Four mixte gaz professionnel Diamond Promo avec système auto-nettoyant intégré, conçu pour une cuisson intensive en restauration collective.

Ce four gaz professionnel Diamond Promo offre une capacité de charge de 50 kg avec chargement longitudinal des plats GN 1/1. Son système de chauffage gaz par brûleurs pulsés et échangeurs rainurés assure une économie de consommation jusqu'à 20%. La fonction auto-nettoyant intégrée avec 4 cycles différents garantit un entretien simplifié. Les commandes mécaniques avec affichage digital et sonde à cœur permettent un contrôle précis des cuissons. La construction en acier inox AISI 304 et la porte à triple vitrage assurent robustesse et sécurité.

Caractéristiques techniques

À noter : livré sans grilles et sans plats GN
Enceinte de cuisson : entièrement soudée, étanchéité totale, coins et angles arrondis sans aspérités
Porte à triple vitrage : poignée ergonomique et athermique, fermeture automatique avec ouverture sécurisée en 2 étapes pour protection contre les évacuations de vapeur, récupérateur de condensation intégré dans la porte, vitre intérieure montée sur charnières, facilitant le nettoyage et garantissant une hygiène parfaite
Chauffage gaz : par brûleurs pulsés et échangeurs de chaleur rainurés (augmentent l'efficacité et permettent d'économiser jusqu'à 20% de la consommation de gaz et une réduction de 20% des émissions nocives), vapeur par nébulisateur
Dimensions extérieures (LxPxH) : 867x850x1058 mm
Puissance électrique (kW) : 1,1 kW
Alimentation : Gaz + électrique (monophasé)
Puissance gaz (kcal/h) : 26655
Capacité de charge : livré sans grilles et sans plats GN
Poids : 167 kg
Type de chargement : Longitudinal plats GN 1/3, 1/2, 2/3, 1/1
Modes de cuisson : Convection, vapeur 100°C, mixte convection/vapeur, régénération
Système auto-nettoyant : nettoyage automatique avec 4 cycles différents
Four "chargement en longueur" chargement plats GN 1/3 ,1/2, 2/3 et 1/1
Capacité de charge 50Kg
Structures latérales à pas de 65mm "antibasculante"
Sonde à coeur
Construction intérieure et extérieure en acier inox AISI 304, isolation thermique en fibre céramique, pieds en inox
Joint d'étanchéité fixé sur la face avant de l'enceinte de cuisson
Fond embouti qui collecte la condensation vers la décharge
Structure porte platine facilement amovible
Diffuseurs de chaleur facilement démontables

Oura motorisée largement dimensionnée permettant toutes les cuissons
Éclairage halogène latéral permettant une vision globale de l'enceinte
La conception unique de l'enceinte couplée à un ventilateur latéral en acier inox AISI 304 (CCRR), garantissent une gestion et une distribution uniforme de la chaleur
Une circulation d'air entre les vitres garantit une meilleure isolation thermique
Micro-interrupteur pour l'arrêt du ventilateur lors de l'ouverture
Panneau de commandes (thermostat de 25° à 300°C, timer de 1min à 8h,...) avec affichage digital: conception claire et logique, accessibilité frontale, facilité et rapidité pour le SAV, indice de protection IPx5 (contre les jets d'eau à la lance)
PLUS Version C
Porte triples vitrages
Optimisation de la consommation en eau
Vapeur à injection directe (90% de saturation)
Commandes à touches sensitives "affichage digital"
11 niveaux de régulation d''humidification, cuisson en 2 phases différentes
2 régulations de vitesse (pleine puissance/par intermittence)
Sonde à coeur (1 capteur "sensor")
Préchauffage automatique et refroidissement rapide de l'enceinte de cuisson (CCRR)
"nettoyage automatique" dispositif de nettoyage automatique intégré (CCNA), 4 cycles différents au choix
Atout - Types de cuisson
Convection de 25°C à 300°C
Vapeur 100°C
Mixte convection/vapeur de 25°C à 250°C
Régénération et maintien à température de 25°C à 250°C

À propos de la marque Diamond Promo

Diamond Promo Europe est un acteur incontournable de l'équipement de cuisines professionnelles depuis plus de 40 ans. La marque propose une offre exhaustive couvrant le froid commercial, le matériel de cuisson, la laverie et le mobilier en inox. Son réseau de plus de 1300 revendeurs-installateurs dans 50 pays assure une large distribution européenne. Les appareils Diamond Promo allient robustesse, fiabilité et innovation technologique pour un usage intensif.

SAVLe réseau de revendeurs-installateurs Diamond Promo assure un accompagnement durable et une haute disponibilité des pièces détachées. La marque garantit la fiabilité de son matériel pour les professionnels de la restauration. Notre équipe SAV est joignable au 03 75 00 61 41.

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