Dans beaucoup de cuisines professionnelles, le problème récurrent avec une plaque à snacker gaz tient à l’hétérogénéité de température, à la difficulté de nettoyage et au manque de réactivité en plein coup de feu. On se retrouve vite avec des zones froides, des viandes qui rendent de l’eau, des tickets qui s’accumulent et un poste grillade qui devient le goulet d’étranglement du service. La plaque à snacker gaz 2 zones de cuisson surface lisse - 6,4kW AFI COLLIN-LUCY, réf. GR600A, répond précisément à ces enjeux : plan de cuisson en acier sablé de 10 mm, montée en température à 300°C et deux zones indépendantes pour adapter la puissance à la charge réelle de service. Sur une largeur de 600 x 400 mm de plaque utile, on peut organiser un vrai poste de production, même avec un espace réduit sur la ligne chaude.

Au quotidien, cette plaque à snacker gaz lisse 2 zones s’adresse clairement aux snacks, brasseries, bars à tapas, restaurants d’entreprise, petits hôtels-restaurants et traiteurs avec cuisson minute sur place. En service, les deux zones permettent de travailler par familles de produits : par exemple une zone forte pour marquer burgers, steaks et brochettes, et une zone plus douce pour poissons, œufs, légumes ou maintien en température. Le gaz (6,4 kW) offre une réactivité appréciable en service continu, tout en gardant une bonne inertie grâce à l’épaisseur de 10 mm de la plaque en acier sablé. La structure en acier inox assure une bonne tenue dans le temps sur un poste exposé aux graisses et aux chocs, tandis que l’allumage Piezo simplifie la mise en route lors de la préparation du matin, même avec un personnel peu expérimenté.

Sur le plan de l’organisation, la plaque AFI COLLIN-LUCY GR600A s’intègre bien dans les cuisines où chaque centimètre compte : ses dimensions compactes 620 x 440 x 200 mm permettent de la poser sur un meuble neutre ou un support snack, tout en gardant une surface de production cohérente. Le tiroir de récupération des graisses limite les coulures et facilite l’hygiène en fin de service, point souvent négligé mais crucial lors de contrôles. La température maximale de 300°C convient à un usage intensif pour snacking, plancha de bistrot et petite restauration rapide. Le fait d’avoir l’injecteur butane/propane et l’injecteur gaz de ville inclus permet d’anticiper un changement d’énergie sans immobiliser le matériel. Avec un poids net de 31 kg, la machine reste suffisamment stable pour un usage intensif, tout en restant déplaçable lors des réorganisations de poste.

Cette plaque à snacker gaz AFI COLLIN-LUCY GR600A permet-elle de tenir une cadence élevée en service continu dans une brasserie ou un snack ? Pour une carte centrée sur burgers, viandes grillées, croques, poissons snackés et garnitures rapides, la puissance de 6,4 kW et les deux zones aident à absorber les pics de tickets, à condition d’optimiser la mise en place (produits portionnés, bacs GN prêts). La surface lisse en acier sablé de cette plaque AFI COLLIN-LUCY est-elle adaptée à une équipe avec du personnel peu formé ? Oui, la surface lisse est plus indulgente sur les gestes, et un entretien régulier en fin de service reste simple si on impose un protocole clair. Cette plaque gaz lisse 2 zones GR600A est-elle pertinente pour une petite cuisine d’hôtel avec service petit déjeuner et snacking du soir ? Elle couvre très bien les usages polyvalents : œufs, bacon, pancakes le matin, puis burgers et tapas le soir, avec un seul poste de cuisson. La plaque snacking gaz AFI COLLIN-LUCY GR600A convient-elle pour une collectivité avec des pics de production courts ? Elle sera surtout pertinente sur un poste de finition à la minute ou de cuisson à la demande, plutôt que sur de gros volumes batchés.

Pour un responsable de cuisine qui cherche un matériel fiable, compact et orienté rendement sur un poste snacking, cette plaque à snacker gaz 2 zones AFI COLLIN-LUCY GR600A représente un compromis sérieux entre puissance, surface utile et facilité d’exploitation. Le plan de cuisson en acier sablé, la structure en inox, le tiroir à graisse et la double alimentation gaz (butane/propane ou gaz de ville) répondent aux contraintes réelles de la restauration commerciale et collective. Adossée au groupe FURNOTEL, AFI COLLIN-LUCY bénéficie d’une force de vente de 15 commerciaux expérimentés, ce qui rassure sur le suivi et la disponibilité de conseils avant et après installation. Si votre besoin est de sécuriser un poste grillade/snacking performant dans un espace réduit, avec une équipe parfois changeante, ce matériel offre une base solide pour un usage intensif et rationnel.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 620x440x200
Type d'énergie : Gaz
Puissance (kW) : 6.4
Poids net en kg : 31.0



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Fiche produit (PDF)