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Comparer des produitsMATERIELS ENCASTRABLES CHAUD
Les matériels encastrables chaud regroupent plaques à induction, bains-marie, plaques vitrocéramique et chauffe assiette encastrable, conçus pour cuire, maintenir et présenter les plats chauds en optimisant chaque centimètre de plan de travail. Que vous équipiez un buffet, une ligne de self ou une cuisine de restaurant, notre gamme couvre tous les formats GN 1/1 et assiettes, avec des puissances de 1 000 à 3 000 W. Pour compléter votre équipement, découvrez aussi notre gamme de Réfrigération encastrable.
Chez BBR CHR, notre service technico-commercial vous accompagne du début à la fin de votre projet : analyse précise du besoin, conseil sur le dimensionnement et le choix des équipements, aide à la configuration de votre cuisine, jusqu'au suivi de la livraison et à la mise en service. Des interlocuteurs experts du métier CHR, qui répondent aussi bien aux contraintes techniques qu'aux enjeux de rentabilité. Retrouvez également notre sélection de self service pour compléter votre installation.
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Effacer les filtresMatériels de Restauration encastrable Bain-marie à eau Capacité 2 GN1/1 L 790x646x215 mm - Eratos - CCH2G
Disponibilité 3 à 5 JoursMarque : ERATOS
Dimensions (LxPxH) (mm) : 790x646x215
Dimensions d'encastrement : 765 x 625 x 200 mm
Contenu GN : 2 GN1/1
Puissance frigorifique : 1000 W
Puissance électrique : 1000 W
Bain-marie panoramique capacité 3 GN 1/1 1030x650x675 mm - Diamond Promo - VBME-3X
Disponibilité 24 à 48 heuresMarque : Diamond Promo
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1030x650x675
Dimensions d'encastrement : 1030 x 650 x 675 mm
Contenu GN : 3x GN 1/1
Puissance (kW) : 3,5
Matériels de Restauration encastrable Bain-marie chaleur sèche 4GN1/1 L 1445x646x215 mm - Eratos - CCS4G
Disponibilité 3 à 5 JoursMarque : ERATOS
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1445x646x215
Dimensions d'encastrement : 1420 x 625 x 200 mm
Contenu GN : 4 GN1/1 prof. 100
Puissance électrique : 2500 W
Matériels de Restauration encastrable 2GN1/1 L 625x500x85 mm - Eratos - PCV2G-SM
Disponibilité 3 à 5 JoursMarque : ERATOS
Dimensions (LxPxH) (mm) : 625x500x85
Contenu GN : 2GN1/1
Élément chauffant professionnel à poser vitrocéramique 2 x GN 1/1 800x700x190 mm - Diamond - DPA/PVV08-D
Disponibilité 48 à 72 heuresMarque : Diamond
Dimensions (LxPxH) (mm) : 800x700x190
Puissance (kW) : 1,2
Poids : 40 kg
Alimentation : Monophasé
Cuisinière professionnelle électrique vitrocéramique 2 plaques 400x600 mm - Diamond - EDI/2VC4
Disponibilité 48 à 72 heuresMarque : Diamond
Dimensions (LxPxH) (mm) : 400x600x?
Dimensions d'encastrement : 385 x 585 mm
Puissance (kW) : 4,6
Plaque chauffante vitrocéramique encastrable 639x432x40 mm - Sofraca - 30002
Livraison gratuite Disponibilité 48 à 72 heuresMarque : SOFRACA
Dimensions (LxPxH) (mm) : 639x432x40
Dimensions d'encastrement : 639 x 432 x 40 mm
Puissance (kW) : 0,6
Matériels de Restauration encastrable 5GN L 1300x260x85 mm - Eratos - PCT5PB-SM
Disponibilité 3 à 5 JoursMarque : ERATOS
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1300x260x85
Dimensions d'encastrement : 1300x260x85 mm
Contenu GN : 5GN
Matériels de Restauration encastrable plaque chaude verre trempé noir 5 assiettes 1300x260x85 mm - Eratos - PCT5PN-SM
Disponibilité 3 à 5 JoursMarque : ERATOS
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1300x260x85
Dimensions d'encastrement : 1300x260x85 mm
Contenu GN : 5GN
Matériels de Restauration encastrable 790x646x230 mm - Eratos - CCV2G
Disponibilité 3 à 5 JoursMarque : ERATOS
Dimensions (LxPxH) (mm) : 790x646x230
Contenu GN : Bacs GN jusqu'à 150 mm de profondeur
Puissance électrique : 1200 W
Bain-marie professionnel 3 GN 1/1 1115x610x302 mm - Diamond Promo - IN/BX12-P
Disponibilité 48 à 72 heuresMarque : Diamond Promo
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1115x610x302
Dimensions d'encastrement : 1090x585 mm
Contenu GN : 3x GN 1/1
Plage de température (°C) : +30 à +90
Puissance (kW) : 2
Matériel de Restauration encastrable 3 GN1/1 1120x646x135 mm - Eratos - PCT3GB
Disponibilité 3 à 5 JoursMarque : ERATOS
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1120x646x135
Dimensions d'encastrement : 1095x625x135 mm
Contenu GN : 3 GN1/1
Puissance électrique : 1650 W
Matériels de Restauration encastrable 3 GN 1/1 1120x646x135 mm - Eratos - PCT3GN
Disponibilité 3 à 5 JoursMarque : ERATOS
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1120x646x135
Dimensions d'encastrement : 1095x625x135 mm
Contenu GN : 3 GN1/1
Puissance électrique : 1650 W
Matériels de Restauration encastrable Plaque chaude verre trempé blanc 4GN 1250x500x85 mm - Eratos - PCT4GB-SM
Disponibilité 3 à 5 JoursMarque : ERATOS
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1250x500x85
Contenu GN : 4GN
Matériels de Restauration encastrable 4GN L 1250x500x85 mm - Eratos - PCT4GN-SM
Disponibilité 3 à 5 JoursMarque : ERATOS
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1250x500x85
Dimensions d'encastrement : 1250x500x85 mm
Contenu GN : 4GN
Matériels de Restauration encastrable 2 GN1/1 790x646x135 mm - Eratos - PCV2G
Disponibilité 3 à 5 JoursMarque : ERATOS
Dimensions (LxPxH) (mm) : 790x646x135
Dimensions d'encastrement : 765 x 625 x 135 mm
Contenu GN : 2 GN1/1
Puissance électrique : 1100 W
Plaque chauffante professionnelle vitrocéramique noire 3 x GN 1/1 1115x610x147 mm - Diamond Promo - IN/VCX12-P
Disponibilité 48 à 72 heuresMarque : Diamond Promo
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1115x610x147
Dimensions d'encastrement : 1090x585 mm
Contenu GN : 3x GN 1/1
Plage de température (°C) : +30 à +120
Puissance (kW) : 1,4
Plaque chauffante professionnelle vitrocéramique blanche 3 x GN 1/1 1115x610x147 mm - Diamond - IN/VCX12-PWT
Disponibilité 48 à 72 heuresMarque : Diamond
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1115x610x147
Dimensions d'encastrement : 1090x585 mm
Contenu GN : 3x GN 1/1
Plage de température (°C) : +30 à +120
Puissance (kW) : 1,4
Matériels de Restauration encastrable 5GN L 1366x326x135 mm - Eratos - PCT5PB
Disponibilité 3 à 5 JoursMarque : ERATOS
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1366x326x135
Dimensions d'encastrement : 1340x300x120 mm
Contenu GN : 5GN
Puissance électrique : 1050 W
Matériels de Restauration encastrable plaque chaude verre trempé noir capacité 5 GN 1/1 dimensions 1366x326x135 mm - Eratos - PCT5PN
Disponibilité 3 à 5 JoursMarque : ERATOS
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1366x326x135
Dimensions d'encastrement : 1340x300x120 mm
Contenu GN : 5GN
Puissance électrique : 1050 W
Bain-marie professionnel 3 x GN 1/1 1125x700x380 mm - Diamond - DPA/BM12
Disponibilité 48 à 72 heuresMarque : Diamond
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1125x700x380
Contenu GN : GN-200
Plage de température (°C) : +65 à +90
Puissance (kW) : 3
Bain-marie professionnel 4 GN 1/1 1440x610x302 mm - Diamond Promo - IN/BX15-P
Disponibilité 48 à 72 heuresMarque : Diamond Promo
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1440x610x302
Dimensions d'encastrement : 1415 x 585 mm
Contenu GN : 4x GN 1/1
Plage de température (°C) : +30 à +90
Puissance (kW) : 2,5
Matériels de Restauration encastrable Plaque chaude vitrocéramique 3GN1/1 L 950x500x85 mm - Eratos - PCV3G-SM
Disponibilité 3 à 5 JoursMarque : ERATOS
Dimensions (LxPxH) (mm) : 950x500x85
Contenu GN : 3GN1/1
Élément plaque vitrocéramique professionnel 3 x GN 1/1 1125x700x190 mm - Diamond - DPA/PVV12-D
Disponibilité 48 à 72 heuresMarque : Diamond
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1125x700x190
Puissance (kW) : 1,8
Poids : 45 kg
Alimentation : Monophasé
Élément cuve bain-marie à sec 3x GN 1/1 1125x700x380 mm - Diamond - DPA/BSC12
Disponibilité 48 à 72 heuresMarque : Diamond
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1125x700x380
Contenu GN : GN-150
Plage de température (°C) : +65 à +85
Puissance (kW) : 1,5
Matériels de Restauration encastrable plaque chaude verre trempé blanc 6 assiettes 1600x260x85 mm - Eratos - PCT6PB-SM
Disponibilité 3 à 5 JoursMarque : ERATOS
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1600x260x85
Dimensions d'encastrement : 1600x260x85 mm
Matériels de Restauration encastrable plaque chaude verre trempé noir 6 assiettes 1600x260x85 mm - Eratos - PCT6PN-SM
Disponibilité 3 à 5 JoursMarque : ERATOS
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1600x260x85
Dimensions d'encastrement : Non fourni
Contenu GN : Non fourni
Plaque chauffante professionnelle vitrocéramique noire 4 x GN 1/1 1440x610x147 mm - Diamond Promo - IN/VCX15-P
Disponibilité 48 à 72 heuresMarque : Diamond Promo
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1440x610x147
Dimensions d'encastrement : 1415x585 mm
Contenu GN : 4x GN 1/1
Plage de température (°C) : +30 à +120
Puissance (kW) : 1,8
Matériels de Restauration encastrable Bain-marie chaleur sèche 5GN1/1 L 1770x646x215 mm - Eratos - CCS5G
Disponibilité 3 à 5 JoursMarque : ERATOS
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1770x646x215
Dimensions d'encastrement : 1745 x 625 x 200 mm
Contenu GN : 5 GN1/1
Puissance électrique : 2950 W
Matériels de Restauration encastrable 4 GN1/1 1445x646x135 mm - Eratos - PCT4GB
Disponibilité 3 à 5 JoursMarque : ERATOS
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1445x646x135
Dimensions d'encastrement : 1420x625x135 mm
Contenu GN : 4 GN1/1
Puissance électrique : 2200 W
Guide d'achat matériels encastrables chaud
Technologies de chauffe pour matériels encastrables chaud
Le premier critère de choix est la technologie de chauffe. Les plaques à induction offrent une montée en température instantanée et une sécurité optimale, idéales pour une cuisson directe. Les bains-marie à eau maintiennent les préparations humides (sauces, légumes) entre +50°C et +90°C sans dessèchement. Les bains-marie à chaleur sèche conviennent aux aliments croustillants (frites, viandes) et nécessitent moins d'entretien (pas de calcaire). Les plaques chaudes vitrocéramique et verre trempé sont parfaites pour le réchauffage de bacs GN ou d'assiettes, avec une plage de +50°C à +100°C.
+50°C à +100°C
pour plaques chaudes et chauffe-assiettes
1 000 à 3 000 W
selon capacité (2 à 6 GN 1/1)
Dimensionnement et capacité des matériels encastrables chaud
Le choix de la capacité dépend du volume de production. Pour un buffet self, un chauffe assiette encastrable de 3 à 8 assiettes est courant ; pour les bacs GN, les formats vont de 2 à 6 GN 1/1. Les dimensions d'encastrement varient : par exemple, un modèle 2 GN mesure environ 765x625x200 mm. Vérifiez toujours la profondeur de votre plan de travail (600 mm standard) et prévoyez un dégagement pour la ventilation et le câble. Les matériaux (inox, vitrocéramique, verre trempé) influent sur la durabilité et l'esthétique.
Comparatif de prix des matériels encastrables chaud
Les prix varient selon la technologie (vitrocéramique plus chère que verre trempé), la présence d'un cadre inox et la puissance. Les modèles sans cadre sont plus abordables et plus faciles à nettoyer. Pour un assiette 625 plaque, privilégiez un chauffe-assiettes de 5 à 8 assiettes avec une puissance d'au moins 2 000 W pour une montée en température rapide.
230V / 1 / 50Hz
majorité des modèles ; 400V pour 6 GN
Inox / vitrocéramique / verre trempé
selon modèle et usage
Installation et entretien des matériels encastrables chaud
L'installation d'un matériel encastrable chaud nécessite de respecter les dimensions d'encastrement et l'alimentation électrique. Les modèles à chaleur sèche ne demandent aucune plomberie, contrairement aux bains-marie à eau qui nécessitent une arrivée et une évacuation. Pour l'entretien, les surfaces en vitrocéramique se nettoient facilement avec un produit adapté ; le verre trempé est plus sensible aux chocs mais très esthétique. Les cadres inox amovibles facilitent le nettoyage quotidien.