En service du midi, la surface de cuisson est souvent le goulot d’étranglement : manque de place, montée en température lente, difficulté à maintenir une qualité constante entre le premier et le dernier aller-retour. Pour un chef, répondre aux pics d’activité avec une plancha professionnelle performante devient une véritable Exigence de précision et de fiabilité. Toute fluctuation de chaleur se traduit immédiatement par des cuissons irrégulières et des pertes de marge.

La plancha électrique de table VIRTUS MS63FTECRT, surface lisse chromée, a justement été conçue pour offrir une chauffe homogène, une réactivité optimale et une grande facilité d’entretien. Sa plaque lisse chromée limite l’adhérence, permet une saisie nette des viandes, poissons et légumes, tout en facilitant le nettoyage entre deux services. Compacte et à poser, cette plaque à snacker électrique libère de la place en cuisine tout en garantissant des Réponses aux demandes en temps réel, même en période de forte affluence.

En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché.
En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l'actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils. La passion est le moteur de l'entreprise. Au fil du temps, la société, initialement axée sur la distribution, s'est orientée vers la production. Aujourd'hui, le groupe VIRTUS, dirigé par le père et le fils, est une marque de confiance pour les chefs professionnels en quête d'excellence. L'entrepôt principal de Hamm (15 000 m²) et le site de Lainate (5 000 m²) assurent un stock important, le Respect des délais et un véritable Engagement de satisfaction.

Techniquement, cette plancha électrique professionnelle affiche une puissance totale de 3 kW, pour une alimentation électrique en triphasé 380-415 V. Avec un poids de seulement 29.0 kg, elle se transporte et s’intègre facilement sur une ligne de cuisson ou en poste snacking autonome. La référence MS63FTECRT permet un suivi simple pour votre SAV et vos réassorts, dans une logique de Solutions innovantes et efficaces pour votre exploitation.

Cette plancha électrique VIRTUS est-elle adaptée à une utilisation intensive en service continu
Oui, la conception robuste de cette plancha de table et sa puissance de 3 kW en font un outil fiable pour une utilisation intensive en restauration commerciale.

La plaque lisse chromée de cette plancha de table facilite-t-elle vraiment le nettoyage en fin de service
La surface lisse chromée limite l’accroche des sucs et graisses, ce qui réduit nettement le temps de grattage et de dégraissage en fin de service.

En choisissant cette plancha électrique de table surface lisse chromée VIRTUS, vous équipez votre cuisine d’un outil précis, performant et pensé pour les contraintes réelles du CHR, tout en sécurisant vos performances de cuisson sur le long terme.

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Caractéristiques :

Poids (kg) : 29.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 380-415
Puissance totale (kW) : 3

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Fiche produit (PDF)