Matériels encastrables chaud
Les matériels encastrables chaud regroupent plaques à induction, bains-marie, plaques vitrocéramique et chauffe assiette encastrable, conçus pour cuire, maintenir et présenter les plats chauds en optimisant chaque centimètre de plan de travail. Que vous équipiez un buffet, une ligne de self ou une cuisine de restaurant, notre gamme couvre tous les formats GN 1/1 et assiettes, avec des puissances de 1 000 à 3 000 W. Pour compléter votre équipement, découvrez aussi notre gamme de Réfrigération encastrable.
Chez BBR CHR, notre service technico-commercial vous accompagne du début à la fin de votre projet : analyse précise du besoin, conseil sur le dimensionnement et le choix des équipements, aide à la configuration de votre cuisine, jusqu'au suivi de la livraison et à la mise en service. Des interlocuteurs experts du métier CHR, qui répondent aussi bien aux contraintes techniques qu'aux enjeux de rentabilité. Retrouvez également notre sélection de self service pour compléter votre installation.
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Nous vous proposons 148 Matériels encastrables chaud
Matériels de restauration encastrable 790x646x230 mm - eratos - ccv2g
Dimensions (LxPxH) (mm) : 790x646x230
Contenu GN : Bacs GN jusqu'à 150 mm de profondeur
Puissance électrique : 1200 W
Matériel de restauration encastrable 3 gn1/1 1120x646x135 mm - eratos - pct3gb
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1120x646x135
Dimensions d'encastrement : 1095x625x135 mm
Contenu GN : 3 GN1/1
Puissance électrique : 1650 W
Matériels de restauration encastrable 2 gn1/1 790x646x135 mm - eratos - pcv2g
Dimensions (LxPxH) (mm) : 790x646x135
Dimensions d'encastrement : 765 x 625 x 135 mm
Contenu GN : 2 GN1/1
Puissance électrique : 1100 W
Matériels de restauration encastrable plaque chaude verre trempé blanc 4gn 1250x500x85 mm - eratos - pct4gb-sm
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1250x500x85
Contenu GN : 4GN
Bain-marie professionnel 3 x gn 1/1 1125x700x380 mm - diamond - dpa/bm12
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1125x700x380
Contenu GN : GN-200
Plage de température (°C) : +65 à +90
Puissance (kW) : 3
Bain-marie professionnel 4 gn 1/1 1440x610x302 mm - diamond promo - in/bx15-p
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1440x610x302
Dimensions d'encastrement : 1415 x 585 mm
Contenu GN : 4x GN 1/1
Plage de température (°C) : +30 à +90
Puissance (kW) : 2,5
Élément plaque vitrocéramique professionnel 3 x gn 1/1 1125x700x190 mm - diamond - dpa/pvv12-d
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1125x700x190
Plage de température (°C) : +120°
Puissance (kW) : 1,8
Poids : 45 kg
Alimentation : Monophasé
Élément cuve bain-marie à sec 3x gn 1/1 1125x700x380 mm - diamond - dpa/bsc12
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1125x700x380
Contenu GN : GN-150
Plage de température (°C) : +65 à +85
Puissance (kW) : 1,5
Matériels de restauration encastrable 5gn l 1366x326x135 mm - eratos - pct5pb
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1366x326x135
Dimensions d'encastrement : 1340x300x120 mm
Contenu GN : 5GN
Puissance électrique : 1050 W
Matériels de restauration encastrable plaque chaude verre trempé noir capacité 5 gn 1/1 dimensions 1366x326x135 mm - eratos - pct5pn
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1366x326x135
Dimensions d'encastrement : 1340x300x120 mm
Contenu GN : 5GN
Puissance électrique : 1050 W
Matériels de restauration encastrable plaque chaude vitrocéramique 3gn1/1 l 950x500x85 mm - eratos - pcv3g-sm
Dimensions (LxPxH) (mm) : 950x500x85
Contenu GN : 3GN1/1
Matériels de restauration encastrable plaque chaude verre trempé blanc 6 assiettes 1600x260x85 mm - eratos - pct6pb-sm
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1600x260x85
Dimensions d'encastrement : 1600x260x85 mm
Matériels de restauration encastrable plaque chaude verre trempé noir 6 assiettes 1600x260x85 mm - eratos - pct6pn-sm
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1600x260x85
Dimensions d'encastrement : Non fourni
Contenu GN : Non fourni
Bain-marie électrique 4 x gn 1/1 1455x700x380 mm - diamond - dpa/bm15
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1455x700x380
Contenu GN : GN-200
Plage de température (°C) : +65 à +90
Puissance (kW) : 3
Matériels de restauration encastrable bain-marie chaleur sèche 5gn1/1 l 1770x646x215 mm - eratos - ccs5g
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1770x646x215
Dimensions d'encastrement : 1745 x 625 x 200 mm
Contenu GN : 5 GN1/1
Puissance électrique : 2950 W
Matériels de restauration encastrable 4 gn1/1 1445x646x135 mm - eratos - pct4gb
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1445x646x135
Dimensions d'encastrement : 1420x625x135 mm
Contenu GN : 4 GN1/1
Puissance électrique : 2200 W
Bain-marie sec 4 x gn 1/1 1455x700x380 mm - diamond - dpa/bsc15
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1455x700x380
Contenu GN : GN-150
Plage de température (°C) : +65 à +85
Puissance (kW) : 2
Élément plaque vitrocéramique à poser 4x gn 1/1 1455x700x190 mm - diamond - dpa/pvv15-d
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1455x700x190
Plage de température (°C) : +120°
Puissance (kW) : 2,4
Poids : 51 kg
Alimentation : Monophasé
Matériels de restauration encastrable 5gn l 1575x500x85 mm - eratos - pct5gb-sm
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1575x500x85
Matériels de restauration encastrable 5gn l 1575x500x85 mm - eratos - pct5gn-sm
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1575x500x85
Contenu GN : 5GN
Matériels de restauration encastrable bain-marie 4 gn1/1 l 1445x646x215 mm - eratos - cch4g
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1445x646x215
Dimensions d'encastrement : 1420 x 625 x 200 mm
Contenu GN : 4 GN1/1
Puissance frigorifique : 3000 W
Puissance électrique : 3000 W
Matériels de restauration encastrable plaque chaude vitrocéramique 5 assiettes 1300x260x85 mm - eratos - pcv5p-sm
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1300x260x85
Matériels de restauration encastrable 3 gn1/1 1120x646x135 mm - eratos - pcv3g
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1120x646x135
Dimensions d'encastrement : 1095 x 625 x 135 mm
Contenu GN : 3 GN1/1
Puissance électrique : 1650 W
Matériel de restauration encastrable 790x610x147 mm avec bain-marie - combisteel - 7495.0245
Dimensions (LxPxH) (mm) : 790x610x147
Dimensions d'encastrement : 765x585 mm
Contenu GN : 2/1
Puissance (kW) : 0,905
Matériels de restauration encastrable 1668x326x135 mm - eratos - pct6pb
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1668x326x135
Dimensions d'encastrement : 1645x300x120 mm
Puissance électrique : 1400 W
Matériels de restauration encastrable 1668x326x135 mm - eratos - pct6pn
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1668x326x135
Dimensions d'encastrement : 1645x300x120 mm
Puissance électrique : 1400 W
Matériels de restauration encastrable 1445x646x230 mm - eratos - ccv4g
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1445x646x230
Contenu GN : Bacs GN jusqu'à 150 mm de profondeur
Puissance électrique : 2500 W
Matériels de restauration encastrable plaque chaude vitrocéramique 1366x326x135 mm - eratos - pcv5p
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1366x326x135
Puissance électrique : 1050 W
Buffet encastrable 12l 473x388x327 mm - sofraca - 20002e
Dimensions (LxPxH) (mm) : 473x388x327
Dimensions d'encastrement : 445 x 368 x 56 mm
Contenu GN : 12 L
Puissance (kW) : 0,8
Bain-marie professionnel 5x gn 1/1 1780x700x380 mm - diamond - dpa/bm18
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1780x700x380
Contenu GN : GN-200
Plage de température (°C) : +65 à +90
Puissance (kW) : 5
Guide d'achat matériels encastrables chaud
Technologies de chauffe pour matériels encastrables chaud
Le premier critère de choix est la technologie de chauffe. Les plaques à induction offrent une montée en température instantanée et une sécurité optimale, idéales pour une cuisson directe. Les bains-marie à eau maintiennent les préparations humides (sauces, légumes) entre +50°C et +90°C sans dessèchement. Les bains-marie à chaleur sèche conviennent aux aliments croustillants (frites, viandes) et nécessitent moins d'entretien (pas de calcaire). Les plaques chaudes vitrocéramique et verre trempé sont parfaites pour le réchauffage de bacs GN ou d'assiettes, avec une plage de +50°C à +100°C.
+50°C à +100°C
pour plaques chaudes et chauffe-assiettes
1 000 à 3 000 W
selon capacité (2 à 6 GN 1/1)
Dimensionnement et capacité des matériels encastrables chaud
Le choix de la capacité dépend du volume de production. Pour un buffet self, un chauffe assiette encastrable de 3 à 8 assiettes est courant ; pour les bacs GN, les formats vont de 2 à 6 GN 1/1. Les dimensions d'encastrement varient : par exemple, un modèle 2 GN mesure environ 765x625x200 mm. Vérifiez toujours la profondeur de votre plan de travail (600 mm standard) et prévoyez un dégagement pour la ventilation et le câble. Les matériaux (inox, vitrocéramique, verre trempé) influent sur la durabilité et l'esthétique.
Comparatif de prix des matériels encastrables chaud
Les prix varient selon la technologie (vitrocéramique plus chère que verre trempé), la présence d'un cadre inox et la puissance. Les modèles sans cadre sont plus abordables et plus faciles à nettoyer. Pour un assiette 625 plaque, privilégiez un chauffe-assiettes de 5 à 8 assiettes avec une puissance d'au moins 2 000 W pour une montée en température rapide.
230V / 1 / 50Hz
majorité des modèles ; 400V pour 6 GN
Inox / vitrocéramique / verre trempé
selon modèle et usage
Installation et entretien des matériels encastrables chaud
L'installation d'un matériel encastrable chaud nécessite de respecter les dimensions d'encastrement et l'alimentation électrique. Les modèles à chaleur sèche ne demandent aucune plomberie, contrairement aux bains-marie à eau qui nécessitent une arrivée et une évacuation. Pour l'entretien, les surfaces en vitrocéramique se nettoient facilement avec un produit adapté ; le verre trempé est plus sensible aux chocs mais très esthétique. Les cadres inox amovibles facilitent le nettoyage quotidien.