Matériels encastrables chaud
Les matériels encastrables chaud regroupent plaques à induction, bains-marie, plaques vitrocéramique et chauffe assiette encastrable, conçus pour cuire, maintenir et présenter les plats chauds en optimisant chaque centimètre de plan de travail. Que vous équipiez un buffet, une ligne de self ou une cuisine de restaurant, notre gamme couvre tous les formats GN 1/1 et assiettes, avec des puissances de 1 000 à 3 000 W. Pour compléter votre équipement, découvrez aussi notre gamme de Réfrigération encastrable.
Chez BBR CHR, notre service technico-commercial vous accompagne du début à la fin de votre projet : analyse précise du besoin, conseil sur le dimensionnement et le choix des équipements, aide à la configuration de votre cuisine, jusqu'au suivi de la livraison et à la mise en service. Des interlocuteurs experts du métier CHR, qui répondent aussi bien aux contraintes techniques qu'aux enjeux de rentabilité. Retrouvez également notre sélection de self service pour compléter votre installation.
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Nous vous proposons 148 Matériels encastrables chaud
Système maintient au chaud à induction iws650 - bartscher - 105866
Dimensions (LxPxH) (mm) : 335x335x170
Puissance (kW) : 0,65 kW
Matériel de restauration encastrable 1115x610x302 mm - combisteel - 7495.0315
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1115x610x302
Dimensions d'encastrement : 1090x585 mm
Contenu GN : 3/1
Puissance (kW) : 2,005
Plaque réfrigérée encastrable noire 1440x610x147 mm - combisteel - 7495.0235
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1440x610x147
Dimensions d'encastrement : 1415x585 mm
Contenu GN : 4/1
Puissance (kW) : 1,805
Matériels de restauration encastrable plaque chauffante électrique pour chafing dish - virtus - z/khe500w
Puissance (kW) : 0,5
Matériels de restauration encastrable plan de cuisson à induction intégré, 1 plaque 3,5 kw 380x360 mm - virtus - 4184
Dimensions (LxPxH) (mm) : 360x380x0
Puissance (kW) : 3,5
Matériels de restauration encastrable 3 assiettes 800x260x85 mm - eratos - pct3pb-sm
Dimensions (LxPxH) (mm) : 800x260x85
Matériels de restauration encastrable plaque chaude verre trempé noir 3 assiettes 800x260x85 mm - eratos - pct3pn-sm
Dimensions (LxPxH) (mm) : 800x260x85
Matériels de restauration encastrable bain-marie chaleur sèche 2gn1/1 l 790x646x215 mm - eratos - ccs2g
Dimensions (LxPxH) (mm) : 790x646x215
Dimensions d'encastrement : 765 x 625 x 200 mm
Contenu GN : 2 GN1/1
Puissance frigorifique : 800 W
Puissance électrique : 1200 W
Matériels de restauration encastrable plaque chaude verre blanc 866x326x135 mm - eratos - pct3pb
Dimensions (LxPxH) (mm) : 866x326x135
Dimensions d'encastrement : 840x300x120 mm
Puissance électrique : 700 W
Matériels de restauration encastrable plaque chaude verre trempé noir 866x326x135 mm - eratos - pct3pn
Dimensions (LxPxH) (mm) : 866x326x135
Dimensions d'encastrement : 840x300x120 mm
Puissance électrique : 700 W
Matériels de restauration encastrable 2gn l 625x500x85 mm - eratos - pct2gb-sm
Dimensions (LxPxH) (mm) : 625x500x85
Dimensions d'encastrement : Non fourni
Contenu GN : 2GN
Matériels de restauration encastrable 2gn l 625x500x85 mm - eratos - pct2gn-sm
Dimensions (LxPxH) (mm) : 625x500x85
Contenu GN : 2GN
Bain-marie professionnel 2 gn 1/1 790x610x302 mm - diamond promo - in/bx08-p
Dimensions (LxPxH) (mm) : 790x610x302
Dimensions d'encastrement : 765x585 mm
Contenu GN : 2x GN 1/1
Plage de température (°C) : +30 à +90
Puissance (kW) : 1,5
Matériels de restauration encastrable bain-marie chaleur sèche 3gn1/1 l 1120x646x215 mm - eratos - ccs3g
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1120x646x215
Dimensions d'encastrement : 1095 x 625 x 200 mm
Contenu GN : 3 GN1/1 prof. 100
Puissance électrique : 1750 W
Élément cuve bain-marie 2 x gn 1/1 800x700x380 mm - diamond - dpa/bm08
Dimensions (LxPxH) (mm) : 800x700x380
Contenu GN : GN-200 mm
Plage de température (°C) : +65 à +90
Puissance (kW) : 2
Matériels de restauration encastrable 2 gn1/1 790x646x135 mm - eratos - pct2gb
Dimensions (LxPxH) (mm) : 790x646x135
Dimensions d'encastrement : 765x625x135 mm
Contenu GN : 2 GN1/1
Puissance électrique : 1100 W
Matériels de restauration encastrable 2 gn1/1 l 790x646x135 mm - eratos - pct2gn
Dimensions (LxPxH) (mm) : 790x646x135
Dimensions d'encastrement : 765x625x135 mm
Contenu GN : 2 GN1/1
Puissance électrique : 1100 W
Plaque chauffante professionnelle vitrocéramique blanche 2 bacs gn 1/1 790x610x147 mm - diamond - in/vcx08-pwt
Dimensions (LxPxH) (mm) : 790x610x147
Dimensions d'encastrement : 765x585 mm
Contenu GN : 2 x GN 1/1
Plage de température (°C) : +30 à +120
Puissance (kW) : 0,9
Bain-marie professionnel statique 3 gn 1/1 monophasé 1,8 kw - diamond promo - in/bx12-pscx
Poids : 50 kg
Puissance (kW) : 1,8
Alimentation : Monophasé
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1115x610x373
Matériels de restauration encastrable 3gn l 950x500x85 mm - eratos - pct3gb-sm
Dimensions (LxPxH) (mm) : 950x500x85
Contenu GN : 3GN
Matériels de restauration encastrable 3gn l 950x500x85 mm - eratos - pct3gn-sm
Dimensions (LxPxH) (mm) : 950x500x85
Contenu GN : 3GN
Matériels de restauration encastrable 4 gn 1/1 l 866x326x135 mm - eratos - pcv3p
Dimensions (LxPxH) (mm) : 866x326x135
Puissance électrique : 700 W
Matériels de restauration encastrable bain-marie à eau 1gn1/1 l 465x646x215 mm - eratos - cch1g
Dimensions (LxPxH) (mm) : 465x646x215
Dimensions d'encastrement : 435 x 625 x 200 mm
Contenu GN : 1 GN1/1
Puissance électrique : 1000 W
Matériels de restauration encastrable bain-marie à eau capacité 2 gn1/1 l 790x646x215 mm - eratos - cch2g
Dimensions (LxPxH) (mm) : 790x646x215
Dimensions d'encastrement : 765 x 625 x 200 mm
Contenu GN : 2 GN1/1
Puissance frigorifique : 1000 W
Puissance électrique : 1000 W
Élément chauffant professionnel à poser vitrocéramique 2 x gn 1/1 800x700x190 mm - diamond - dpa/pvv08-d
Dimensions (LxPxH) (mm) : 800x700x190
Plage de température (°C) : +120°
Puissance (kW) : 1,2
Poids : 40 kg
Alimentation : Monophasé
Matériels de restauration encastrable bain-marie chaleur sèche 4gn1/1 l 1445x646x215 mm - eratos - ccs4g
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1445x646x215
Dimensions d'encastrement : 1420 x 625 x 200 mm
Contenu GN : 4 GN1/1 prof. 100
Puissance électrique : 2500 W
Matériels de restauration encastrable 2gn1/1 l 625x500x85 mm - eratos - pcv2g-sm
Dimensions (LxPxH) (mm) : 625x500x85
Contenu GN : 2GN1/1
Matériels de restauration encastrable 5gn l 1300x260x85 mm - eratos - pct5pb-sm
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1300x260x85
Dimensions d'encastrement : 1300x260x85 mm
Contenu GN : 5GN
Matériels de restauration encastrable plaque chaude verre trempé noir 5 assiettes 1300x260x85 mm - eratos - pct5pn-sm
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1300x260x85
Dimensions d'encastrement : 1300x260x85 mm
Contenu GN : 5GN
Plaque chauffante professionnelle vitrocéramique blanche 3 x gn 1/1 1115x610x147 mm - diamond - in/vcx12-pwt
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1115x610x147
Dimensions d'encastrement : 1090x585 mm
Contenu GN : 3x GN 1/1
Plage de température (°C) : +30 à +120
Puissance (kW) : 1,4
Guide d'achat matériels encastrables chaud
Technologies de chauffe pour matériels encastrables chaud
Le premier critère de choix est la technologie de chauffe. Les plaques à induction offrent une montée en température instantanée et une sécurité optimale, idéales pour une cuisson directe. Les bains-marie à eau maintiennent les préparations humides (sauces, légumes) entre +50°C et +90°C sans dessèchement. Les bains-marie à chaleur sèche conviennent aux aliments croustillants (frites, viandes) et nécessitent moins d'entretien (pas de calcaire). Les plaques chaudes vitrocéramique et verre trempé sont parfaites pour le réchauffage de bacs GN ou d'assiettes, avec une plage de +50°C à +100°C.
+50°C à +100°C
pour plaques chaudes et chauffe-assiettes
1 000 à 3 000 W
selon capacité (2 à 6 GN 1/1)
Dimensionnement et capacité des matériels encastrables chaud
Le choix de la capacité dépend du volume de production. Pour un buffet self, un chauffe assiette encastrable de 3 à 8 assiettes est courant ; pour les bacs GN, les formats vont de 2 à 6 GN 1/1. Les dimensions d'encastrement varient : par exemple, un modèle 2 GN mesure environ 765x625x200 mm. Vérifiez toujours la profondeur de votre plan de travail (600 mm standard) et prévoyez un dégagement pour la ventilation et le câble. Les matériaux (inox, vitrocéramique, verre trempé) influent sur la durabilité et l'esthétique.
Comparatif de prix des matériels encastrables chaud
Les prix varient selon la technologie (vitrocéramique plus chère que verre trempé), la présence d'un cadre inox et la puissance. Les modèles sans cadre sont plus abordables et plus faciles à nettoyer. Pour un assiette 625 plaque, privilégiez un chauffe-assiettes de 5 à 8 assiettes avec une puissance d'au moins 2 000 W pour une montée en température rapide.
230V / 1 / 50Hz
majorité des modèles ; 400V pour 6 GN
Inox / vitrocéramique / verre trempé
selon modèle et usage
Installation et entretien des matériels encastrables chaud
L'installation d'un matériel encastrable chaud nécessite de respecter les dimensions d'encastrement et l'alimentation électrique. Les modèles à chaleur sèche ne demandent aucune plomberie, contrairement aux bains-marie à eau qui nécessitent une arrivée et une évacuation. Pour l'entretien, les surfaces en vitrocéramique se nettoient facilement avec un produit adapté ; le verre trempé est plus sensible aux chocs mais très esthétique. Les cadres inox amovibles facilitent le nettoyage quotidien.