Pétrin à bras plongeant professionnel Diamond de 50 kg avec vitesse variable, conçu pour les boulangers et pâtissiers exigeants.

Ce pétrin à bras plongeant professionnel Diamond PBP-50/MVV offre une capacité de production de 5 à 45 kg de pâte, idéal pour les pâtisseries et pizzerias recherchant une oxygénation optimale du pâton. Sa vitesse variable de 35 à 60 mouvements par minute permet d'adapter le pétrissage à différentes consistances de pâtes, des mélanges mous aux plus consistants. Doté d'un panneau de commande analogique IP55 et d'un châssis en acier époxy robuste, il garantit une utilisation intensive en toute sécurité avec son bouton d'arrêt d'urgence. Son système de traction par engrenages nylon assure un fonctionnement silencieux, tandis que ses roues arrière fixes et sa roue pivotante facilitent ses déplacements en laboratoire.

Caractéristiques techniques

À noter : Cette machine est conçue pour une fabrication de pâton avec maximum 60% d'humidité
Dimensions extérieures (LxPxH) : 540x790x1200 mm
Puissance électrique (kW) : 2,2 kW
Alimentation : Monophasé
Poids : 170 kg
Diamètre cuve : Ø 500 mm
Hauteur cuve : 340 mm
Type de commande : Panneau analogique basse tension 24 V IP55
Système de traction : Engrenages nylon haute dureté
Dispositif de sécurité : Bouton arrêt d'urgence et plexiglass avec micro-interrupteur
Humidité maximale pâton : 60%
Vitesse variable (de 35 à 60 mouvements minutes)
Capacité de production 5 à 45 kg (65 Lt)
Capacité farine 3 à 25 kg
Timer livré de série

Cuve Ø 500xh340 mm
Panneau de commande analogique à basse tension 24 V (IP55)
Traction par engrenages réalisés nylon (haute dureté), fonctionnement très silencieux
Toutes les parties en mouvement sont montées sur des coussinets sphériques
Bouton d'arrêt d'urgence type "coup de poing"
Châssis en acier peint époxy, de forte épaisseur
Cuve, bras plongeants en acier inox AISI 304 de forte épaisseur
Plexiglass de protection, avec dispositif de sécurité par micro-interrupteur
De série livrée avec 2 roues en nylon arrière fixes et 1 roue pivotante et 2 vérins réglables à l'avant
Appareil construit dans le respect des normes (CE) en vigueur
Atout
Les pétrins à bras plongeants Diamond, spécialement étudiés pour les pâtisseries, pizzerias, qui exigent une excellente oxygénation du produit final
En imitant l'action du pétrissage manuel et traditionnel de l'artisan boulanger, les bras plongeants permettent non seulement une excellente oxygénation du pâton, mais également une qualité irréprochable
Ces pétrins conviennent pour le pétrissage des mélanges mous ainsi que des mélanges plus consistants

À propos de la marque Diamond

Diamond Europe est un acteur historique de l'équipement de cuisines professionnelles et de la réfrigération CHR depuis plus de 40 ans. La marque propose un catalogue exhaustif couvrant le froid commercial, le matériel de cuisson, la laverie, la préparation et le mobilier en inox. Ses appareils allient robustesse, fiabilité et innovation technologique pour un usage intensif en restauration professionnelle.

SAVDiamond Europe s'appuie sur un réseau de plus de 1300 revendeurs-installateurs dans 50 pays pour assurer un accompagnement durable et une haute disponibilité des pièces. Notre équipe SAV est joignable au 03 75 00 61 41.

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