Pétrin professionnel à bras plongeants Diamond pour boulangeries et pizzerias, avec une capacité de 40 kg de pâte et vitesse variable.

Ce pétrin à bras plongeants Diamond PBP-40/VV est conçu pour les productions importantes de boulangeries, pâtisseries et pizzerias. Sa vitesse variable de 35 à 60 mouvements par minute et sa capacité de 40 kg de pâte permettent une oxygénation optimale du pâton, imitant le pétrissage traditionnel artisanal. Le châssis en acier peint époxy et les bras en inox AISI 304 assurent une robustesse adaptée à un usage intensif. L'appareil est livré avec des roues arrière fixes et une roue pivotante avant pour une mobilité facilitée en laboratoire.

Caractéristiques techniques

À noter : Cette machine est conçue pour une fabrication de pâton avec maximum 60% d'humidité
Dimensions extérieures (LxPxH) : 600x770x1350 mm
Puissance électrique (kW) : 2,2 kW
Alimentation : Triphasé
Poids : 270 kg
Diamètre cuve : 530 mm
Hauteur cuve : 320 mm
Bras réglable : Droit
Arrêt d'urgence : Bouton coup de poing
Protection : Plexiglass avec micro-interrupteur
Humidité max pâton : 60%
Vitesse variable (de 35 à 60 mouvements minutes)
Capacité de production 5 à 40 kg (70 Lt)
Capacité farine 3 à 25 kg
Timer livré de série

Bras droit réglable
Cuve Ø 530xh320 mm
Panneau de commande analogique à basse tension 24 V (IP55)
Bras plongeant réglable (celui à droite)
Traction par engrenages réalisés en fonte traitée et rectifiée, autolubrifiants, boite parfaitement étanche, fonctionnement très silencieux
Bouton d'arrêt d'urgence type "coup de poing"
Châssis en acier peint époxy, de forte épaisseur
Cuve, bras plongeants en acier inox AISI 304 de forte épaisseur
Plexiglass de protection, avec dispositif de sécurité par micro-interrupteur
De série livré avec 2 roues en nylon arrière fixes et 1 roue pivotante et 2 vérins réglables à l'avant
Appareil construit dans le respect des normes (CE) en vigueur
Atout
Avec leurs bras plongeants réglables, les pétrins Diamond, d'une conception très haute qualité, sont idéaux pour les boulangeries, pâtisseries et pizzerias, qui ont une production importante
En imitant l'action du pétrissage manuel et traditionnel de l'artisan boulanger, les bras plongeants permettent non seulement une excellente oxygénation du pâton, mais également une qualité irréprochable
Ces pétrins conviennent pour le pétrissage des mélanges mous ainsi que des mélanges plus consistants

À propos de la marque Diamond

Fondée il y a plus de 40 ans, Diamond Europe est un acteur incontournable de l'équipement de cuisines professionnelles et de la réfrigération CHR. Son offre globale couvre le froid commercial, le matériel de cuisson, la laverie, la préparation et le mobilier en inox. Conçus pour un usage intensif, ses appareils allient robustesse, fiabilité et innovation technologique.

SAVDiamond assure un accompagnement durable et une haute disponibilité de son matériel grâce à son réseau de revendeurs-installateurs. La marque garantit la réussite quotidienne des professionnels avec des équipements fiables et performants. Notre équipe SAV est joignable au 03 75 00 61 41.

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