Pour un atelier qui tourne tous les matins, ce Pétrin à spirale 22L 1 vitesse avec tête relevable et cuve amovible - 380x730x660 MACPAN, réf. MXRE20/1V, convient parfaitement à une boulangerie de quartier, un labo de pizzeria, un traiteur ou une restauration traditionnelle qui pétrit entre 5 et 17 kg de pâte par fournée. La cuve de 22 L (dimensions du bol 365x245 mm) avec spirale à 103 tr/min et bol à 12 tr/min donne une pâte régulière, idéale pour pâtes à pizza, pains de restauration, fougasses. La tête relevable et la cuve amovible facilitent vraiment le décuivrage entre deux pétries en plein coup de feu et permettent au personnel peu expérimenté de travailler proprement. Avec son encombrement compact de 380x730x660 mm, il trouve sa place dans un petit labo, sur un linéaire déjà chargé, tout en laissant de la marge pour l’organisation du poste et la circulation.

Sur la durée, ce pétrin MACPAN en alimentation monophasée (750 W) sécurise l’investissement dans des établissements qui ne disposent pas forcément du triphasé, tout en gardant une vraie réserve de couple pour un usage intensif quotidien. Les 11 kg de capacité de farine et les 17 kg de pâte permettent de standardiser vos recettes et de stabiliser la cadence de service, sans multiplier les fournées inutiles. Le châssis de 69 kg limite les vibrations, ce qui protège la mécanique et améliore le confort de travail sur le long terme. Le démontage rapide de la cuve simplifie le nettoyage de fin de service, point clé pour l’hygiène et la fiabilité dans un environnement où les équipes tournent et où le pétrin reste un outil critique.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 380x730x660
Dimensions du bol (mm) : 365x245
Alimentation : Monophasée
Poids (kg) : 69
Capacité de pâte (kg) : 17
Capacité (L) : 22
Puissance (W) : 750
Capacité de farine (kg) : 11
Vitesse du bol (tr/min) : 12

Vitesse de l'outil (tr/min) : 103

Roues en option

Grille de protection en option

Timer manuel en option

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