sécurité à réarmement manuel, constitue une base solide pour une organisation de cuisine exigeante, en restauration commerciale comme en collectivité.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 600x540x850
Type d'énergie : Electrique
Alimentation/Tension : 400/3/T
Puissance (kW) : 12.0
Poids net en kg : 0.0



Retrouvez ici nos autres friteuses professionnelles sur coffre.

Fiche produit (PDF)