Découvrez le pétrin à spirale pour pizzas avec cuve 32L et 2 vitesses, un équipement essentiel pour les professionnels de la restauration. Que vous soyez dans une pizzéria ou une boulangerie, cet outil devient votre allié pour des mélanges homogènes et efficaces. Grâce à sa conception robuste, il répond aux exigences élevées des cuisines commerciales modernes. La référence GALASSIA 25S incarne une pièce maîtresse pour toute cuisine visant l'excellence dans les standards de production de pâte.

Zanolli : l'excellence italienne

La marque Zanolli propose depuis 70 ans des solutions à forte valeur ajoutée avec ses fours et machines destinés aux pizzérias, pâtisseries et boulangeries. Incarnant l'ingéniosité italienne, Zanolli est connue pour sa durabilité et son innovation, maintenant des hauts standards de qualité en Italie et à l'international. La marque se distingue par ses processus certifiés et son interaction constante avec les professionnels du secteur, assurant ainsi une valeur ajoutée pour chaque achat de ses produits.

Caractéristiques distinctives du produit

Le pétrin à spirale de la ligne GALASSIA est conçu pour des performances optimales dans les environnements les plus exigeants. Sa capacité à opérer à un nombre élevé de tours par minute permet de traiter des pâtes d'une hydratation de 55% à des niveaux beaucoup plus élevés, répondant ainsi aux divers besoins des professionnels.

Équipé de deux vitesses, ce pétrin permet un contrôle précis du mélange, s'adaptant à différentes recettes et textures de pâte.

Avantages du produit

Hautement recommandé par de nombreux chefs, ce pétrin représente un investissement stratégique pour votre entreprise. Comment ce pétrin peut-il améliorer votre production quotidienne ? Avec sa capacité de 25 kg, il permet de produire des volumes importants de pâte plus rapidement et efficacement, ce qui optimise le temps de vos équipes et améliore le rendement global. Un matériel adapté aux conditions exigeantes, c'est l'outil idéal pour ceux qui cherchent à allier qualité et performance.

Utilisation optimale de votre pétrin

Pour utiliser au mieux votre pétrin Zanolli, commencez par sélectionner la vitesse adaptée au type de pâte que vous souhaitez réaliser. Quelle est la meilleure pratique pour garantir un mélange parfait ? Utilisez d'abord une vitesse lente pour mélanger les ingrédients puis passez à une vitesse plus rapide pour développer le gluten de la pâte et obtenir une texture parfaite.

Rejoignez la communauté de professionnels

Adoptez ce pétrin et rejoignez la communauté des professionnels qui font confiance à Zanolli et à notre site BBR CHR pour leurs équipements de restauration. Transformez votre espace de travail avec des équipements conçus pour excellence dans les standards.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (cm) : 42x76x66
Dimensions Cuve (cm) : 40x26
Alimentation : Triphasé
Fonctionnalité : 2 vitesses
Poids (Kg) : 73
Puissance (KW) : 1.1
Quantité maximale de pâte (Kg) : 25.0

Retrouvez ici nos pétrins à spirale pizza pour équiper votre cuisine avec le meilleur.

Fiche produit (PDF)