La pression des services du midi et du soir impose une cuisson simultanée des entrées, garnitures et plats principaux. Dans une cuisine professionnelle, le manque de foyers performants et d’un four fiable entraîne retards, pertes de qualité et stress pour la brigade, surtout lorsque les volumes grimpent et que la régularité de cuisson devient critique pour la réputation de l’établissement.

La cuisinière gaz professionnelle VIRTUS référence MS657CFG répond précisément à cette problématique. Avec ses 4 feux en partie supérieure et son four gaz intégré, elle offre une surface de cuisson polyvalente pour saisir, mijoter et finir les cuissons au four dans un même bloc compact. Les cuisines de restaurant gagnent ainsi en efficacité, tout en profitant de solutions conçues pour la sécurité et la robustesse, garantes d’une fiabilité soutenue par l’expérience VIRTUS et d’une Capacité de livraison rapide via la logistique BBR CHR.

En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché.
En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l'actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils : la passion reste le moteur de l'entreprise. Au fil du temps, la société, initialement axée sur la distribution, s'est orientée vers la production. Aujourd'hui, le groupe VIRTUS, dirigé par le père et le fils, est une marque de confiance pour les chefs professionnels en quête d'excellence. Un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un second de 5 000 m² à Lainate permettent un stock important, pour une cuisine professionnelle toujours opérationnelle et une Satisfaction client au centre des priorités.

D’un point de vue technique, cette cuisinière à gaz professionnelle développée pour le CHR affiche une puissance gaz totale de 22.2 kW, adaptée aux cadences intensives. Ses dimensions de 650 x 700 x 850 mm offrent un excellent compromis entre capacité et encombrement, avec une installation sur coffre robuste. Le poids de 78.0 kg illustre une construction sérieuse, pensée pour durer. L’appareil fonctionne en gaz, pour une montée en température rapide et une grande réactivité sur les feux comme dans le four, avec des Solutions conçues pour la sécurité et la robustesse afin de sécuriser la zone de cuisson.

Cette cuisinière gaz 4 feux avec four gaz MS657CFG est-elle adaptée aux services intensifs en restauration traditionnelle
Oui, sa puissance de 22.2 kW et sa configuration 4 feux + four permettent de tenir des services soutenus en restauration traditionnelle, bistrots, hôtels ou collectivités, avec un Suivi et réactivité continue assurés par BBR CHR.

Cette cuisinière gaz VIRTUS sur coffre facilite-t-elle l’intégration dans une ligne de cuisson existante
Ses dimensions standardisées 650 x 700 x 850 mm et sa conception sur coffre en font un équipement simple à positionner sur une ligne de cuisson, tout en restant accessible pour la maintenance et le nettoyage.

En choisissant cette cuisinière gaz 4 feux professionnelle VIRTUS, vous sécurisez un poste de cuisson central, fiable et dimensionné pour vos volumes, avec l’appui logistique BBR CHR et une Capacité de livraison rapide au service de votre performance quotidienne.

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Caractéristiques :

Dimensions : 650 x 700 x 850 mm
Poids (kg) : 78.0
Type de connection : gaz
Puissance gaz (kW) : 22.2

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Fiche produit (PDF)