En service, les cuisines professionnelles doivent enchaîner cuissons vapeur, rôtis et régénération sans perte de qualité ni retards. La gestion simultanée de plusieurs préparations, tout en garantissant régularité de cuisson et sécurité alimentaire, devient rapidement un défi avec un matériel limité ou peu précis.

Le four mixte gaz professionnel vapeur directe et air pulsé Diamond 10 niveaux GN 1/1 répond précisément à cette problématique. Grâce à sa technologie de vapeur directe associée à une convection performante, il permet de cuire, gratiner et régénérer sur une même plage horaire, en optimisant chaque niveau GN. Vous disposez ainsi d’un outil polyvalent, pensé pour les restaurants, collectivités et laboratoires de préparation à la recherche de fours mixtes gaz fiables et performants. La référence interne de ce modèle est SDG/10S.

Depuis plus de 40 ans, Diamond Europe s’impose comme un acteur majeur de l’équipement de cuisines professionnelles et de la réfrigération CHR. Forte d’une organisation industrielle performante et d’un réseau international de plus de 1 300 revendeurs-installateurs dans plus de 50 pays, la marque figure aujourd’hui dans le TOP 5 de la distribution européenne du secteur. Les équipements Diamond sont conçus pour répondre aux exigences des chefs, restaurateurs et métiers de bouche : robustesse, fiabilité, innovation et performance au quotidien. Guidée par des valeurs fortes – esprit de famille, professionnalisme, travail d’équipe et créativité – Diamond accompagne durablement les professionnels dans la réussite de leurs projets culinaires. Une référence sûre pour tout four mixte pour restaurant.

Sur le plan technique, ce four mixte gaz vapeur directe accueillant 10x GN 1/1 offre une capacité parfaitement adaptée aux services intensifs. Avec des dimensions de 867x850x1058 mm pour un volume de 1.2 m³ et un poids de 167.0 kg, il s’intègre aisément dans une zone de cuisson structurée. L’alimentation de commande en 230/1N 50HZ et une puissance installée de 1.1 kW assurent une gestion optimisée des fonctions. La combinaison vapeur directe et air pulsé garantit une diffusion homogène de la chaleur pour des cuissons régulières, même en pleine charge.

Ce four mixte Diamond 10 niveaux est-il adapté aux volumes élevés en restauration traditionnelle et collective ?
Oui, sa capacité 10x GN 1/1 et son architecture interne en font un choix pertinent pour les restaurants, hôtels et cuisines centrales recherchant équipements de cuisson professionnels robustes.
Ce four mixte gaz permet-il une production régulière avec une qualité constante des cuissons ?
La combinaison vapeur directe et air pulsé assure une excellente homogénéité, idéale pour des cartes variées et des cuisines professionnelles CHR exigeantes.
Ce four mixte convient-il à une équipe en recherche de productivité et de flexibilité ?
Oui, il accompagne une Capacité d'adaptation rapide en cuisine, soutenue par une Équipe dévouée et compétente BBR CHR, proposant des Solutions innovantes et efficaces, des Services alignés avec les exigences clients et une réelle Valeur ajoutée pour chaque achat.

En choisissant ce four mixte gaz Diamond pour cuisine professionnelle, vous sécurisez un outil fiable, dimensionné pour un usage intensif, et bénéficiez de l’accompagnement métier BBR CHR pour une intégration optimale dans votre ligne de cuisson.

Retrouvez ici nos autres four mixte.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 867x850x1058
Volume (m3) : 1.2
Puissance(kW) : 1.1
Voltage : 230/1N 50HZ
Poids(kg) : 167.0
Nombre de niveaux : 10x GN 1/1

Découvrez nos équipements équipements CHR sur BBR CHR.

Fiche produit (PDF)