Pétrin à spirale professionnel Diamond PSB-41M/2V pour boulangeries et pizzerias, avec capacité de 40 kg de pâte et programmation automatique 2 vitesses.

Ce pétrin automatique Diamond répond aux besoins des boulangeries et pâtisseries exigeant une oxygénation optimale de la pâte, notamment pour les préparations à hydratation supérieure à 55%. Sa programmation par 2 timers électroniques permet une gestion automatique du temps de pétrissage pour chaque vitesse sans intervention humaine. Le châssis en acier peint époxy et les éléments en inox AISI 304 assurent une robustesse adaptée à un usage intensif. Livré avec roues et vérins réglables, il offre une mobilité facilitée en laboratoire.

Caractéristiques techniques

2 vitesses, réglables automatiquement (Spirale : 1ère Vit. 112 tours/min et 2ème Vit. 224 tours/min) & (Cuve : 1ère Vit. 14 tours/min et 2ème Vit. 28 tours/min)
Dimensions extérieures (LxPxH) : 1230x1020x550 mm
Puissance électrique (kW) : 3
Alimentation : Triphasé
Poids : 300 kg
Vitesse spirale : 112 tours/min (1ère vitesse), 224 tours/min (2ème vitesse)
Vitesse cuve : 14 tours/min (1ère vitesse), 28 tours/min (2ème vitesse)
Diamètre cuve : 530 mm
Hauteur cuve : 320 mm
Panneau de commande : 24V IP55
Arrêt d'urgence : Bouton coup de poing
Capacité de production 40 kg (80 Lt)
Capacité farine 25 kg
2 timers électroniques, pour la gestion automatique de chaque vitesse

Cuve Ø 530xh320 mm
Panneau de commande, à basse tension 24V
Moteur avec transmissions à poulies
Bouton d'arrêt d'urgence type "coup de poing"
Châssis en acier peint époxy, de forte épaisseur
Cuve spirale, arbre porte-outil et soc diviseur sont réalisés en acier inox AISI 304, de forte épaisseur
Groupe raccord spirale en acier inox, étanche et très solide
Grille de protection de la cuve en acier inox avec dispositif par micro interrupteur
De série livré avec 2 roues en nylon arrière et 1 roue pivotante e 2 vérins réglables à l'avant
Appareil construit dans le respect des normes (CE) en vigueur
Atout
Les pétrins automatiques Diamond sont des mélangeurs très polyvalents et fonctionnels spécialement conçus pour les boulangeries, pâtisseries, pizzerias, qui exigent une bonne oxygénation du produit final, et qui adoptent parfois des mélanges avec une hydratation supérieure à 55%
De série 2 vitesses et 2 timers qui permettent de programmer le temps de pétrissage pour chaque vitesse, sans nécessiter ensuite aucune intervention !!

À propos de la marque Diamond

Diamond Europe est un acteur historique de l'équipement de cuisines professionnelles et de la réfrigération CHR depuis plus de 40 ans. La marque dispose d'un réseau de plus de 1300 revendeurs-installateurs dans 50 pays, la positionnant parmi le TOP 5 de la distribution européenne du secteur. Son catalogue exhaustif couvre le froid commercial, le matériel de cuisson, la laverie et la préparation pour équiper un établissement de A à Z.

SAVDiamond assure un accompagnement durable et une haute disponibilité de son matériel grâce à son réseau étendu de revendeurs-installateurs. La marque garantit la fiabilité de ses équipements conçus pour un usage intensif en milieu professionnel. Notre équipe SAV est joignable au 03 75 00 61 41.

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