Matériels encastrables chaud
Les matériels encastrables chaud regroupent plaques à induction, bains-marie, plaques vitrocéramique et chauffe assiette encastrable, conçus pour cuire, maintenir et présenter les plats chauds en optimisant chaque centimètre de plan de travail. Que vous équipiez un buffet, une ligne de self ou une cuisine de restaurant, notre gamme couvre tous les formats GN 1/1 et assiettes, avec des puissances de 1 000 à 3 000 W. Pour compléter votre équipement, découvrez aussi notre gamme de Réfrigération encastrable.
Chez BBR CHR, notre service technico-commercial vous accompagne du début à la fin de votre projet : analyse précise du besoin, conseil sur le dimensionnement et le choix des équipements, aide à la configuration de votre cuisine, jusqu'au suivi de la livraison et à la mise en service. Des interlocuteurs experts du métier CHR, qui répondent aussi bien aux contraintes techniques qu'aux enjeux de rentabilité. Retrouvez également notre sélection de self service pour compléter votre installation.
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Nous vous proposons 148 Matériels encastrables chaud
Matériels de restauration encastrable plaque chaude verre trempé blanc 8 assiettes 2100x260x85 mm - eratos - pct8pb-sm
Dimensions (LxPxH) (mm) : 2100x260x85
Dimensions d'encastrement : 2100x260x85 mm
Matériels de restauration encastrable plaque chaude verre trempé noir 8 assiettes 2100x260x85 mm - eratos - pct8pn-sm
Dimensions (LxPxH) (mm) : 2100x260x85
Plaque de maintien à température professionnelle vitrocéramique blanche 5 gn 1/1 1765x610x147 mm - diamond - in/vcx18-pwt
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1765x610x147
Dimensions d'encastrement : 1740x585 mm
Contenu GN : 5x GN 1/1
Plage de température (°C) : +30 à +120
Puissance (kW) : 2,2
Matériels de restauration encastrable 5gn l 1770x646x135 mm - eratos - pct5gb
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1770x646x135
Dimensions d'encastrement : 1745x625x135 mm
Contenu GN : 5GN1/1
Puissance électrique : 2750 W
Matériels de restauration encastrable 5gn l 1770x646x135 mm - eratos - pct5gn
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1770x646x135
Dimensions d'encastrement : 1745x625x135 mm
Contenu GN : 5GN1/1
Puissance électrique : 2750 W
Matériel de restauration encastrable 1115x720x373 mm - combisteel - 7495.0270
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1115x720x373
Dimensions d'encastrement : 1090x690 mm
Contenu GN : 3/1
Puissance (kW) : 1,25
Bain-marie sec 5 x gn 1/1 1780x700x380 mm - diamond - dpa/bsc18
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1780x700x380
Contenu GN : GN-150
Plage de température (°C) : +65 à +85
Puissance (kW) : 2,6
Matériels de restauration encastrable plaque chaude verre trempé blanc 6gn l 1900x500x85 mm - eratos - pct6gb-sm
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1900x500x85
Contenu GN : 6GN
Matériels de restauration encastrable 6gn l 1900x500x85 mm - eratos - pct6gn-sm
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1900x500x85
Dimensions d'encastrement : 1900x500x85 mm
Contenu GN : 6GN
Matériels de restauration encastrable bain-marie chaleur sèche 6gn1/1 l 2095x646x215 mm - eratos - ccs6g
Dimensions (LxPxH) (mm) : 2095x646x215
Dimensions d'encastrement : 2070 x 625 x 200 mm
Contenu GN : 6 GN1/1 prof. 100
Puissance frigorifique : 2400 W
Puissance électrique : 3500 W
Matériel de restauration encastrable bain-marie 1115x610x147 mm - combisteel - 7495.0250
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1115x610x147
Dimensions d'encastrement : 1090x585 mm
Contenu GN : 3/1
Puissance (kW) : 1,355
Matériels de restauration encastrable bain-marie à eau 5gn1/1 l 1770x646x215 mm - eratos - cch5g
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1770x646x215
Dimensions d'encastrement : 1745 x 625 x 200 mm
Contenu GN : 5 GN1/1
Puissance frigorifique : 3000 W
Puissance électrique : 2000 W
Matériels de restauration encastrable 2168x326x135 mm - eratos - pct8pb
Dimensions (LxPxH) (mm) : 2168x326x135
Dimensions d'encastrement : 2145x300x120 mm
Puissance électrique : 1750 W
Matériels de restauration encastrable plaque chaude verre trempé noir 2168x326x135 mm - eratos - pct8pn
Puissance électrique : 1750 W
Matériel de restauration encastrable 790x610x302 mm - combisteel - 7495.0285
Puissance (kW) : 1,525
Matériel de restauration encastrable 1440x720x373 mm - combisteel - 7495.0275
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1440x720x373
Dimensions d'encastrement : 1415x690 mm
Contenu GN : 4/1
Puissance (kW) : 1,25
Matériels de restauration encastrable 1668x326x135 mm - eratos - pcv6p
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1668x326x135
Puissance électrique : 1400 W
Matériels de restauration encastrable 6 gn1/1 2095x646x135 mm - eratos - pct6gb
Dimensions (LxPxH) (mm) : 2095x646x135
Dimensions d'encastrement : 2070x625x135 mm
Contenu GN : 6 GN1/1
Puissance électrique : 3300 W
Matériels de restauration encastrable 6 gn1/1 2095x646x135 mm - eratos - pct6gn
Dimensions (LxPxH) (mm) : 2095x646x135
Dimensions d'encastrement : 2070x625x135 mm
Contenu GN : 6 GN1/1
Puissance électrique : 3300 W
Matériels de restauration encastrable capacité 5 gn1/1 dimensions 1770x646x135 mm - eratos - pcv5g
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1770x646x135
Dimensions d'encastrement : 1745 x 625 x 135 mm
Contenu GN : 5 GN1/1
Puissance électrique : 2750 W
Matériel de restauration encastrable 1115x610x302 mm avec induction - combisteel - 7495.0290
Puissance (kW) : 2,025
Matériel de restauration encastrable 1440x610x302 mm - combisteel - 7495.0320
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1440x610x302
Dimensions d'encastrement : 1415x585 mm
Contenu GN : 4/1
Puissance (kW) : 2,51
Plaque réfrigérée encastrable blanche 1440x610x147 mm - combisteel - 7495.0255
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1440x610x147
Dimensions d'encastrement : 1415x585 mm
Contenu GN : 4/1
Puissance (kW) : 1,805
Matériels de restauration encastrable bain-marie à eau capacité 6 gn1/1 dimensions 2095x646x215 mm - eratos - cch6g
Dimensions (LxPxH) (mm) : 2095x646x215
Dimensions d'encastrement : 2070 x 625 x 200 mm
Contenu GN : 6 GN1/1 prof. 150
Puissance frigorifique : 4000 W
Puissance électrique : 4000 W
Matériels de restauration encastrable 2168x326x135 mm - eratos - pcv8p
Dimensions (LxPxH) (mm) : 2168x326x135
Puissance électrique : 1750 W
Matériel de restauration encastrable 1765x720x373 mm - combisteel - 7495.0280
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1765x720x373
Dimensions d'encastrement : 1740x690 mm
Contenu GN : 5/1
Puissance (kW) : 2,05
Matériels de restauration encastrable 6 gn1/1 2095x646x135 mm - eratos - pcv6g
Dimensions (LxPxH) (mm) : 2095x646x135
Dimensions d'encastrement : 2070 x 625 x 135 mm
Contenu GN : 6 GN1/1
Puissance électrique : 3300 W
Matériel de restauration encastrable 1765x610x302 mm avec bain-marie capacité gn 5/1 - combisteel - 7495.0325
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1765x610x302
Dimensions d'encastrement : 1740x585 mm
Contenu GN : 5/1
Puissance (kW) : 3,03
Plaque réfrigérée encastrable blanche 1765x610x147 mm - combisteel - 7495.0260
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1765x610x147
Dimensions d'encastrement : 1740x585 mm
Contenu GN : 5/1
Puissance (kW) : 2,255
Plaque réfrigérée encastrable noire 1765x610x147 mm - combisteel - 7495.0240
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1765x610x147
Dimensions d'encastrement : 1740x585 mm
Contenu GN : 5/1
Puissance (kW) : 2,255
Guide d'achat matériels encastrables chaud
Technologies de chauffe pour matériels encastrables chaud
Le premier critère de choix est la technologie de chauffe. Les plaques à induction offrent une montée en température instantanée et une sécurité optimale, idéales pour une cuisson directe. Les bains-marie à eau maintiennent les préparations humides (sauces, légumes) entre +50°C et +90°C sans dessèchement. Les bains-marie à chaleur sèche conviennent aux aliments croustillants (frites, viandes) et nécessitent moins d'entretien (pas de calcaire). Les plaques chaudes vitrocéramique et verre trempé sont parfaites pour le réchauffage de bacs GN ou d'assiettes, avec une plage de +50°C à +100°C.
+50°C à +100°C
pour plaques chaudes et chauffe-assiettes
1 000 à 3 000 W
selon capacité (2 à 6 GN 1/1)
Dimensionnement et capacité des matériels encastrables chaud
Le choix de la capacité dépend du volume de production. Pour un buffet self, un chauffe assiette encastrable de 3 à 8 assiettes est courant ; pour les bacs GN, les formats vont de 2 à 6 GN 1/1. Les dimensions d'encastrement varient : par exemple, un modèle 2 GN mesure environ 765x625x200 mm. Vérifiez toujours la profondeur de votre plan de travail (600 mm standard) et prévoyez un dégagement pour la ventilation et le câble. Les matériaux (inox, vitrocéramique, verre trempé) influent sur la durabilité et l'esthétique.
Comparatif de prix des matériels encastrables chaud
Les prix varient selon la technologie (vitrocéramique plus chère que verre trempé), la présence d'un cadre inox et la puissance. Les modèles sans cadre sont plus abordables et plus faciles à nettoyer. Pour un assiette 625 plaque, privilégiez un chauffe-assiettes de 5 à 8 assiettes avec une puissance d'au moins 2 000 W pour une montée en température rapide.
230V / 1 / 50Hz
majorité des modèles ; 400V pour 6 GN
Inox / vitrocéramique / verre trempé
selon modèle et usage
Installation et entretien des matériels encastrables chaud
L'installation d'un matériel encastrable chaud nécessite de respecter les dimensions d'encastrement et l'alimentation électrique. Les modèles à chaleur sèche ne demandent aucune plomberie, contrairement aux bains-marie à eau qui nécessitent une arrivée et une évacuation. Pour l'entretien, les surfaces en vitrocéramique se nettoient facilement avec un produit adapté ; le verre trempé est plus sensible aux chocs mais très esthétique. Les cadres inox amovibles facilitent le nettoyage quotidien.