Pétrin à spirale automatique Diamond pour boulangeries et pâtisseries intensives, avec une capacité de 250 kg de pâte et une gestion programmable à 2 vitesses.

Ce pétrin à spirale automatique Diamond PSB-252MI/2V répond aux exigences des laboratoires de boulangerie et pâtisserie avec des productions importantes. Sa conception robuste en acier inox AISI 304 et ses deux moteurs indépendants garantissent un pétrissage intensif sans échauffement de la pâte. Le système à 2 vitesses programmable avec timers électroniques permet une automatisation complète du processus. La rotation par impulsion et l'inversion du sens de la cuve offrent une adaptabilité aux mélanges les plus durs. Son châssis sur roues et vérins réglables facilite son déplacement et son installation en laboratoire professionnel.

Caractéristiques techniques

2 vitesses, réglables automatiquement (spirale : 1ère Vit
228 tours/m) & (Cuve : 15 tours/m)
Dimensions extérieures (LxPxH) : 1030x1580x1560 mm
Puissance électrique (kW) : 11 kW
Alimentation : Triphasé
Vitesse spirale : 1ère Vit
Vitesse cuve : 15 tours/m)
Poids : 870 kg
Diamètre cuve : 1000 mm
Hauteur cuve : 470 mm
Nombre de timers : 2
Indice protection : IP55
Arrêt d'urgence : Bouton coup de poing
Capacité de production 250 kg (390Lt)
Capacité farine 166 kg
114 tours/m et 2ème Vit

2 timers électroniques, pour la gestion automatique de chaque vitesse
2 moteurs indépendants, un pour la cuve et un pour la spirale
Dispositif pour totation de la cuve par impulsion et d'inversion du sens de rotation de la cuve
Cuve Ø 1000xh470 mm
Panneau de commande, à basse tension 24 V
Moteurs avec transmissions à poulies
Bouton d'arrêt d'urgence type "coup de poing"
Châssis en acier peint époxy, de forte épaisseur
Cuve, spirale, arbre porte-outil et soc diviseur sont réalisés en acier inox AISI 304, de forte épaisseur
Groupe raccord spirale en acier inox, étanche et très solide
Grille de protection de la cuve en acier inox avec dispositif par micro interrupteur
De série livré avec 2 roues en nylon arrière fixes et 1 roue pivotante e 2 vérins réglables à l'avant
Appareil construit dans le respect des normes (CE) en vigueur
AVANTAGE
Avec leurs deux moteurs, les dispositifs de rotation par impulsion et d'inversion du sens de rotation de la cuve, les pétrins automatiques Diamond, répondent aux besoins de toutes les boulangeries, pâtisseries qui ont des productions très importantes et qui adoptent parfois des mélanges très durs
Ils sont d'une conception particulièrement robuste, pour répondre à tout usage très intensif sans échauffement de la pâte ! De série 2 vitesses et 2 timers qui permettent de programmer le temps de pétrissage pour chaque vitesse, sans nécessiter ensuite aucune intervention !

À propos de la marque Diamond

Fondée il y a plus de 40 ans, Diamond Europe est un acteur incontournable de l'équipement de cuisines professionnelles et de la réfrigération CHR. Son offre globale couvre le froid commercial, le matériel de cuisson, la laverie, la préparation et le mobilier en inox. Conçus pour un usage intensif, ses appareils allient robustesse, fiabilité et innovation technologique.

SAVDiamond assure un accompagnement durable et une haute disponibilité de son matériel grâce à son réseau de revendeurs-installateurs. La marque garantit la réussite quotidienne des professionnels avec un service après-vente performant. Notre équipe SAV est joignable au 03 75 00 61 41.

Pour compléter votre recherche, consultez également notre catégorie Pétrins boulangerie.