Pétrin professionnel à fourche Diamond PBR-35/T2V pour une capacité de 35 kg de pâte, équipé de roues et de 2 vitesses de pétrissage.

Ce pétrin à fourche Diamond est conçu pour les boulangers et pâtissiers exigeants nécessitant une production intensive de pâtes délicates. Son système à 2 vitesses permet d'adapter le pétrissage aux masses dures ou molles, tandis que sa cuve en inox AISI 304 de 40 litres garantit une capacité de 35 kg de pâton. Doté de roues avec freins pour une mobilité facilitée en laboratoire, il offre un fonctionnement silencieux sans échauffement de la pâte. Sa construction robuste respecte les normes CE et convient pour des pâtons avec un maximum de 60% d'humidité.

Caractéristiques techniques

En option : racloir en cuve, en acier inox et polyéthylène
À noter : Cette machine est conçue pour une fabrication de pâton avec maximum 60% d'humidité
Dimensions extérieures (LxPxH) : 500x850x755 mm
Puissance électrique (kW) : 1,1
Alimentation : Triphasé
Capacité de pâte : 35 kg de pâton
Humidité max pâton : Cette machine est conçue pour une fabrication de pâton avec maximum 60% d'humidité
Poids : 158 kg
Minuterie : Avec
Arrêt d'urgence : Bouton type "coup de poing"
Grille de protection : Acier inox avec micro-interrupteur de sécurité
2 vitesses (Fourche : 1ère Vit. 19 tours/min et 2ème Vit. 27 tours/min) & (Cuve : 1ère Vit. 6 tours/min et 2ème Vit. 10 tours/min)
Minuterie
Diamètre de la spirale 27 mm

De série livré avec roues dont 2 munies de freins
Panneau de commande analogique à basse tension 24V
Moteur à 2 vitesses, traction par réducteur (indépendant cuve et fourche), autolubrifiant, transmission par poulies, fonctionnement très silencieux
Bouton d'arrêt d'urgence type "coup de poing"
Châssis en acier peint de forte épaisseur
Cuve, fourche et arbre porte-outil sont réalisés en acier inox AISI 304 de forte épaisseur
Groupe raccord fourche acier inox étanche et très solide (renforcé!)
Toutes les parties rotatives sont montées sur des coussinets sphériques
Grille de protection de la cuve en acier inox avec dispositif de sécurité par micro-interrupteur
Appareil construit dans le respect des normes (CE) en vigueur
Atout
Les pétrins à fourche Diamond, grâce à la forme ergonomique de leur cuve et de leur fourche (axe oblique), sont particulièrement indiqués pour pétrir des pâtes délicates
Très robustes et performants, ils sont conçus pour de grandes productions et pour une utilisation intensive, sans échauffement du mélange et en permettant une bonne oxygénation du produit final
Deux vitesses permettant de s'adapter aux masses dures (1ère Vit.) ou molles (2ème Vit.)

À propos de la marque Diamond

Fondée il y a plus de 40 ans, Diamond Europe est un acteur incontournable de l'équipement de cuisines professionnelles et de la réfrigération CHR. Son offre globale couvre le froid commercial, le matériel de cuisson, la laverie, la préparation et le mobilier en inox. Conçus pour un usage intensif, ses appareils allient robustesse, fiabilité et innovation technologique.

SAVDiamond Europe s'appuie sur un réseau de plus de 1 300 revendeurs-installateurs dans 50 pays pour assurer un accompagnement durable et une haute disponibilité de son matériel. La marque garantit la réussite quotidienne des professionnels grâce à son service après-vente performant. Notre équipe SAV est joignable au 03 75 00 61 41.

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