Pour un établissement qui pétrit quotidiennement – boulangerie, pizzeria, laboratoire de production ou restaurant avec fort volume de pâtes maison – le Pétrin à spirale 64L 2 vitesses MACPAN réf. MX50/2V offre un vrai confort de travail. La cuve de 64 L (dimensions du bol 500x340 mm) permet de lancer jusqu’à 45 kg de pâte ou 30 kg de farine par fournée, idéal pour la préparation du matin ou les services en continu. Les vitesses de 16 tr/min pour le bol et 137 tr/min pour l’outil assurent un pétrissage homogène, utile pour enchaîner pâtes à pizza, pain, fougasses ou pâtes levées spéciales sans reprise manuelle. Son encombrement contenu de 520x890x870 mm facilite l’implantation dans un local exigu, en arrière-boutique ou dans un coin de laboratoire déjà chargé.

Sur la durée, ce pétrin triphasé de 1,8 kW et 148 kg est pensé pour un usage intensif, avec une mécanique stable qui limite les vibrations et protège la structure. En cadence élevée, vous pouvez compter sur une régularité de pâte qui simplifie l’organisation du poste et réduit les aléas liés à un personnel non spécialisé. La capacité de 45 kg de pâte par cycle diminue le nombre de manipulations et donc l’usure humaine comme matérielle. Le châssis compact reste accessible pour le nettoyage de fin de service, ce qui aide à maintenir un niveau d’hygiène conforme aux exigences d’un laboratoire pro, tout en conservant une productivité constante semaine après semaine.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 520x890x870
Dimensions du bol (mm) : 500x340
Puissance (kW) : 1,8
Alimentation : Triphasée
Poids (kg) : 148.0
Capacité de pâte (kg) : 45
Capacité (L) : 64.0
Capacité de farine (kg) : 30.0
Vitesse du bol (tr/min) : 16.0
Vitesse de l'outil (tr/min) : 137.0



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