Pensé pour les cuisines professionnelles à fort rendement, le four mixte gaz est devenu l’équipement central des restaurants, brasseries, hôtels, traiteurs et collectivités. Le Four mixte gaz "TOUCH" vapeur boiler / air pulsé - 6x GN 1/1 puissance 1,1 kW, Réf: SBGT/06S, a été conçu pour assurer une régularité de service parfaite, du coup de feu du midi aux banquets exigeants, avec des cuissons mixtes professionnelles précises et reproductibles.

Depuis plus de 40 ans, Diamond Europe s’impose comme un acteur majeur de l’équipement de cuisines professionnelles et de la réfrigération CHR. Forte d’une organisation industrielle performante et d’un réseau international de plus de 1 300 revendeurs-installateurs dans plus de 50 pays, la marque figure aujourd’hui dans le TOP 5 de la distribution européenne du secteur. Les équipements Diamond sont conçus pour répondre aux exigences des chefs, restaurateurs et métiers de bouche : robustesse, fiabilité, innovation et performance au quotidien. Guidée par des valeurs fortes – esprit de famille, professionnalisme, travail d’équipe et créativité – Diamond accompagne durablement les professionnels dans la réussite de leurs projets culinaires. Ces valeurs se retrouvent pleinement dans ce four mixte professionnel, pensé pour les rythmes intenses du CHR.

Avec ses dimensions compactes de 867x850x808 mm pour un volume de 1.0 m³, ce four mixte gaz "TOUCH" vapeur boiler / air pulsé accueille 6x GN 1/1, tout en optimisant l’implantation dans les cuisines exigües. Sa puissance de 1.1 kW en alimentation 230/1N 50HZ et son poids de 153.0 kg témoignent de ses Technologies éprouvées et robustes, adaptées à une utilisation intensive en service continu.

La combinaison de la vapeur boiler et de l’air pulsé offre une grande souplesse d’utilisation : rôtis juteux, poissons délicats, légumes vapeur, régénération précise des plats préparés. Cette solution de cuisson mixte permet de réduire les pertes de poids, d’améliorer la tenue des plats en attente et de sécuriser la qualité, tout en facilitant l’organisation de la production. La Réactivité au service des pros se traduit par une montée en température rapide et une gestion simple des cycles.

Face à des équipements basiques à convection seule, ce four mixte pour restaurant se distingue par la précision de l’humidité et la régularité de la chaleur, limitant les écarts de cuisson entre niveaux. Par rapport à des matériels non spécialisés CHR, il offre une durabilité supérieure, une Disponibilité immédiate des stocks via le réseau professionnel et une véritable Personnalisation des solutions selon les flux de production, avec un Suivi rigoureux des évolutions du secteur pour rester en phase avec les nouvelles attentes (productivité, constance, rationalisation des postes).

Ce four mixte gaz 6 niveaux GN 1/1 est-il adapté aux pics de production en restauration traditionnelle et collective ?
Oui, ses 6 niveaux GN 1/1 et sa conception professionnelle permettent de gérer simultanément plusieurs préparations, tout en garantissant homogénéité et répétabilité des résultats, même en plein coup de feu.

Comment ce four mixte Diamond contribue-t-il à optimiser la régénération des plats préparés ?
Grâce au couplage vapeur boiler / air pulsé, ce four limite le dessèchement, assure une remise en température douce et uniforme, et améliore la qualité perçue en salle, notamment pour les services banqueting et room-service.

Ce four mixte gaz convient-il aux cuisines avec contraintes d’espace et de puissance électrique limitée ?
Oui, son encombrement maîtrisé et sa puissance de 1,1 kW en 230/1N 50Hz facilitent l’intégration dans des locaux techniques restreints ou en rénovation, tout en conservant la performance d’un véritable four mixte professionnel.

En choisissant ce four mixte gaz Diamond, vous équipez votre cuisine d’un outil fiable, productif et pensé pour le terrain. Réf: SBGT/06S, il s’intègre naturellement dans tout projet de modernisation ou de création d’atelier chaud CHR, avec l’accompagnement expert BBR du dimensionnement à la mise en service.

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Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 867x850x808
Volume (m3) : 1.0
Puissance(kW) : 1.1
Voltage : 230/1N 50HZ
Poids(kg) : 153.0
Nombre de niveaux : 6x GN 1/1

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