Le Four électrique rotatif pour boulangerie pâtisserie 18 à 36 niveaux 60x80 cm, modèle ROTOR WIND 5E F, est spécialement conçu pour les professionnels de la fourniture en boulangerie et pâtisserie. Ce four boulangerie professionnel offre une conception pensée pour l'efficacité avec une distribution uniforme de la chaleur et une rotation optimale du produit durant la cuisson pour garantir une qualité exceptionnelle. Avec des versions disponibles au gaz ou à l'électricité, ce four répond à toutes les exigences de production intensive. Sa compatibilité avec les chariots rotatifs permet de gagner en productivité et en efficacité.

Zanolli, avec plus de 70 ans d'expérience, se démarque comme un partenaire de confiance dans le secteur des machines pour les boulangeries et pâtisseries, exportant dans le monde entier. La marque conserve l'héritage de l'ingéniosité italienne, tout en incorporant des technologies de pointe, garantissant ainsi le Made in Italy à chaque étape de la production. L'innovation est au cœur de son ADN, et Zanolli s'engage fermement envers la durabilité et l'éthique, certifiant ses processus de production tout en entretenant une interaction de qualité avec sa clientèle.

Le ROTOR WIND 5E F est équipé d'un tableau de commande électromécanique et d'une option Touch, offrant un contrôle précis sur les fonctions telles que la régulation de la température grâce au thermorégulateur numérique, l'activation de la ventilation et la rotation du chariot. Il dispose également de fonctionnalités avancées comme l'aspiration de la vapeur, la gestion de la vaporisation, l'activation d'une minuterie de cuisson avec alarme sonore, et l'éclairage interne. Les versions gaz et électriques sont conçues pour maximiser le rendement et réduire la consommation énergétique grâce à des matériaux choisis avec soin pour leur robustesse et longévité.

Quels sont les avantages de ce four ? Grâce à sa technologie de pointe et sa flexibilité, il s'adapte à des productions intensives et variées. Ce four à niveaux multiples est idéal pour optimiser vos productions tout en garantissant un résultat parfait à chaque cuisson.

Comment l'utiliser pour une productivité maximale ? Le processus est simplifié grâce à la possibilité de charger le chariot complet dans le four rotatif, réduisant ainsi le temps et le travail nécessaires pour chaque cuisson. Vous pouvez régler la température jusqu'à 300°C pour diverses applications, et ajuster facilement l'humidité jusqu'à 90% pour un levage parfait des produits.

Les utilisateurs typiques de ce puissant four incluent les boulangeries artisanales, les pâtisseries de grande envergure et les fabricants de viennoiseries industrielles qui recherchent un four à chariots boulangerie fiable et performant.

Ce four est un véritable investissement pour ceux qui cherchent à améliorer leur ligne de production. Connectez-vous à la communauté des utilisateurs de BBR CHR et profitez de l’utilisation de ce four industriel.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (cm) : 183x186x252
Nombre de plaques : 18/36
Surface de cuisson (m3) : 8.6
Temperature max (°C) : 300

Retrouver ici nos four niveaux multiples.

Fiche produit (PDF)