Découvrez le Four gaz rotatif pour boulangerie pâtisserie chariot 15/18 niveaux 400x600, un équipement essentiel pour les boulangers et pâtissiers à la recherche d'une solution professionnelle et fiable. Conçu pour les grandes productions, ce four à convection ROTOR WIND 3G L assure une cuisson uniforme grâce à une ventilation efficace et une distribution optimale de la chaleur. Compatible à la fois au gaz et à l’électricité, il s’adapte parfaitement aux contraintes spécifiques de votre activité, tout en offrant une solution tournée vers l'avenir.

Marque : Zanolli

Depuis plus de 70 ans, Zanolli conçoit et fabrique des fours et des machines pour les pizzérias, boulangeries, et pâtisseries, tout en représentant fièrement l'ingéniosité italienne. La société est reconnue pour son contrôle qualité strict et sa capacité d’innovation, exportant ses produits de qualité professionnelle à travers le monde grâce à un solide réseau de distribution. Chaque four est le fruit d'un processus de fabrication certifié, intégrant des solutions pensées pour des conditions extrêmes.

Caractéristiques techniques et fonctionnalités

Le ROTOR WIND 3G L se distingue par ses dimensions de 98x175x224 cm, pouvant accueillir 15 à 18 plaques pour une surface de cuisson de 3,6 à 4,3 m3. Avec une température maximale de 300°C, il est équipé de commandes avancées pour régler avec précision la température grâce à un thermorégulateur numérique, activer la ventilation et la rotation du chariot, et gérer l'aspiration et la vaporisation des cuissons.

Avantages pratiques

Les versions gaz, munies d’un échangeur de chaleur en acier spécial, garantissent un rendement énergétique exceptionnel tout en réduisant sensiblement la consommation en énergie. Les versions électriques, quant à elles, optimisent le flux d'air à travers des résistances blindées, maximisant le rendement. La facilité d'enfournement et de défournement représente un gain de temps précieux, notamment en ajustant le degré d’humidité et la température des chambres de pousse.

Comparaison avec d'autres options

Par rapport aux autres fours présents sur le marché, le Four gaz rotatif ROTOR WIND 3G L offre une adaptabilité incomparable. Son option de tableau de commande Touch, associée à sa robustesse et à sa flexibilité d’usage, le place en tête des équipements préférés par les professionnels.

FAQ Technique

Comment fonctionne la rotation du chariot ?
La rotation du chariot est activée via le tableau de commande, assurant une cuisson uniforme de chaque produit.

Quelles sont les options de chauffage disponibles ?
Le four est disponible en version gaz, avec deux positions de brûleur, ainsi qu'en version électrique.

Appelez à l’action

N'attendez plus pour équiper votre boulangerie du Four gaz rotatif pour boulangerie pâtisserie chariot 15/18 niveaux 400x600. Visitez notre site BBR CHR pour découvrir comment ce four peut répondre à vos besoins professionnels grâce à des solutions hautement adaptées. Les boulangers, pâtissiers, et autres professionnels du secteur alimentaire profiteront de cet outil innovant qui assure des performances optimisées au quotidien.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (cm) : 98x175x224
Nombre de plaques : 15/18
Surface de cuisson (m3) : 3,6-4,3
Temperature max (°C) : 300

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Fiche produit (PDF)