Pétrin à bras plongeant professionnel Diamond de 25 kg avec vitesse variable, conçu pour une oxygénation optimale de la pâte en boulangerie et pâtisserie.

Ce pétrin à bras plongeant professionnel Diamond PBP-25/MVV offre une capacité de production de 5 à 23 kg de pâte, idéal pour les pâtisseries et pizzerias exigeant une excellente oxygénation du produit final. Sa vitesse variable de 35 à 60 mouvements par minute permet d'adapter le pétrissage à différentes consistances de pâton, jusqu'à 60% d'humidité maximum. La cuve et les bras plongeants en acier inox AISI 304 de forte épaisseur assurent durabilité et hygiène. Son châssis en acier peint époxy et ses roues arrière fixes avec roue pivotante avant facilitent son déplacement en laboratoire.

Caractéristiques techniques

À noter : Cette machine est conçue pour une fabrication de pâton avec maximum 60% d'humidité
Dimensions extérieures (LxPxH) : 460x690x1100 mm
Puissance électrique (kW) : 2,2 kW
Alimentation : Monophasé
Poids : 145 kg
Diamètre cuve : 425 mm
Hauteur cuve : 295 mm
Vitesse de pétrissage : 35 à 60 mouvements par minute
Traction : Engrenages nylon haute dureté
Arrêt d'urgence : Bouton type coup de poing
Plexiglass de protection : Avec dispositif de sécurité micro-interrupteur
Vitesse variable (de 35 à 60 mouvements minutes)
Capacité de production 5 à 23 kg (40 Lt)
Capacité farine 3 à 15 kg
Timer livré de série

Cuve Ø 425xh295 mm
Panneau de commande analogique à basse tension 24 V (IP55)
Traction par engrenages réalisés nylon (haute dureté), fonctionnement très silencieux
Toutes les parties en mouvement sont montées sur des coussinets sphériques
Bouton d'arrêt d'urgence type "coup de poing"
Châssis en acier peint époxy, de forte épaisseur
Cuve, bras plongeants en acier inox AISI 304 de forte épaisseur
Plexiglass de protection, avec dispositif de sécurité par micro-interrupteur
De série livrée avec 2 roues en nylon arrière fixes et 1 roue pivotante et 2 vérins réglables à l'avant
Appareil construit dans le respect des normes (CE) en vigueur
Atout
Les pétrins à bras plongeants Diamond, spécialement étudiés pour les pâtisseries, pizzerias, etc qui exigent une excellente oxygénation du produit final
En imitant l'action du pétrissage manuel et traditionnel de l'artisan boulanger, les bras plongeants permettent non seulement une excellente oxygénation du pâton, mais également une qualité irréprochable
Ces pétrins conviennent pour le pétrissage des mélanges mous ainsi que des mélanges plus consistants

À propos de la marque Diamond

Fondée il y a plus de 40 ans, Diamond Europe est un acteur incontournable de l'équipement de cuisines professionnelles et de la réfrigération CHR. Son offre globale couvre le froid commercial, le matériel de cuisson, la laverie, la préparation et le mobilier en inox. Conçus pour un usage intensif, ses appareils allient robustesse, fiabilité et innovation technologique.

SAVDiamond assure un accompagnement durable et une haute disponibilité de son matériel grâce à son réseau de revendeurs-installateurs. La marque garantit la réussite quotidienne des professionnels avec des équipements fiables et performants. Notre équipe SAV est joignable au 03 75 00 61 41.

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