Découvrez le pétrin à spirale professionnel, votre allié pour un pétrissage impeccable de la pâte à pizza. Grâce à ce pétrin cuve 23L, équipez votre pizzéria d'une solution de pointe alliant efficacité et fiabilité. Ce produit incontournable est conçu pour satisfaire les exigences des pizzérias modernes, grâce à son nombre élevé de tours par minute qui permet de pétrir des pâtes à haute hydratation avec optimisation pour la satisfaction client.

Zanolli, la marque : Depuis plus de 70 ans, Zanolli se spécialise dans la conception de fours et machines pour les pizzérias, pâtisseries, et boulangeries. Fort de l'ingéniosité italienne et d'une attention soutenue aux technologies avancées, Zanolli incarne le Made in Italy, reconnu et respecté à l'international. Avec un réseau de distribution global, la marque garantit des standards élevés, notamment par ses interactions avec les clients et son engagement envers un savoir-faire en amélioration continue.

Spécificités techniques et fonctionnalités du produit : Le modèle GALASSIA 18 VAR, présent sur BBR CHR, inclut un variateur de vitesse pour un ajustement précis du pétrissage des pâtes. Avec sa puissance de 0.75 KW et sa capacité maximale de 18 kg de pâte, ce pétrin répond aux attentes des professionnels recherchant réactivité face aux besoins clients.

Quels sont les avantages de ce pétrin à spirale? L'un des principaux avantages est la possibilité de travailler des pâtes avec une hydratation de 55% jusqu'à des niveaux élevés, tout en maintenant une texture homogène. Les partenaires renommés font confiance à cet équipement en raison de ses performances optimales et de sa robustesse indéfectible.

Comment utiliser ce pétrin spirale professionnel? Grâce à ses contrôles intuitifs et son variateur de vitesse, cet équipement pâte pizza est simple à utiliser. Pour assurer un pétrissage parfait, ajustez simplement la vitesse selon la consistance de votre pâte. Comment puis-je obtenir les meilleurs résultats? Assurez-vous toujours que la cuve est propre et adaptée à la quantité de pâte à pétrir pour optimiser chaque préparation.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (cm) : 38,5x73x66cm
Dimensions Cuve (cm) : 36,5x24
Alimentation : monophasé
Fonctionnalité : Variateur de vitesse
Puissance (KW) : 0.75
Quantité maximale de pâte (Kg) : 18.0

Professionnels des métiers de la pizza et de la boulangerie, maximisez votre efficacité avec ces pétrins de qualité supérieure. Rejoignez la communauté d'experts qui déjà s'appuient sur les produits Zanolli pour atteindre des résultats culinaires exceptionnels et diversifiez vos réalisations avec créativité. Sentez-vous confiant dans votre équipement et devenez un membre actif du réseau Zanolli.

Retrouvez ici nos pétrin à spirale professionnel.

Fiche produit (PDF)